Necə maya xəmir yoğurmaq üçün necə? xəmir qalxıb varsa, nə üçün?

Hər qadın xəmir yoğurmaq lazımdır. Lakin, bu kulinariya bacarıqları həmişə ilk gələnlər verilmir. Bu yazıda sizə xəmir yüksələcək olmadıqda nə haqqında oxumaq olacaq. Həmçinin maya ilə ən doğru resept sulu xəmir öyrənmək.

Yoğurmaq maya xəmir düzgün

daha ləzzətli ev al pies və ya ola bilər Muffins! Amma bu resept maya xəmir çox sadə çörəkçilik üçün. Əsas odur ki, - ardıcıllıqla və nisbəti müşahidə etmək.

İlk bir maya dəm hazırlamaq lazımdır. Bu mikrodalğalı və ya qaz süd bir şüşə istilik tələb edəcək. süd qədər qızdırılır sonra quru maya iki teaspoons bir şüşə əlavə edin. Bütün hərtərəfli qarışdırılır və bir saat isti yerdə buraxın.

Bundan sonra hamar qədər bir yumurta fincan daxil çırpılmış. əlində qalmaq deyil bir duz çay qaşığı və xəmir gələcək bitki yağı bir az əlavə edin. süd və maya əsasında qarışıq daxil dəm Pour və sifted un 200 qram əlavə edin. hələ meyilli əhatə Alınan və başqa bir saat isti yerdə buraxın.

tələb olunan vaxt sonunda, un qarışıq qalxmağa başlayır ki, görürsünüz. Buna görə də, un başqa 400-500 qram əlavə və yoğurmaq istəyirəm. un məbləği xəmir ardıcıllıq asılı olacaq. xəmir çox axar almaq deyil əmin olun. xəmir artmışdır əgər Lakin, nə etməli? Bu sonra daha çox.

Yoğrulan xəmir kesmek lazımdır suvaşmaq film və doğru ardıcıllıq və bir az səbəb çatır yarım saat üçün soyuducu göndərin. 30 dəqiqə sonra, ev tortlar hazırlanması davam edə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, hər şey çox sadədir. Lakin, xəmir artmışdır əgər nə? Bu sualın cavabı çox sadədir.

maya xəmir yüksələcək deyil - səbəb nədir?

Gənc evdar tez-tez xəmir düzgün bişirilir olur. çünki O , bu maya yüksələcək deyil. Bu diqqətlə nisbətdə müşahidə və isti yerdə süngər tərk etmək əmin olmaq lazımdır. Bütün sonra, belə bir mühit maya bakteriya aktivləşdirən və sulu və airy olmaq xəmir səbəb olur.

Lakin bu baş verir və belə səbəb gecikmiş və keyfiyyətsiz maya edir. bu halda vəziyyət işləməyəcək təkmilləşdirilməsi. Bu təzə maddələr istifadə edərək, yeni un qarışığı qarışdırmaq daha yaxşıdır. Bu halda, bu almaq üçün tövsiyə olunur , quru maya onların kimi rəf həyat praktiki məhdudiyyətsizdir.

xəmir qalxıb varsa, nə üçün?

Siz keyfiyyətli maddələr istifadə, lakin test hələ də eyni qalır varsa, aşağıdakı variantları cəhd edin:

• 5-10 dəqiqə bir az qızğın sobada (70-80 ° C) ilə bir qabda qoyun.
• bu dəfə un qarışığı qalxmağa başlayır zamanı sonra süd 50 ml maya bir çay qaşığı ilə mayeləşdirmək və qarışıq tökmək bilər. İlk dəfə xəmir kifayət miqdarda hazırlamışıq ki, mümkün deyil.

Necə maya xəmir saxlamaq üçün?

Hər hansı bir xəmir yalnız soyuducu aşağı bir az yalan sonra dadlı və daha elastik olur ki, məlumdur. eyni maya aiddir. Lakin, iki gün çox soyuducu saxlanıla bilər. maya pisləşməyə çalışır canlı orqanizm, çünki.

Heç bir halda maya xəmir dondurmaq deyil. sonra bütün xüsusiyyətləri itirəcək, çünki. Belə ki, ət qiyməsi və ya digər dolgu məbləği kifayət qədər məbləğ qarışdırmaq üçün cəhd edin. Xüsusilə indi xəmir artmışdır əgər nə haqqında düşünmək heç vaxt lazımdır. Bu bacarıqları bütün bilik ilə, həm də təcrübə ilə yalnız gəlir, çünki belə bir vəziyyətdə necə ən dadlı və incə tortlar bişirmək üçün nə, siz mütləq, başa düşəcəklər.