Macar Salo: resept və yemək üsulları

Rusiyada Macar donuz əvvəlkilər heç vaxt bir neçə nəfər var. bu xörəyin resept ənənəvi yağ kulinariya incəsənət əsəri çevirmək imkan verir. Bu müxtəlif yollarla bişirilir.

Davamlı tuzlama

Marşlar üçün, asan yol Macar donuz etmək üçün vasitəsilə seçimi hesab edə bilər. resept sadə, lakin istədiyiniz məhsul əldə etmək üçün çox vaxt tələb edir. 1 yağ kilo, duz, sarımsaq rəhbəri eyni məbləği və bibər 100 qram: ilk addım sağ maddələr hazırlamaqdır.

yağ Macar kimi? Recipe onun hazırlanması əsas məhsulun seçilməsi ilə başlayır:

1. Bu karkas bel hissəsi olan yağ istifadə etmək yaxşı deyil. Biz təxminən 7h20 santimetr ölçüsü kifayət qədər qalın parça almaq lazımdır.
2. duz daxil Yaxşı roll onu.
3. up təmiz fincan daxil müalicə parça bir parça qoyun və 5 gün soyuducu yer. Salt qaba almaq daha yaxşıdır. Bundan əlavə, təəssüf etmək lazım deyil.
4. zəruri müddət sonra yağ almaq və diqqətlə səthindən duz off qaşımaq.
5. proseduru azı 5 dəfə təkrarlanır. Total Time tuzlama - 2 həftə. Sonda məhsul demək olar ki, susuzlaşdırılmış. Bu tələb edir.
6. Sarımsaq mətbuat vasitəsilə yumşaq sıxmaq və onlara hər tərəfdən təmizlənmiş yağ əhatə.
7. Top səxavətlə pulbiber ilə səpilir.

Bu Macar ətirli və çox dadlı donuz çıxır. ədviyyat bir sıra (keşniş, rozmarin, kəklik, Khmeli Suneli, adaçayı və ya kəklikotu) istifadə İstənilən halda resept əlavələr edilə bilər. Burada hər kəs öz dad üstünlükləri əsasında qərarlar qəbul edir.

flavorful breading

Əks halda Macar yağ edə bilərsiniz. hazırlanması resept qədər əvvəlki versiyasını kimi. ehtiyac işləmək üçün: kiloqram başına yağ torpaq pulbiber 100 qram duz 500 qram qırmızı isti bibər 25 qram, bir dəfnə yarpağı 3 15 5 və chives noxud allspice.

aşağıdakı kimi olmalıdır belə yağ hazırlamaq üçün:

1. duz ilə ilk yağ tutam. Bu adi şəkildə edilir. Burada (hətta qat ilə) hər hansı yağ bilər.
2. Plastic konteyner salfet qoymaq. qalınlığı 1,5 sm duz bir qat daxil Pour. kəsik-kəsik dəfnə yarpağı və istiot əlavə edin.
3. donuz ilə əhatə və yenidən işlənmiş, duz ilə tutam. Bu dövlət, bu 3 gün soyuducuda durmaq lazımdır. konteyner bağlamaq lazım deyil.
4. 3 gün sonra yağ və ehtiyac bu zaman bir az nəm olacaq duz, aydın olsun.
5. eyni prosedur üç dəfə təkrar olunmalıdır.
6. ayrı-ayrı yeməyi mətbuat, istiot və pulbiber ilə sıxılmış sarımsaq, qarışdırılır. Bu tünd qırmızı rəngli yüngül özlülük məhlulu çevrilir.
7. Bişirilmiş çəki cover perqament onu kesmek və soyuducu geri qoymaq, yağ parça soyulmuş.

5 gün sonra məhsul cəhd etmək mümkün olacaq.

hisə verilmiş donuz

Siz Macar gözəl yağ edə bilər ki, digər yolları var. Zakarpatyedə bəzi rayonlarında evdə yemək Recipe smoking əsas məhsul təmin edir. Bunun üçün hazırlamaq lazımdır: yağ, su, 10 normal litr, duz 2 kq, və çovdar unu (və ya kəpək).

prosesi bir neçə mərhələdən ibarətdir:

1. təzə yağ Piece yaxşı havalandırılan bir otaqda 3 gün asılıb edilməlidir.
2. duz su və duzlu və böyük konteyner tökülür, çünki.
3. Orada da donuz qoymaq və 5 gün durmaq bildirin.
4. müalicə yağ quru olmalıdır. Bu məqsədlə, yenidən 6 saat asılıb edilməlidir.
5. Bundan sonra, 7 gün ərzində un (və ya kəpək) səpilir yağ və tüstü lazımdır. Nəticədə, onun səthi qırmızı boya ilə bir xarakterik qəhvəyi qabığının formalaşır.
6. Sonda hisə verilmiş donuz yaxşı ventilyasiya ilə bir sərin yerdə tavandan sallanan yenidən qurudulmuş lazımdır.

məhsul hər kəs biganə tərk edəcək bu şəkildə bişirilir.

bişirilmiş donuz

Bu Macar donuz bişirmək üçün çox daha sürətli ola bilər. soğan dəriləri Recipe xüsusi diqqətə layiqdir. Bu halda, hazır məhsul gün üçün hazır olacaq. donuz (və ya yağ) 1 kiloqram, 2 handfuls soğan qabığı: Belə bir təcəssümü aşağıdakı məhsulları tələb edir.

Duzlu: şəkər 50 qram duz 200 qram və 1 dəfnə yarpağı litr su.

ətirli yayılır: sarımsaq 6-7 cloves, və (qırmızı və ya qara) bibər 18-20 qram.

yağ Cooking sadədir:

1. Yuyulmuş husks bir Tencere daxil qatlanmış.
2. üst donuz bir parça qoyun və duzlu ilə doldurun.
3. Pan soba qoymaq və boil məzmunu gətirir. 20 dəqiqə qaynatmaq.
4. istilik aradan qaldırılması və ən azı 6-7 saat isti duzlu suda durmaq bildirin.
5. Doğranılmışlar sarımsaq bibər ilə qarışdırılır.
6. yağ örtüyünün Bişirilmiş çəki, bag qoyun və soyuducu göndərin.

Just 6 saat sonra, siz sandviç üçün istifadə etmək, hazır məhsul almaq və seyrək dilimlənmiş bilər.