Hot Gaspaço - Klassik şorbası qeyri-adi variasiya

haqqında heç bir şey bilir, hətta kimsə ispan mətbəxi, əmin üçün, ən azı bir dəfə gaspaço haqqında eşitdim. Bu soyuq şorba isti yay çox sərinləşdirici və canlandırıcı edir. isti İspaniya Digər reseptlər gözləmək çətindir. Lakin yerli sakinlər az məşhur isti deyil pomidor şorbası Gaspaço. hər il öz resept. Amma bu az dadlı olmaq deyil. Bu versiya şorbası yanaşı uzun Rusiya qış zamanı istifadə üçün uygundur.

Andalucia olan Gaspaço

ilə tanış olanlar klassik gaspaço üçün resept, əlbəttə dad və isti variasiya istəyirəm. Xüsusilə Andalusia Bu bişmiş pomidor əsasında hazırlanmış və onun qardaşı bir az fərqli dad. Bu baxmayaraq isti gaspaço ki, - qeyri-adi variasiya ən.

Tərkibi:

• yetişmiş pomidor və şirəli 1 kq;
• bayat çörək 1 kq;
• 1-2 yaşıl bibər;
• 1 acı portağal;
• 2 sarımsaq cloves;
• zeytun yağı;
• duz.

hazırlanması qaydası

dərin pan pomidor və yemək çörək bulka qədər əlavə edin. su tökün və yanğın qoymaq. Bir qaynatmaq üçün gətirin və pomidor və çörək almaq üçün kəfgir. müxtəlif yeməklər onları təşkil edir. Çörək uzun tərk, və çapraz bazasına daxil kəsilmiş soymaq pomidor, aradan qaldırılması üçün.

başqa qabda soyulmuş sarımsaq və qaba doğranmış bibər qat. Salt kütləvi maye və digər məhsullar ilə qarışdırılır olunacaq nəzərə alaraq, dadmaq. bir qarışdırıcı köməyi püresi çevirmək ilə tədricən bişirilmiş soyulmuş pomidor və çörək qırıntıları əlavə.

kütləvi hamar sonra, qalan çörək və zeytun yağı daxil edin. Bu halda, ikinci döyülməsi dayandırmaq lazım deyil. çəki prosesində çox qalın ola bilər. Əgər bu baş verərsə, siz su bişirilir pomidor ilə mayeləşdirmək bilər.

Gaspaço homogen oldu sonra, bir dəsmal ilə əhatə və 10-15 dəqiqə ilham tərk edilməlidir. Sonra portağal şirəsi əlavə və kase daxil tökülür. Bu məbləğ 6 nəfər üçün kifayət qədər olacaq. Xidmət əvvəl, cəfəri və reyhan ilə bəzəyəcək. Just kimi isti Gaspaço etmək. Qeyri-adi variasiya, lakin pomidor və sarımsaq bir tanış dad.

Castile Gaspaço

Ən tarixçilər kulinariya ilk bu bir konteyner quş, tərəvəz və dilim qarışdırılır isti Gaspaço ovçular bişirmək üçün qərar verdi ki, bayat çörək. xüsusilə Castilla, İspaniya bütün üçün hazırlamaq başladı dadlı yeməyi almaq. Bu haqlı məşhur bir isti Gaspaço, qeyri-adi variasiya edir.

Tərkibi:

• 500-600 qram oyun (dovşan, dovşan, bildirçin);
• 1 böyük pomidor;
• sarımsaq mixək;
• bir az şərab;
• Ready bulyon;
• zəfəran, dəfnə yarpağı, kəklik;
• duz;
• manakash çörək.

hazırlanması qaydası

Qaba zeytun yağı sarımsaq ilə pomidor və bir az qızartmaq doğramaq. Sarımsaq cloves bir bıçaq ilə qədər onları dümdüz olar, bütün ləzzət vermək. Cut lazım deyil. Sonra oyun doğranmış ət əlavə edin. ağ şərab Pour və dad üçün duz əlavə edin. spirt bütün qədər yüksək istilik üzərində sote buxarlanan edib. şərab yalnız aroma və dad olmalıdır.

Sonra istədiyiniz ardıcıllıq bütün bulyon həll. Lakin, sonunda qalın və zəngin şorba çıxdı vacibdir. əzik zəfəran, keklikotu və dəfnə yarpağı bir neçə əlavə edin. Bir qaynatmaq üçün gətirin istilik azaltmaq və ət üz sümük hərəkət etmək asandır qədər, sonra qədər qaynamaq. sarımsaq və dəfnə suyu Sil - onlar lazım artıq.

Çörək kifayət qədər böyük parçalara kəsdi. Bu təzə bayat çörəyi idi ki, arzu olunandır. Perfect manakash ərəb çörək və ya kimi bir şey. Amma ağ çörək və ya tosterny çünki çox yumşaq qırıntı hər şeyi korlamaq olar. (Sağ?, Qeyri-adi variasiya) isti gaspaço qoyun və dilim bulyon hopdurulmuş deyil qədər qədər bişirilir. Lakin onlar çox yumşaq olmaq və Muş müraciət olmamalıdır.

Dərhal lazım şorbası, isti boru xidmət edir. Yalnız bu formada, bu, İspaniya üçün tövsiyə olunur. Gaspaço hələ tam tam ləzzət və ətri verir bilər. Bəzən o, hətta tez-tez mövsüm bir az qızardılmış göbələk əlavə edib.

Nə ...

Əlbəttə ki, bu, yalnız variantları İspaniya isti Gaspaço dəm qəbul edilmir. bu şorbası bişirmək üçün necə Recipe bu ölkənin hər küncündə bilər. Belə ki, La Mancha, haradan məşhur Don Kixot və onun sevimli, bunny ayrıca qaynadılmış üstünlük gəlir. Və sonra pomidor və sarımsaq qovurma, bu, çörək və ədviyyat dilim hazırlanmış olan bulyon əlavə edin. Və yalnız isti gaspaço bir qabda dovşan və göyərti parçaları qoymaq.

Və Extremadura əyalətində və qaynadılmış yumurta əlavə toyuq bulyonu əsasında Gaspaço hazırlamaq idi, kolbasa və pendir hisə verilmiş. Rusiya okroshka bənzəyir yeməyi çıxır. Lakin, yalnız tərkibində. Bütün sonra, bütün eyni isti Gaspaço edir. maddələr, tərkibi bişirmək üçün necə - bu şəhərdən şəhərə dəyişir. One eyni - isti dadı və parlaq ləzzət.