MacRus balıqları

Balıq, Pasifik və Atlantik okeanlarının sularında yaşayan dərin dəniz balığıdır . Yüksək dərəcəli asanlıqla asimilləşdirilmiş yağ və zülalın bir qaynağı olan macrurus içində 16,5%. Macurus triptofan, metionin və lizin kimi əhəmiyyətli amin turşularının yüksək tərkibinə malikdir. Bundan əlavə, bu balığın əti normal vitamin C, insan orqanizmi üçün normal metabolizma üçün lazım olan, yod, kükürt, manqan, sink və mis zəngin olan vitamin C, B və PP vitaminləri ehtiva edir. Bədənində olan Macurus balıqları müxtəlif növ elementləri - xrom, nikel, kobalt, florin, kalsium, dəmir, fosfor və maqneziumları birləşdirir.

Balıq əti çəhrayı bir rəng ilə ağ, bir qədər lifli, lakin sıx, az sulu bir tutarlılığa malikdir. Seçdikləri yemək üsulundan asılı olmayaraq, yaxşı bir dad var, onu bişirmək, qızardı, bişirmək üçün qulaqdan və pişirilmiş bilər. Makurik əti heyvan ətindən daha sürətli və daha asan sindirilir. Misal üçün, mal əti həzm üçün insan orqanına beş saatdən çox vaxt lazımdır və yamaq lifləri olmayan yağsız dənizi həzm etmək üçün balıq yalnız iki və ya üçdür.

Mağazalarımızın rəflərindəki Makurus balıqları soyudulmuş şəklində və dondurulmuş filetlər şəklində gəlir. Bu dadlı balıqlardan bəzi yeməyi bişirməyə qərar verərsinizsə, dondurulmuş macrourus filesi, istənilən başqa bir ət kimi, isti su və ya mikrodalğalı soba kimi aşırı defrost üsullarına dözməyin. Ətin əriməsi təbii keçməlidir, yəni otaq temperaturunda.

Balıq Macrus: reseptlər

Onun qeyri-adi adı və görünüşünə baxmayaraq, Makurus balıqları digər okean balıqları ilə bişirilir və balıq bişirmək üçün bir çox yol var.

1. Makurus balığın yaşıl bibər və ət ilə salat.

Salat hazırlamaq üçün: 200 qram makrus, aromatik köklər və ədviyyatlar, 100 qram yaşıl konservləşdirilmiş noxud, bir kök, 10 qram bitki yağı və eyni miqdarda sirkə, 2 pomidor, dibə balıq filesi. Bundan əlavə, sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: bir xəm xərçəngi, 60 qram kərə yağı, şəkər, duz, 3% sirkə, 50 qram krem.

Balıq filesi duzlu suda qaynar və sərinləmək üçün imkan verir. Dondurulmuş filizləri və yerköküləri kublar halına gətirib , onlara yaşıl noxud əlavə edin , bir saat soyuducuya bitki yağı və sirkə qarışığı tökün. Bu sırada sousu bişirin, bunun üçün yumurta sarısının duz, sirkə və şəkərlə parçalayın, əvvəlcədən qırılan kərə yağı əlavə edin. Sonra su banyosunda sousu xama qaynaqına gətirin (davamlı qarışdır). Sousu soyuduqdan sonra, ona kremi əlavə edin.

Soyuducuda bir saat qaldıqdan sonra balı ilə sousu tökün, qarışdırın, gözəl bir salat qabına qoyun, bir şüyüd pətəyi və pomidor dilimləri ilə bəzəyin.

2. Soslu qızardılmış macrus.

Hazırlanması üçün sizə 500 qram macruf filesi, 3-4 düyü sarımsaq, yaşıl soğan, bir limon, bitki yağı, soya və susun sousları lazımdır.

Filoşləri yuyun və kiçik parçalara kəsin. Sarımsaq soyun və soyun, bir limon suyu ilə qarışdırın, bir kaşığı soya və susam sousu əlavə edin. Əti qızardılmış bitki yağı üzərinə şirindən (hər tərəfdən 15-20 saniyə) qədər qızartın, plitə qoyun, göyərti ilə bəzəyin və sous ilə tökün. Yan yemək olaraq düyü mükəmməldir.

3. Meyvə içərisindəki macruraların filtrləri.

Fileto yuyun, 2 sm qalınlığında kiçik parçalara bölün və limon suyu ilə çiləyin. Krem, un və yumurtadan qalın pasta hazırlayın, ədviyyat əlavə edin. Balıqların ədədləri əvvəlcə meyvədə, daha sonra isə çörəklərdəki daldırmağa səbəb olur. Böyük miqdarda yağın orta istiliyi üzərində qızardın.

Bon appetit!