Ispandakı ət: yemək tərifləri (sobada, qovurma qabında)

İspan yeməkləri bir çox rus gurmelerini məmnun edəcək. Məqalədə çıxış etmək üçün sadə bir neçə resept var. Yalnız mətbəxdə uğurlar arzulayıram!

Ispaniyada ət, sobada pendir ilə bişmişdir

Lazımi maddələr:

• Orta yağ tərkibli mayonez - 400 g;
• Soğan lampası - 3 ədəd;
• Yaşıllar;
• Pomidor sousu - bir şüşə kifayətdir;
• 250 g düyü (müxtəliflik vacib deyildir);
• Sevimli ədviyyatlar;
• 100 qr. Roquefort pendir (digər dərəcəli pendir ilə əvəz edilə bilər);
• 0,8 kq mal əti pulpası;
• 2 tbsp. L. Rafine neft.

Cooking prosesi

1. Ət axan su axını altında yuyulur. Biz artıq maye qazanmaq üçün kağız dəsmalına qoyduq. İndi mal əti kublara (2x2 sm) kəsin.
2. Doğru miqdarda neft yağı ilə qızartma qabını əvvəlcədən qızdırın. Biz ona ət parçaları göndəririk. Ədviyyatlı və soğan üzüklər ilə başlayın. Solim. Bir az qızartın, yarım bişirilənə qədər bir az su və stew əlavə edin.
3. Mayonez ilə mal əti doldurun. Üst üstə pendirlə tutun, ətin üstünə yay.
4. Tava və məzmunu sobada yerləşdirilir. İspan ət 180 ° C-də bişiriləcək. Yemək dəmir qabığa bürünəndən sonra yanğını azaldır. Fırında başqa 15 dəqiqə mal əti bişirin.
5. Hazırlanan yeməyi masa üzərinə bir skillədə, sonra isə cədvəldə qoyduq. Pomidor sousu altında bitkilərlə verilmiş qaynadılmış düyü ilə aromatik ət əlavə edin. Sizə və ailənizə (və ya qonaqlarına) ən xoş bir iştaha arzulayırıq!

Biz ispan dilində donuz əti bişiririk

Məhsul Siyahısı:

• 200 ml krem (orta yağ tərkibi);
• Fesleğen və marjoram - biz zövq alırıq;
• Sarımsaq - 4 dentikl üçün kifayətdir;
• 0,5 kq şampinon (təzə və ya dondurulmuş);
• İki orta pomidor;
• 100 qram sərt pendir;
• 0,6 kq yarım çörəkli donuz əti (idealdır, bir damar almaq yaxşıdır);
• Baharatlar.

Praktiki hissə

1. Beləliklə, bu gün bizdə İspan ətinin menyusu var. Tarifdə yarı siqaret çəkən donuzun istifadəsi nəzərdə tutulur. Onunla başlayacağıq. Ət ətini bir neçə parça kəsdik. Səbirli bir qaba qoyun. Hər tərəfdən 3 dəqiqə qızartın. Bir az yağı istifadə edərkən, parçaların qovurma qabının səthinə qalmaz.
2. Donuz ətini çörək yeməyinə qoyun. Biz kənara qoyduq.
3. Göbələklər tap su ilə yuyulur. Daha sonra böyük plitələrə kəsdirin. Göbələkləri pulsuz bir qaba qoyuruq. Daim qarışdıraraq 7 dəqiqə yağda qızartın.
4. Göbələklərə əzilmiş pomidorları, əzilmiş sarımsı əlavə edin. Solim. Gələcək yeməyi ədviyyat, fesleğen və marjoram ilə tutam. Biz kremə tökürük. Maye qaynatmağa başlayanda, biz 5 dəqiqə qeyd edirik. Bundan sonra yanğını söndürə bilərsiniz.
5. Biz bişirmə şəklində olan ət parçasına qayıdırıq. Sabunlu tərəvəzlər qoyduq. Üstəlik sousu üzərinə tökürük və qızardılmış pendir ilə çiləyirik.
6. Tərkibi ilə birlikdə şəklində isti fırın (200 ° C) göndərilir. Yemək nə qədər hazır olacaq? Təxminən 20-25 dəqiqə.
7. Bizə bir növ güveç verdilər. Digər İspan qabları kimi, parlaq və zəngin dadı var. Səmərəli bir nahar və ya yemək sizə zəmanət verilir.

İspan dili ət (qovurma qabında)

Tərkibi:

• Sarımsaq - bir cüt dentikül;
• 0,4 kq kiçik kartof;
• Cırtdan, şüyüd, ədviyyatlar - biz dadacaq;
• 150 qram ketçup;
• Zeytun yağı - 6 tbsp. L;
• 200 ml mal əti;
• Çili bibəri - 2 ədəd;
• 0,6 kq mal əti filesi;
• 2 tbsp. Limon suyu L.

Ətraflı təlimatlar

Addım 1. Əti parçalara bölün. Hər bir ədəd xüsusi bir çəkiclə bir az təkrarlanmalıdır.

Addım 2. Bir çanaqda çınqılmış sarımsağı, yer bibəri və duzu birləşdirin. Bu qarışıq ilə, yaxşı ət rub. Hər parça limondan sıxılmış şirəsi ilə səpilir. Biz mal əti folqa qoyduq. Meyvə suyu axmazsa, onu saralayırıq. Soyuq yerdə yarım saat təmizləyirik.

3 nömrəli addım. Kiçik kartof ilk dəfə təmizlənir, sonra yuyulur və yarısı kəsilir. Çili bibəri toxumdan təmizlənir və pulpa parçalanır.

Addım 4. Zeytun yağı əlavə etdikdən sonra qızartma qabını əvvəlcədən yuyun. Biz də mal ətindən kəsiklər qoyduq . 5 dəqiqə qeyd edirik. Parçaları digər tərəfə çeviririk. Digər 5 dəqiqə qızartmaq.

Addım 5. Dana ətəkləri bir plaka köçürülür. Eyni qovurma qabında və eyni yağda qızardılmış bibər doğranmış bibər. Sonra biz çörək tökmək, ketçup əlavə edin. Solim. Bu maddələrə 7 dəqiqə bişirin. Yanğını söndürün. Nəticədə sousu bir qabda dökülür. Orada doğranmış cilantro əlavə edirik.

Addım 6. Ət parçaları pana döndü. Əvvəllər hazırlanmış sousu doldurun. Aşağı temperaturda 35 dəqiqə qaynadik. Qapaqlı qapaq ilə örtülməsi məsləhətdir.

Addım # 7. İndi bir yan çörək etmək lazımdır. Yarımda kəsilmiş kartof zeytun yağı içərisində başqa qızartma qabda yerləşdirilir. Solim.

8 nömrəli addım. Yeməyin "toplaşmasına" davam edirik. Plitələr mal əti ətindən yaxşı yayılmışdır. Ətrafında qızardılmış kartof parçaları. Çörəkli doğranmış dibli üst. Ispandakı ət istehlak etməyə hazırdır. Qəribə dadlı çıxır! Mənə inanma? Bunu şəxsən təsdiq edə bilərsiniz.

İspan dilində tərəvəz resepti

Baqqal dəsti:

• 5 qram bibariya və qara bibər (yer şəklində);
• Orta havuç;
• Laurel - 2 yarpaq;
• İki və ya üç pomidor;
• Bir stəkan lobya;
• 0,3 kq mal əti;
• Yan tərəfdə bir ampul;
• Raflaşdırılmış bitki yağı;
• Bolqar bibəri - 1 ədəd.

Hazırlıq

1. Birincisi, mal əti kublara (3x3 sm) kəsin. Et qurun. Quru bibər və bibər ilə çiləyiniz. 5-10 dəqiqə buraxın. Bu dövrdə ədədlər çoxalır.
2. Bir az yağı tökərək qızartma qabını qızdırın. Biz mal ətini yaydıq.
3. Başqa bir qabda (kiçik diametrdə) doğranmış soğanı qızartın. Parçalar şəffaf olduqda, onlara grated yerkökü əlavə edin və yarım ringə kəsilmiş bibər. 5 dəqiqə bu maddələrə bişirin.
4. Tərəvəz mal əti parçaları olan qovurma qabına yerləşdirilir. Lauruşka qoyduq.
5. Səmimlə pomidor soyun. Bədəni kəsin və ya bir qarışdırıcıya itələyin. Pomidor kütləini lobya ilə birləşdiririk. Ət və tərəvəzlərə əlavə edin.
6. Mal əti digər maddələrlə birlikdə ən azı 1 saat bişirilir. Bu, yumşaq və incə olmalıdır, və sous - qalınlaşdırmaq.
7. Ispan dilində lövhələr plitələr üzərində yayılır. Hər bir xidmətdə bir qaşıq qalın xama əlavə edin.

Nəticədə

İndi ispan dilində ətin iki şəkildə necə bişirildiyini bilirsiniz: soba və qızartma qabda. Məqalədə təqdim olunan bütün reseptlər yeni başlayanlar və təcrübə ilə aşpazlar üçün uygundur. Artıq bu gün İspan ətri ilə ailənizi aromatik qablar ilə xahiş edə bilərsiniz.