Necə evdə pendir bişirmək üçün necə?

insan həyatında Süd məhsulları xüsusi yer tutur. Milk - bu, bizim bədən iş başa çatdırmaq üçün lazım yalnız protein, kalsium, həm də vitamin və süd turşuları kompleksi, deyil. süd məhsulları bütün böyük müxtəlif arasında, ən əsas seçə bilərsiniz - bu süd, xama, kəsmik, kərə yağı, krem var. Məhsullar süd istehsalı və ayran zərdab (süd krem aradan qaldırılması ilə istehsal olunur yağsızlaşdırılmış süd) daxildir. churning sonra da dadlı süd məhsulu çıxır, tatarlar "Aryan," zəng Bəli, bəlkə başqası deyirlər.

Bütün bu arasında zülal və kalsium yüksək məzmun var, çünki xüsusi diqqət, kəsmik istəyirəm ödənilir. Bu, xüsusilə kas sistemi ilə problemləri olanlar üçün, uşaqlar və böyüklər üçün çox faydalıdır.

Bir çox yəqin ki, maraqlı idi pendir etmək necə evdə. Mən də maraqlı idi, mən bu prosesi öyrənmək qərarına gəlib. kimi kəsmik baxmayaraq sənaye mühit var və bu, mənim peşə hissəsidir, çünki mən əvvəl bilirik. İndi necə evdə pendir etmək üçün sizə xəbər verəcəkdir.

yolları bir çox, biz onların ən əlçatan hesab edir.

1) Biz təzə ayran və ya qatıq hər hansı bir sayı lazımdır, mən qatıq 1,5 litr var. Böyük qazan almaq onu bir az su tökün və qaynatmaq üçün gətirir. Biz su hamamında kimi lazımdır. Bir qazan bizim kiçik qatıq tökülür və böyük bir qoydu. Bu ayrı-ayrı serum başlayır zaman biz belə başqa ağır pendir almaq, qaynatmaq deyil qatıq lazımdır, gözləyin. bütün proses bəzən bir az daha uzun, təxminən yarım saat davam edir. Sonra bütün (kiçik deşik ilə) böyük bir ələk üzərində tökülür və zaman bütün serum drenaj irəli olunur. cuna bir çanta istifadə etmək, lakin bu serum bir az pendir selfpressing artıq axır və: Siz başqa edə bilərsiniz. Bu resept görə, tender və dadlı çıxır.

bişirmək üçün necə evdə pendir indi bilirsiniz, biz süd istifadə bir üsul hesab edir.

2) Biz süd karton lazımdır xama iki yemek kaşığı keçdi. Milk bir boil gətirib (lakin qaynatmaq deyil), sonra otaq temperaturunda soyudulur, və qaymaq ilə qarışıq. Biz isti yerdə bir gecə qoymaq. Səhər qıcqırdılmış qarışıq almaq. su hamamında istilik və pendir almaq. İndi təhlükəsiz necə süd pendir etmək üçün qohumları öyrətmək olar.

istifadə kəsmik istehsalı üçün sənaye mühitdə kalsium xlorid. O, süd sürətli laxtalanma verir.

Ümumiyyətlə, ənənəyə görə, bizim nənələrimizin evdə pendir etmək üçün necə bilirdi. Bir qayda olaraq, kənddə hər kəs bir inək saxlamaq. Milk həmişə turş çevrilir, içmək deyil. Bu mənim nənə süd ən təbii və evdə çəkilmiş, pendir almaq üçün qızdırılır qıcqırmış budur. Bəzən süd onun kəsmik bişirmək üçün xüsusi turş qalıb.

Bu gün inək südü ehtiva edən bir neçə var, hər hansı bir mağaza ala bilərsiniz. Buna görə də, özünüz pendir üçün özünüz edə bilərsiniz. kəsmik əldə əla cheesecake yolu ilə. Siz (bu uşaqlar üçün xüsusilə edir, və böyüklər yemək qarşı deyil) şirin pendir müxtəlif bişirmək olar.

Yaxşı çıxır kəsmik qəlyanaltı, bu, çox sadə bişirilir. Biz təzə pendir duz ilə qarışdırılır almaq (duzlu istəyir - kiçik - çox deyil daha duz qoymaq). Bütün biz xəmir və yayılması şəklində və ya adi boşqab qarışdırılır. Extruding və pendir ödəmə zaman, bir neçə gün gözləyin. nəticə Adıgey pendir (bu, yeri gəlmişkən, ənənəvi edilən bənzər bir şeydir ewe südü).

istilik yaxşı gedir və hazır sərinləşdirici içki - serum kimi, o, məsələn, içkilər bir sıra hazırlamaq şəkər, hər hansı bir meyvə şirəsi ilə qarışdırmaq olar.

Yaxşı, indi siz mütləq ətraflı sualına cavab vermək pendir etmək necə evdə, və nə bu, bizim bədən üçün faydalıdır.