Midye bişirmək üçün necə?

Midye bişirmək üçün necə? Gələcək və ya axırda bu sual hər kəs tərəfindən soruşulur. Midye, yeyinti üçün istifadə edilən, qarışıqdır. Onlarla olan yeməklər, əsasən, ət, yağlar və karbohidratlarda olan yüksək protein tərkibinə görə çox qidalı olur. Bundan əlavə, midiya zülal, dəmir, fosfor, eləcə də insan toxunulmazlığını gücləndirən müxtəlif vitaminlərdir. Əslində bu, müxtəlif yeməklər hazırlaya biləcək bir məhsuldur: pelmeni, salat, pilaf. Siz həmçinin midye şorbası bişirmək üçün cəhd edə bilərsiniz və ya balqabaq bibər ilə doldurulmuş bişirmək. Etin aşağı kalorili məzmunu onu pəhriz hesab etməyə imkan verir.

Yeməyin növü və dadı, hər şeydən əvvəl, hazırlandığı şəkildə bağlıdır. Ən sadə yolları - yemək və pişirməyi düşünün.

Hazırlıq üsulları. Tez-tez mussellər qızardırlar, çünki yüksək temperaturun təsirində midenin qabığı açılır, sonra ətini yeyə bilər. Midyeləri necə qızartmaq olar və hər kəs üçün nə qədər vaxt xüsusi bir məsələdir.

Biz yemək midyeleri haqqında danışırıqsa, biz bu prosesin mərhələlərini dəqiq təsvir etməliyik. Birincisi, kabukları kaba bir fırça ilə fırça ilə təmizləmək lazımdır, sonra midyeleri bir qazana yerləşdirin və su əlavə edin. Su onları bir qədər əhatə etməlidir, çünki mərmi açarkən, midiya özləri tərəfindən əlavə bir maye buraxacaq. Qaynatmanın başlamasından sonra midiya bir neçə dəqiqə qaynadılmalıdır. Bir qayda olaraq, dadmaq üçün soğan, şərab, sarımsaq və s. Suyu boşaltın və qaynadılmış midye zövq alın!

Midye seçmək üçün necə? Bu qidadan istifadə etmək istəyirsinizsə, ilk növbədə midye hazırlamaq barədə düşünməlisiniz, amma necə düzgün seçə bilərsiniz! Bütün, sıx qapalı mərmi ilə üstünlük verin. Sinkin çox yüngül və ya çox ağır olmaması lazım olduğunu (həddindən artıq kilo, lavanda böyük miqdarda qum varlığını, qeyri-kafi olduğunu göstərir - molozlar artıq cansızdır). Yaşayışlı midye satın alındıqdan 2-3 gün sonra soyuducuda saxlanıla bilər. Soyuducuda bir təbəqə qoyulur və nəmli bir parça ilə örtülür. Diqqətin çəkilməsinin digər bir xüsusiyyəti də qabığın rəngidir. Məhsulun növündən asılı olaraq yaşıl, mavi, qara ola bilər.

Mussellər özləri tərəfindən toplandıqda. Əl ilə toplanan midye bişirmək üçün necə? Bu suala cavab vermədən əvvəl, mollusksun böyüməsi zonasında olan suyun ekoloji cəhətdən təmiz olduğuna əmin olmaq lazımdır. Görünüşü nəzərə alaraq, kanalizasiya, tikinti, göndərmə üçün heç bir yer olmamalıdır. Ən təhlükəsiz yerlər qum şişləri, riflər, midiya qutularıdır. Və belə yumşaqlıqları da mağaza hazırlayın.

Kabukdan midye təmizləmək üçün necə? Midye kabukları dəniz yosunu, silt və qumdan soyuq su altında bıçaqla təmizlənir. Mollusksun dəstəyə tutduqları ipləri götürdükdən sonra, açıq qalıqlar atılmalıdır, çünki onlar artıq yeyilməyəcəkdir. Qabıq bir az yıxılsa, üzərinə vurun - mollusk sağ olsa, qanadlar yaxınlaşacaq.

Midyelərdən nə hazırlanır? Midyeləri necə başa düşmək olar? Amma hansı qablarda bu dəniz məhsulları istifadə edə bilərsiniz? Ən məşhur kulinariya həllər arasında midyedən tərəvəz və pilavlı midye vardır.

Tərəvəzli midye. Bişmiş midye, tuzlu xiyar və biber bibərlərlə birləşdirilir. Kəsilmiş kələm, sarımsaq, duz, limon suyu, ədviyyat və sousu əlavə edin. Yemək qabının məzmunu yaxşıca qarışdırılır və bitki yağı ilə doldurulur.

Pilavdan midye. Birincisi, midiya qaynadılmalıdır. Sonra dilimlənmiş yerkökü yağı ilə qızardılmışdır, sonra gözəl doğranmış soğan və düyü əlavə edilir. Bütün bunlar iki bardak suya dökülür (mollusks dəmlənmişdir). Tərkibinə tomat pastası, duz və ədviyyatlar dadmaq üçün əlavə edilir. Pilaf aşağı temperaturda bişirilir. Pirinç üçün hazır bir neçə dəqiqə əvvəl midye əlavə edilir.

Kulinariya işlərinə uğurlar arzulayıram!