Pörtlədilmiş pike: reseptlər bir seçim

Pike uzun bir nəzakət hesab olunur. bu balıq ilə iş asan deyil, lakin onun ət çox dadlı, belə ki, balıq böyük hörmətlə bu aid bişirilir. yaxşı bir nəticə əldə etmək üçün, biz cəhd olacaq, lakin flavorful kızarmış pike onların səyləri üçün böyük bir mükafat olacaq.

hazırlanması balıq

Siz mağaza balıq almaq planlaşdırır Əgər, siz dərhal filesi seçə bilərsiniz. Bu işlərin çox aradan qaldıracaq. Siz əlavə selik davamlı qoxusu hələ bütün izzəti bir real şahzadə çay var, lakin əgər Lakin, görüləcək işlər üçün hazırlanır.

boyunca baş ayırın gill tağları. şorba üçün mükəmməl baza - Yeri gəlmişkən, bu tullamaq lazım deyil. Daha sonra pike baş istifadə planlıyorsanız, gills aradan qaldırılması və yalnız bundan sonra dondurmaq təqdim əmin olun.

Siz dəri ilə birbaşa kızarmış cida bişirmək, lakin siz bunu etməyin, əgər bu, çətin deyil ki, xilas edə bilər. Mən quyruq baş çəkmək əgər, bir stocking kimi götürülüb.

hər iki tərəfdən filesi kəsmə, onurğa çıxarın. Böyük sümükləri asanlıqla çıxarılır, lakin bir çəngəl ilə irqi kiçik ehtiyac olunur. Bu böyük iş və adi kosmetik maqqaş kömək edəcək.

Siz süd duzlu filesi pre-islatmaq əgər pörtlədilmiş pike çox sweeter olacaq. Bu tamamilə bataqlıq iy neytrallaşdırır.

Göbələk ilə Pike

Bu balıq fərqli dad göbələk ilə yaxşı gedir. Siz hətta mağaza adi istridyə və düyməsinə göbələk istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, Pasxa və ya Yeni il üçün - göbələk ilə pörtlədilmiş A pike masa ən təntənəli yaraşar bir real zəriflik olacaq.

Siz zövq və göbələk mövcud sayına görə bilərsiniz məhsulları nisbətdə. Adətən balıq filesi digər komponentləri qədər iki dəfə almaq.

kərə yağı hər iki ədəd cida, yüngül pritrusite un, qızartmaq kəsdi. bir qazan qoyun və ədəd əhatə tərəvəz, göbələk və ya balıq suyu ilə doldurun. stew qoyun. Sauteed göbələk, tender qədər 10 dəqiqə əlavə edin. sousu xahişi ilə siz gözəl qızardılmış soğan doğranmış əlavə edə bilərsiniz.

süd sousu Fish

Bu yeməyi isti və soyuq təchiz oluna bilər. Pike süd soğan uzun müddət hazırlaşır ilə pörtlədilmiş, amma nəticə gözləntiləri artıq olacaq.

bir qapaq ilə mükəmməl çuqun pan hazırlamaq. yüksək istilik üzərində neft kiçik bir məbləğ tez böyük chunks daxil kəsilmiş ət qızartmaq - bu yanğın zamanı sınıq deyil ki, vacibdir. (2 ədəd başına. Per kiloqram filesi) gözəl doğranmış xammal soğan əlavə edin. süd (700 g) tökülür. aşağı istilik, əhatə qapaq qoyun. Fish stew az 1,5 saat deyil. bu bir göz saxlamaq, və qaynar süd kimi, bəzi off əsəcək unutmayın. Ümumilikdə bu maye ən azı bir litr olacaq. quenching sonunda 100 g kərə yağı, qara bibər və duz əlavə edin. soyuq yeməyi doldurucu xatırladır.

krem Pike

Öncə resept bu versiyası necə uzun demək indi çətindir. Lakin hətta krem kızarmış soylu Rus Kargı bir klassik hesab olunur.

filesi kiloqram başına, 3 soğan, bir az yağ, 2/3 Art lazımdır. xama və mövsüm dadmaq.

qara bibər və duz, səxavətlə arch filet ədəd qarışdırılır. hər tərəfdə 5 dəqiqə bir preheated pan onları qızartmaq. Çünki duz dərhal şirəsi başlamaq və alt qalmaq deyil. Sonra balıq doğranmış soğan yarım üzüklər və ya zolaqlar üzərində yük. xama əhatə Pour və təxminən yarım saat qaynamaq.

tərəvəz ilə Pike

Bu resept pomidor su azarkeşləri təşəkkür edirik edəcək. Siz bu döş, həm də (bel və qabırğa ilə) adi ədəd yalnız bişirmək olar.

1 kq ağırlığında un balıq ədəd Roll, pan və sote demək olar ki, hazır qat. tava yenidən başladın.

yumşaq qədər qalan neft grated (əsas) bir julienne yerkökü və soğan qızartmaq. pan, mövsüm, podsolite balıq qayıdın və tomat pastası 3-4 yemek kaşığı əlavə edin. 0.5 Art tökülür. bulyon və ya su. 20 dəqiqə orta istilik sonra əhatə edir.

yerkökü və soğan ilə Pike stew evdə yalnız yaxşı. O, həmçinin bağ və piknik üçün böyük bir fikirdir. Siz mövsüm tərəvəz yeməyi hazırlaşır əgər bu təzə otlar və istiot dadmaq əlavə edə bilərsiniz.

pörtlədilmiş pike üçün qarnir

Adətən qaynadılmış düyü xırtıldayan, qaynadılmış kartof və ya püresi ilə qidalanır cida kızarmış. bir qarnir pörtlədilmiş kimi yaxşı. Bir sousu və ya su ilə bir durnabalığı etdik varsa, siz onu makaron, mərmi və ya spagetti təqdim edə bilər.