Quru göbələk şorbası: resept asandır

Qurudulmuş göbələklər , yemək müddətini əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa imkan verən yaxşıdır. Həm də təzə olanlardan daha uzun müddət saxlana bilərlər. Göbələkdən hazırlanmış yeməklər dadlı və sağlamdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarından xalq şorbası şorbalardır. Mantarın zəngin dadını vurğulayan müxtəlif otlar əlavə edən vegetarianlar arasında çoxlu tərəfdaşlar var. Diyetiklər kateqoriyasına aid hazırlıq variantını nəzərdən keçirin.

Qurudulmuş göbələkdən şorba (resept).

Göbələklər diqqətlə hərəkətə gətirilir, yuyulur, keyfi dilimlərlə kəsilir və 1-2 saat soyuq su tökülür. Bu müddətin sona çatmasından sonra su bir gözəl ələkdən süzülür və sonra göbələk (200 qram), gözəl doğranmış kartof (300 qram), yerkökü (50 qr) yerləşdirən bir suyu hazırlamaq üçün istifadə olunur. Kaynarıldıqdan sonra şorba 15 dəqiqə bişirilir. Bu zaman 50gr bir kombinə kəskin kəsilmiş və ya doğranmışdır. Soğan və şorbaya əlavə olundu. Şorba daha sıx və doymuş olmaq istəyirsinizsə, 50 qr əlavə edə bilərsiniz. Yarım hazırlıq əvvəldən hazırlanmış düyü və ya inci arpa . Şorba növbəti 5-10 dəqiqəlik ən yavaş atəşdə bişirilir. Preparatın bitməsinə 2 dəqiqə qalmış, duz, bibər (dadmaq), doğranmış maydanoz, orangano və ya tərəvəz çörəkləri üçün uyğun qurudulmuş otlar bir qarışıq əlavə edilir. Qurudulmuş göbələkdən hazırlanan şorba xama və kreşlərlə təmin edilir. Vejetaryenlər şorba hazır olan plaka üçün bir neçə damcı zeytun yağı əlavə edirlər. Çorba üstündə təzə dibə ilə çiləyiniz.

Quru ağ göbələkdən şorba.

Quru göbələklərdən hazırlanan ləzzətli kremli çorba hazırlanır, onun hazırlanması əvvəllər veriləndən fərqlənir.

Bir qayda olaraq, quru göbələk artıq kiçik parçalara kəsilmiş satılır. Quru göbələk lobulları böyük görünürsə, suya dalmadan əvvəl kəsilməlidir. Kiçik parçalar yeməkdən əvvəl 20-30 dəqiqə batırılmalıdır. Bundan sonra, göbələklər (200-300 qr.), İncə doğranmış kartof (100 qr) təmiz su ilə dökülür və təzə bibər (dadmaq) ilə hazırlanana qədər pişirilir. Bundan sonra, tərəvəzlər suyu ayrılır və bir qarışdırıcıda parçalanır. Soyudulmuş suda tədricən 150gr tökülür. Daha sonra bir blender və kartofda doğranmış göbələklərlə birləşdirilmiş qalın krem (və ya xama). Nəticədə hazırlanan krem qarışığı yavaş bir atəşə qoyulur və bir qaynağa gətirilir və dərhal sönür. Isti krem şorbasında yavaş-yavaş hər hansı bir sərt pendirin (50-100 qram) kiçik qırıntılarına çırpılmışdır. İnək sütündən hazırlanır.

Hazır krem şorbası plitələrə dökülür və cəfəri yarpağı ilə bəzədilib.

Göbələk çorbası bir neçə dəqiqədə asanlıqla və asanlıqla edilə bilən krakerlərə xidmət etmək yaxşıdır. Təzə tava, kük kublar halında kəsilir və zeytun yağı ilə doymuş və yüngül şəkildə qızardılır və quru origangano ilə üstə səpilir. Hazır krakerlər kağız dəsmallara qoyulur.

Krakerlər başqa bir şəkildə hazırlana bilər. Zeytun yağı ilə hazırlanan qabda, sarımsağın bir parçalanmış qarışığı qoyulur, bu məhsul yığılandan sonra çıxarılır. Bundan əvvəl, əvvəlcədən duzlanmış olan qızardılmış paxlalı parçalar. Hazır kruftlər ayrı bir plasta ilə verilə bilər və ya şorba ilə birbaşa plasta qoyulur.

Qurudulmuş göbələkdən şorba (yumşaq (ərinmiş) pendir ilə resept) . Qurudulmuş göbələklər (200 qr) 1 saat əvvəlcədən nəmləndirilir. Bundan sonra su birləşir və göbələklər toxuma və ya kağız peçetelerlə qurudulur, sonra isə az miqdarda zeytun yağı ilə az qızardır. Sarımsağın bir qarışığı, fesleğen 2-3 quru, 3 qoz-fındıq (fıstıq, badem) bir kombinatda parçalanır. Nəticədə qarışıq və qızardılmış göbələklər təmizlənmiş su və ya mineral təbii qazla (400-500 qram) doldurulmuş və pişirilmiş bir tenceredə yerləşdirilir. Çorba qaynağa gətirilir və ən aşağı istilikdə buraxılır. Hazırda eritilmiş pendir bir qaynaq kütləsinə 2 qaşıq qaynar qaynaq ilə qarışdırılır, sonra da şorba tədricən tətbiq olunur. Duz, bibər (dadmaq) əlavə edin. Şorba qaynadandan dərhal sonra qaz sobasından qazanmaq lazımdır.

Çorba təzə ağ çörək və ya kusan çubuqları ilə xidmət edilir.

Qurudulmuş göbələkdən hazırlanan şorba (resept 1) ənənəvi və tez-tez evdə bişirilir.

Budda əridilmiş və ya doğranmış sərt pendirin tətbiqi bütün yuxarıda göstərilən tövsiyələrə uyğun bir uyğunluq ilə dadlı bir yemək hazırlamaq tələb olunur.