Milk qoyun: faydalı xassələri və kaloriyi content. Products qoyun südündən hazırlanmış

Sheep minlərlə ildir süd istehsal yetişdirmişdir. Bəlkə də insanlar inək süd başladı əvvəl. süd qoyun kənd təsərrüfatı bugünkü dünyada Avropa və Aralıq dənizinin yaxınlığında cəmləşmişdir.

Qoyun süd çox qida və vitaminlər A, C və E, inək südü çox kalsium, fosfor, kalium və maqnezium ilə zəngindir. O, həmçinin sağlamlıq üçün faydalı hesab edilir aşağı və orta zəncirlər yağ turşuları yüksək nisbəti var. Məsələn, bəziləri insanlarda xolesterol səviyyəsi az təsiri var. Bundan əlavə, onlar həzm süd asan kömək edir.

Necə istifadə olunur?

Qoyun süd dondurulmuş və tələb olunan məbləği satış və ya pendir istehsalı üçün onun var qədər zamana qədər saxlanıla bilər. Dondurma məhsul pendir keyfiyyətinə təsir etmir.

Qoyun süd keçi və ya inək daha yüksək bərk məzmun var. Nəticədə, pendir böyük bir miqdarı eyni vahid keçi və ya iribuynuzlu məhsul əldə məhsul ilə müqayisədə, onun litr əldə edə bilərsiniz. pendir 18 dən 25 faizdən Qoyun süd verir, bir keçi və inək 9 10 faizdən outputted edilir.

qoyun, inək daha az az keçi daha məhsul və istehsal edirlər baxmayaraq, qoyun südü litr daha yüksək qiymətə satılır. Farm Shop təxminən dörd dəfə daha bahalı inək çoxdur.

Pendir qoyun südündən hazırlanmış

qoyun südündən hazırlanmış əsas məhsul, bir pendir. Aşağıdakı kimi bu məhsulun ən məşhur növləri: ağ (Yunanıstan, İtaliya və Fransa), ricotta və pecorino romano (İtaliya), Roquefort (Fransa). International məşhur məhsul da pendir pendir. qoyun süd də qatıq və dondurma etmək.

Necə istehsal olunur?

Hər hansı bir cins laktasiya qoyun dövründə sağılmaq bilər ki, (və digər heyvandarlıq növ) baxmayaraq, süd heyvanların ixtisaslaşdırılmış cins var. adi qoyun bir məhsul istehsal yalnız eyni dövrdə 50 100 litr isə dünyada, laktasiya 200 600 litr çıxara bilər bir çox süd sülh daha çox var. məhsulun 100 qram kkal 108 səviyyəsində - təxminən eyni ilə kaloriyi.

Worldwide ən qoyun əl ilə milked olunur. Bu texniki avadanlıq çox təvazökar qalır çox süd sülh ucqar ərazilərdə kiçik təsərrüfatlarında qaldırdı ki, bağlıdır. qoyun, sağım üçün inkişaf etmiş mexanizmlər istifadə Modern təsərrüfatı: .. Machines, boru kəmərləri, toplu tanklar və s gündə bir dəfə və ya iki dəfə bunu.

Maximum süd çıxış quzu doğulduqdan sonra 24 saat ərzində öz qələm çıxarılacaq və sonradan süni süd replacer artıb ki, tədbirdə çıxmaq olacaq.

Qoyun süd: faydaları və zərər

Bu süd belə sink kimi kalsium və mineral zəngindir. Onların content süd məhsulları digər heyvanların ilə müqayisədə çox yüksəkdir. Həmişə dəyər Lacto-kalsium daha asanlıqla (bir mərmər olan) kalsium karbonat daha sorulur xatırlayaraq. laktoza kalsium və D vitamini ilə birlikdə osteoporoz mübarizədə mühüm əhəmiyyət kəsb edir. qoyun süd Bu iz element demək olar ki, inək daha iki dəfə yüksəkdir.

Kalsium həmçinin hər hansı bir debilitating xəstəlikdən sonra tələb olunur. Sink, öz növbəsində, sağlam dəri saxlanılması üçün zəruri və anoreksiya, o cümlədən xəstəliyin müxtəlif müddəti, üçün tövsiyə olunur.

Lakin, qoyun süd yağ bir çox yüksək dərəcəsi var. Bu mənfi dəyər ola bilər. məhsul daha yaxşı bir deyil, belə ki, doymamış yağlar, bədəndə xolesterol səviyyəsi qaldırmaq bilər.

vitaminlər

Vitaminlər, əsasən B-Kompleks həmçinin A, D və E, sağlamlıq saxlamaq üçün vacibdir, və ən tez-tez onların bir pəhriz əlavə kimi tövsiyə olunur. Onlar qoyun süd bütün mövcuddur nə narahat etməlidir? Xüsusilə çox bu fol turşusu və ən tez-tez sintetik vitamin kompleksləri kimi mövcuddur B12 ehtiva edir.

yağlar

Bir çox insanlar qoyun süd olan yağ yüksək səviyyədə yol verilir. Lakin, biz qondarma "yağ" bədən ciddi xəstəliklərdən əziyyət başlayır olmadan üç yağ həll vitamin ehtiva unutmayın ki olmalıdır. Bu vitamin A, D və E - qoyun süd onlara xeyli inək və ya keçi daha çox var. Vitamin D məzmun 0.18 g / 100 g, mütənasib 0.04 g / 100 g Qoyun süd də yüksək faiz ehtiva edir yay inək südü ilə müqayisədə doymuş yağ turşuları, və bu yüksək udma laktoza gətirib çıxarır ki, güman edilir onun zəif tolerabilite hallarda.

Digər mühüm məqam məhsul olan yağ turşuları 45%, mono- və ya polyunsaturated var ki, faktdır. Bu süd istifadə bədəndə çox israrlı deməkdir. Həkimlər hətta üç saat planlaşdırılan bayram əvvəli qoyun südündən qatıq içmək məsləhətdir. Bu üsul tanınmış zeytun yağı daha yaxşı işləyir. Bir bayram nəticələri ilə məşğul daha qarşısını almaq üçün daha yaxşıdır ki, mübahisə edəcək.

Amma hər şey insaf olmalıdır ki doymamış yağlar, bədəndə xolesterol səviyyəsi qaldırmaq bilər ki, unutmayın!

zülal

süd aşkar və pendir qaçırdığı A protein serum qalır. qoyun süd bu element tərkibi inək və ya keçi daha üç dəfə çoxdur. bu bir həzm asan məhsul və zərdab ilə, öz növbəsində, bu da istifadə üçün tövsiyə olunur.

süd şəkəri

insanlar laktoza dözümsüzlük əziyyət olsa da, onlar qoyun südündən hazırlanmış məhsulların istifadə sağlamlıq üçün risk olmadan. ondan qatıq istehsalında süd şəkər zağlı olunur. Bundan əlavə, laktoza ən pendir hazırlanmasında zərdab ilə çıxır. Orada qoyun süd laktoza daha asan məhsulun digər formaları daha yol ki, sübut da, belə ki, şəxsən çalışır və öz təcrübə əmin olun həmişə dəyər.

Hər hansı bir xəstəlik və antibiotiklərin immun sistemi üçün pis olduğunu unutmayın. Bundan əlavə, hətta ən yaxşı dərman adətən zərərli ilə yanaşı, yaxşı bakteriyaları öldürmək. Qatıq düzeltmek kömək və bağırsaq flora bərpa qoyun südü pendir və pendir etdi.

Sağlam qalmaq!