Müxtəlif qızardılmış balıq: tez və dadlı

balıq, yanğın bişirmək qaynatmaq və ya qızartmaq uzun olmamalıdır, belə ki, dadlı bişirmək üçün gedir, əgər balıq yeməkləri, bu siyahısı, qril və ya qril haqqında bunu yaxşı deyil. Belə ki, (bu olmadıqda - yağlı balıq) artıq yağ tərk qida maksimum məbləği xilas və hazırlanması üçün neft lazım deyil. Yeməkləri eyni zamanda tender və xırtıldayan çıxmaq.

Əlbəttə ki, hər bir balıq grilling üçün uyğun: sizin ixtiyarınızdadır incə, boş balıq və ya filesi ilə məşğul olan, onlar qril, folqa pre-bükülmüş üzərində bişirilir. qızıl, dost qızıl, nərə, qızıl, mahi-Mahi, tuna - yağ və sıx ət müvafiq grilling mükəmməl balıq. River balıq, bütövlükdə barmaqlıq üzərində bişirilir, xüsusilə orta.

qril haqqında Fish yanğında çox qısa müddətdə saxlanılır, lakin biz onunla narahat deyil ki, demək deyil. çıxış dadlı yeməyi almaq istəyirsinizsə Əksinə, siz ilk bir səy lazımdır. Məhz, sağ kəsilmiş və balıq zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün. Bu yanğın müalicə quruyur və şirəli qalır deyil, belə - dəri zərər kimi deyil, belə ki, tərəzi onu təmizləmək lazımdır. Bir şişlemek bir balıq qalmaq əvvəl, bir kağız dəsmal ilə silin. Yemək zamanı skewers diqqətlə və mümkün qədər az olmalıdır açın.

Fish Grill yemək vaxtı ilə bağlı öz sirri var. Bu güc və istilik, və ədəd qalınlığı və şoraba qalma uzunluğu asılıdır. Təxminən hər bir santimetr ədəd qalınlığı təxminən üç dəqiqə istilik müalicə tələb edir ki, demək olar. Amma yağsız balıq bu dəfə azaldılmalıdır. Necə qril balıq hazır olduğunu bilirik? ədəd səthində ağımtıl şirəsi gəlmək lazımdır, və onun əti ətrafında bütün silsiləsi skewering balıq bir az pinkish olmalıdır. Steak balıq blade tip asanlıqla mərkəzi sümük sellüloz ayıran əgər hazır. Siz qril düz balıq (kambala növü) üzrə grilling varsa, aşağı ilk parlaq yan qoydu.

Lakin, əlbəttə, siz qril balıq tender, şirəli, xırtıldayan və ətirli çıxdı ki, bilmək lazım olan gizli onun şoraba edir. Məsələn, belə bir resept yemək Koreya balıq. Bu yeməyi üçün (tikə kəsmək) mükəmməl tuna, həm də başqa sıx balıq ola bilər. 4 əsas şəkər tikə rub İlk yarım saat soyuducu yerləşdirilmişdir. Onlar qızıl gül əldə qədər bu müddət ərzində, siz (bir ovuc haqqında) bir pan küncüt qızartmaq lazımdır. Sonra duz və istiot əlavə edin, bir qabda şəkər, küncüt toxumu, doğranmış dəstə yaşıl soğan, sarımsaq doğranmış mixək və zəncəfil tozu bir çay qaşığı 5 yemek kaşığı qarışdırmaq küncüt yağı 2 yemek kaşığı ilə bütün şüşə yarım soya sousu tökülür. Steaks şoraba qoymaq və 2 saat soyuducu tərk etmək. qril və ya soba də preheated bir çörəkçilik hesabatında yanğın istilik şoraba və balıq qızartmaq qurutmaq Field.

Qızardılmış balıq olacaq, çox dadlı, təzə cilantro, sarımsaq, bal və limon bir şoraba istifadə edin. Bunu etmək üçün, siz bir qazan ildə bal 2 stəkan doğranmış 1 dəstə keşniş və sarımsaq 2 cloves qarışdırmaq lazımdır. bal maye olur qədər istilik üzərində istilik, sonra 1 limon şirəsi tökülür. qarışıq sərin edək. Fish yüngül duz və istiot ilə, sərin yerdə 1 saat şoraba və yer tökülür sonra hər tərəfdə beş yeddi dəqiqə qril haqqında qızartmaq.

Həmçinin maraqlı Gürcüstanın var şiş kabab üçün şoraba nərə edir. ampüller zollamaq olunur, limon cilantro doğramaq, bir sürtgəc haqqında rubbed. Bu qarışıq bir yarım quru ağ şərab, duz və istiot bir şüşə əlavə edin. Fish sonra müxtəlif tərəfləri ilə 2-3 dəqiqə qızartmaq, ən azı bir saat üçün zeytinyağlı salamurada lazımdır. Balıq üçün, bütün (məsələn, alabalıq) qovurma yerine rozmarin sprigs və limon dilim şoraba daxil edə bilərsiniz.