Necə duzlu göbələk bişirmək üçün necə?

Ənənəvi olaraq, göbələk "kral" boletus və ya ağ hesab olunur, lakin bir çox alıcılar kulinariya çempionatda "əlavə" də iddia və zəfəran bilərsiniz ki, əminik.

Bu parlaq göbələk gənc çam və ladin ormanları arasında tapıla bilər. Bizim "qəhrəman" əlamətdar görünüşü var, belə ki, öyrənmək üçün çox asandır. Göbələk kök konsentrik tünd halqaları ilə narıncı-qırmızı rəng fərqlənir. əti növbəsində qeyri-aşındırıcı sap çıxır. gənc göbələk yaşlı "qardaşları" günbəz formalı cap fərqlənir isə göbələklərin bu növlərinin cap qədər 17 sm diametri edə bilərsiniz. Bu köhnə zəfəran kimi, qurd yemiş ola bilər, kulinariya məqsədlər üçün gənc göbələklərin üçün daha uyğun ki, yadda olmalıdır.

Onlar tək böyümək heç vaxt, çünki göbələk bu cür toplamaq üçün, çətin deyil. bir qırmızıbaş büdrəmə, təhlükəsiz onun "ailə" olmaq üçün əmin olacaq yaxın yerdə dayandıra bilər.

ilk kateqoriya göbələklərin kimi təsnif Göbələk, onlar duzlu və duzlu, konserv məruz təzə yeyilmiş olunur. Bu gün biz necə bu parlaq aşındırma göbələk haqqında demək.

Siz göbələk duzlu bilərsiniz birinci metodu istifadə edərək, səfir adlı soyuq. Göbələk sadiq olan, təmiz zibil sort və düzgün yumaq lazımdır. ayaqları çox uzun, onlar kəsmək lazımdır. Sonra onların yerləşdirilməsi aşağı caps, uyğun yeməyi daxil göbələk qədər əlavə edin. göbələk Layers sıx dolu olmalıdır, hər bir qat hündürlüyü altı sm-dir. Hər bir qat dizilir göbələk duz ilə tutam. göbələk bir kilo duz qırx manatdan altmış qram qurtarmaq üçün.

bütün göbələk salınacaq zaman üstündə bu bütün səthi əhatə ki, belə bir taxta dairə diametri qoydu. yük üst bir daire qoymaq. Ənənəvi olaraq bu məqsədlər hərtərəfli yuyulur və bir daş qaynar su ilə pörtlədilmiş üçün istifadə, lakin su və ya digər uyğun obyekt ilə dolu üç litr jar ilə əvəz edə bilərsiniz. göbələklərin arasında qaldı bütün hava yük sürdü əsas şey. qazan bir neçə gün olacaq sonra suyu və göbələk yalnız tuzlama sonra qırxıncı günü olacaq şəkildə bişirilmiş hazır duzlu var.

Siz həmçinin bu dadlı qəlyanaltı, qondarma "quru" səfir hazırlanması başqa bir metodu istifadə edə bilərsiniz. Bu metodun mahiyyəti göbələk hərtərəfli təmiz onlara yalnız kifayət qədər yumaq lazım deyil ki. göbələk iynəyarpaq meşə inkişaf kimi, onlar adətən çirklənmə yoxdur, belə ki, onlar təmiz asan olacaq. Biz göbələk yemək başlayır. Kadr hazırlığı göbələk göbələk kiloqram qırx qram dərəcəsi duz tutam, bir fincan qədər əlavə edin. Onlar zərif ətir öldürmək kimi başqa heç bir ədviyyat əlavə etmək üçün ehtiyac yoxdur. prosolyatsya göbələk sonra təmiz bankalar keçdikdə bilər, təzə sterilizasiya və duzlu tökülür. Half-litr bankalarda yarım saat sterilizasiya olunur. Liter - Daha on dəqiqə. Sonra banklar çırmalamaq və sərin yerdə saxlanması göndərildi. Bu göbələk onların dad itirmək donma zamanı sıfır temperaturda duzlu göbələk saxlamaq üçün vacibdir. Lakin istilik saxlanılması konservləşdirilmiş qida keyfiyyəti pis əks ideal şərait 3-5 dərəcə sıfır yuxarıda temperatur.

Ready duzlu göbələk bitki yağı və doğranmış soğan ilə bir məzə, mövsüm kimi xidmət edir. Onlar müxtəlif salatlar və vinaigrettes hazırlanması üçün istifadə edilə bilər.

göbələk şorbası, - Bundan əlavə, yığılmış göbələk beləliklə isti yeməklər üçün istifadə edilə bilər kartof, pörtlədilmiş göbələk, göbələk plov, müxtəlif yahni. göbələk Duzlu və pies və tortlar plomblar üçün istifadə olunur. Çox ləzzətli pizza bu göbələk əlavə edə bilərsiniz.