Necə evdə yumurta turşu üçün necə?

sualına cavab yumurta turşu necə və nə üçün lazım olan olduqca sadədir. Siz ilk bu qiymətli qida məhsulu qorunması üçün lazım olan kürü və duz ilə çox balıq almaq lazımdır.

duzlu kürü - dəniz və şirin balıq növlərinin böyük bir sıra arasında bir gözəl zəriflik, yəni hazırlamaq bilər olan bir var. Biz qəhvəyi alabalıq gedir. Feature alabalıq cüyür müalicə bu metodu çox çətin və quru əldə ildən dondurulması sonra, qovurma üçün yararsız olur ki. Təzə balıq varsa, lakin siz tuzlama, kürü ilə dondurulmuş alabalıq almaq zaman ideal, bir tava yemək üçün əla alternativ ola bilər. dondurulmuş balıq kürü tuzlama əvvəl, defrost lazımdır.

Bu balıq Caviar xüsusilə boşluqların adlı yastiks var. qarın nazik film arasında bağlıdır. Caviar diqqətlə balıq qarın qaldırıldı. duz alabalıq cüyür əvvəl bütün yumurta böyük yacheyami ilə bir ələk vasitəsilə silinerek diqqətlə ayrıldı. Bu texnologiya bunu kimi yeni deyil, və ixtisaslaşdırılmış zavodlarında. duz kürü əvvəl yumurta ayıran başqa bir metodu var. bir tərəfdən bərkidilmiş kol, (bir neçə qat ilə) şərti cuna hazırlanmış istifadə bu metodu. Bu balıq kürü olan qazıntı və hərtərəfli su ilə yuyulur başlayır yerləşdirilmiş. bu addımlar nəticəsində, yumurta əhatə film, yuyulur və diqqətlə qaldırıldı.

Təmizlənmiş kürü təmiz içməli su və masa duz hazırlanmış həll tuzluchnym tökülür. su onun hazırlanması At (azarkeşləri ləzzətli dad üçün) duz və ədviyyat kifayət qədər böyük həcmdə saldıq olunur. aşağıdakı kimi duz miqdarı hesablanır: su şüşə duz 2 yemek kaşığı lazımdır. hazırlanmış həll yüksək alov bir boil gətirdi və duz tamamilə həll qədər qədər qaynadılmış edilmişdir. son həll hazırlanmış yumurta bir neçə saat üçün yerləşdirilmiş sonra 18-20 ° C temperaturda, soyudulur edilmişdir. atılır duzlu brining sonra. Ready kürü bir günah var - soyuducu 2 gün çox saxlanıla bilər.

balıq delikateslər, bir cida həvəskarları ilə məşhur bir başqa balıq, kürü. tuzlama bir neçə yolu var, çünki yumurta turşu necə sual heç bir cavab Kargı. Lakin bütün reseptlər üçün eyni clogging üçün hazırlamaqdır. yumurta çox diqqətlə balığın qarnında çıxarılmalıdır. Əksər hallarda, yumşaq müvafiq açılışları ilə bir ələk vasitəsilə məcbur etdi. Tam dəymiş yumurta Pike nisbətən asanlıqla film ayrılır.

aşındırma əvvəl pike kürü duz həll hazırlamaq lazımdır. Bu şərti kartof istifadə həll sıxlığı yoxlamaq üçün yaxşı deyil. duz həll edəcək isti su ilə bir dəfə, xam kartof dilim aşağı edir. A yaxşı həlli kartof altına endirmək deyil, və yerüstü üçün təkan olacaq. Ostyvshim həll hazırlanmış yumurta tökülür və yumşaq saldıq. 10-20 dəqiqə və sonra həll boşaldılmış edilib - Saat tuzlama. nəticədə yumurta bitki yağı əlavə edildi. Belə bir məhsul 30 gün ərzində soyuducuda saxlanıla bilər.

turşu yumurta üçün bir sürətli yolu Kargı:

- bu 1 sm onu əhatə ki, soyuq su ilə balıq yumurta Sil;

- Siz film bütün yola qədər yumurta yumşaq bir çəngəl ilə çevir;

- su drained və su yumurta qaynar ilə pörtlədilmiş edilir;

- artıq su aradan qaldırılması və yaxşı duz, qarışıq bir az limon şirəsi əlavə və bitki yağı tökülür;

- 24 saat kürü istifadə üçün hazırdır.

Oxşar üsulları hər hansı digər yumurta turşu bilər. nuş olsun!