Rusiyada Beer ənənə, və ya biz brewer Restoranlar təklif edə bilər ki,

Beer istehsalçıları ildir içki məstedici Rusiya adekvat istehlak tələbatının yaratmaq üçün böyük səylər qoymaq. Və bu, ümumiyyətlə, mümkün deyil, qeyd etmək lazımdır - 1997-ci ildən, satış pivə demək olar ki, beş dəfə artıb. Lakin ölkəmizdə pivə mədəniyyət istehlak artması ilə, bu məşhur İngilis pub, təəssüf ki, hələ meydana deyil.

Əlbəttə ki, bu müddət ərzində bir çox barlar açıq və oxşar idi içməli müəssisələri, lakin pivə çox mədəniyyət onlar çox hissəsi üçün əlaqələr yoxdur. bazar zəif bilik və müştəri xidməti səviyyəsinin aşağı - Bu vəziyyətin əsas səbəblərindən arasında.

"Almaq bu olsun" prinsipi fəaliyyət göstərən yalnız öz üslub ardıcıllıq korlamaq pivə müəssisələrində diqqət, həm də alınan məhsulun keyfiyyəti deyil. idxal pivə yüksək keyfiyyətli xəttinin Belə şaşırtıcı olması. İtalyan, Yapon restoranlar - hələ həvəslə qonaqlar şərab və xatirinə zövq, pivə keyfiyyətini itirir və sonra tamamilə turş çevrilir. Və, təşkilat sahibi layiqli şəxs və yararsız içki sərəncam əgər. Lakin şübhələr təcrübədə dəfələrlə bəzi hallarda, bu, açıq-aydın qabaqcıl iqtisadiyyatları "iş qəbul söz, şəxsi heç bir şey tutaraq ictimaiyyətə az şıltaq satmaq davam edə bilər, orada təsdiq edir."

Bu professional avadanlıq saxlanması və çatdırılması üçün zəruri olmaması pivə və onun gücü itirir. hətta belə avadanlıq alınmış və pivə restoran və ya bar, səviyyəsi və bu avadanlığın xidmət keyfiyyətinin adətən aşağı yerləşdirilə bilər. Çünki bu, içki orijinal ləzzət qorumaq və dad, və istehlakçı adekvat gətirək üçün heç bir imkanı itirir.

müştəri xidməti gəldikdə, o, bu gün qeyd klassik ilə paralel demək olar ki dayanır böyük və ciddi problemdir "Dəlilər və yolların". Məsələn, müəssisələrin sahibləri tez-tez siqaret çəkənlər və çəkənlər üçün otaqlar zəruri yaradılmasına göz yummaq. Nəticədə əvəzinə pivə aroma və mənəvi söhbət zövq, insan buruk tüstü ilə şəkər bir az pivə və qida istehlak etmək məcburiyyətindədir. Əslində, hətta ən bahalı və məşhur içki tütün örtük ilə əlaqə sonra keyfiyyət xüsusiyyətlərini itirir. Və ən əsası - bu vəziyyət hər Rusiya vətəndaşı olan görə, mövcud qanunvericiliyə tamamilə zidd yaşamaq hüququ və sağlamlıq və o istəyirsə, siqaret tüstü nefes deyil ki, təmin etmək.

Tez-tez onlar itkin düşmüş və ya diskont sisteminin müəssisələrində "İnkişaf və zəriflik və" əbədi mərhələsində olunur. bu adi məktəblər üçün norma olmalıdır, baxmayaraq ki, qonaq barlar nadir hallarda, müvafiq endirimlər və bonuslar etibar edə bilərsiniz.

pivə sommelier mövqelərini ən Russian restoranlar, barlar və pub eşitdim mi? Və burada biz bəzən bu vəzifədə Moonlights, lakin savadlı hər xüsusiyyətləri izah edə bilər yalnız professional heyət, tələbə söhbət deyil pivə, cür də onun mənşəyi və maddələr, lakin istifadə etmək daha yaxşıdır, hər hansı bir yeməyi tövsiyə edəcəkdir.

Qeyd etmək lazımdır ki, və əlavəsi yaxşı idxal pivə təchizatçı tərəfləri, təəssüf ki, həmişə istehlakçı istəyirəm belə yüksək deyil keyfiyyətli olan daxili pivə texniki şərtlər (TU), bişirilmiş məhsulları qoyur qanuni vəziyyət oldu. Və bir pivə bağ və ya bu şərtləri qəbul və ya onlar bir yeni təchizatçı tapmaq lazımdır.

Bütün bu amillər nəticəsində deyil, Rusiya pivə bazarının şən şəkil yaratmaq, digər oxşar aspektləri ilə təsdiq. Bir tərəfdən - istehlak mədəniyyəti uzaq səviyyəsindən çıxarılır deyil - içki istehlak digər tərəfdən artıb "girişində tövlə".

Və saddest şey çox istehsalçıları, təchizatçılar və müəssisələrinin sahibləri vəziyyəti yaxşılaşdırmaq üçün cəhd deyil ki. Bəlkə bəzi bu qədər əhəmiyyətli görünə bilər, lakin təcrübə bu məhsulların istehlak mədəniyyətinin meydana qədər marketing əlaqələr heç bir sahə həqiqətən uğurlu ola ki, göstərir.