Sauce "Caesar 'resept və sirləri

son illərdə Caesar salat bir real klassik oldu - əgər əvvəllər ən məşhur salat kafe və restoranlarda "Olivier" və "xəz palto altında Siyənək" idi, amma indi bu salat ilk gəlir.

Mən bütün sevgi. Və yaxşı səbəbdən - bu dadlı, dadlı, yüngül. Və çox gözəl.

toyuq, kahı, croutons, pendir ... Amma bütün gizli - - sousu Bu salat ən ümumi maddələr ibarətdir görünür.

Necə sousu etmək üçün "Sezar" özü? hər hansı bir qida, sevimli ictimaiyyət ilə kimi bir çox reseptlər var. Lakin, bu reseptlər bütün ortaq olan bir neçə şey var.

Məsələn, zahirən sadə point - sousu təzə olmalıdır. mağaza həyata yalnız təzə və yalnız bişirilmiş Not - salat ilə eyni zamanda. satış xüsusi olsa da sousu "Sezar", hələ kifayət qədər doğru deyil.

Və sousu üçün istifadə yumurta, həmişə olduğu kimi, 10 dəqiqə bişirilir yoxdur. Kifayət qədər su qaynatmaq və yumurta düşmək və üz yanğın bir dəqiqə. Amma dərhal soyuq su tökmək və bir neçə dəqiqə üçün tərk. Bu, onlar bizə lazımdır.

Və, əlbəttə, bu "Sezar" sousu (resept klassik Worcester (və ya yarım çay qaşığı ilə bişirilmiş deyil əlbəttə) Worcester) sousu. az klassik resept bu balzam və ya hətta soya sousu ilə əvəz, lakin bu Worcester xatırlayaraq dəyər deyil - tamamilə unikal dadı, bizim son məhsulun lezzet asılıdır belə.

sousu üçün bütün maddələr yalnız soyuducu həyata qədər soyudulmuş olmalıdır, lakin breeze sərin onlar.

Belə ki, "Sezar" sousu. Recipe ilk və əsas.

Biz lazımdır:

- iki yumurta (yalnız sarısı lazımdır);

- zeytun yağı üçdə biri kubok;

- iki yemek kaşığı limon şirəsi (təxminən yarım limon şirəsi);

- xardal bir çay qaşığı;

- 50 oz. Parmesan pendir;

- Worcester sousu - haqqında bir çay qaşığı;

- duz və istiot, arzu təzə döyülmüş bibər dadmaq;

- sarımsaq - qurudulmuş bilər, bir çay qaşığı və ya bir mixək - o ovuşdurmaq lazımdır.

yumurta sarısı, xardal və sarımsaq sousu qarışdırılır. Sonra diqqətlə zeytun yağı bir nazik axın leysan. Siz sürətli və bir çox tökmək, bu, qalan maddələr ilə eyni qədər qarışıq bilməz. Next - kütləvi Parmesan pendir daxil. Siz hətta uniformity üçün qarışdırıcı qədər silkələmək edə bilərsiniz. Ən azı biz duz, istiot ilə limon şirəsi və mövsüm əlavə edin.

"Sezar" sousu: Bir saniyə resept, lakin heç də az dadlı və ədviyyatlı

ilk kiçik bu resept fərqli olaraq - bu hamsi var. hamsi ilə "Sezar" sousu kimi, bəzi, bir çox xüsusi dad var - deyil. Amma mütləq dəyər, cəhd edin. hazırlanması çox əvvəlində - Bu onları əzmək və yumurta sarısı ilə əlaqə lazımdır. Adətən, bu resept məhsulların sayı hamsi dörd filesi kifayətdir. hamsi xatırladan çox bir şey qeyd etdiyi kimi Worcestershire sousu zövqləri, yaxşı dad off müəyyən edilir bu resept belə.

"Sezar" sousu bir resept (və ya daha - reseptlər varyasyonları) maraqlı əlavələr

3-4 xüsusiyyətləri, grated duz və istiot ilə, çox sonuna əlavə - Məsələn, bəzi evdar capers əlavə edin. Or soğan - bir kaşığı çox gözəl doğranıb.

Bəzi insanlar limon şirəsi yerinə əhəng əlavə edin. Bu bir az daha çox tart çıxır.

ədviyyəli qida Lovers Tabasco ilə sousu sevgi olacaq - burada ləzzətini qaçırmaq üçün vacibdir, 1-2 damcı.

Bu salat sarğı kulinariya eksperimentləri hətta çox təcrübəli evdar deyil ruhlandırır. mayonez və sarımsaq ilə (məsələn tuna) bir beat blender jar konservləşdirilmiş balıq - tez ola bilər bu sousu oxşarlıq hazırlayın. Əlbəttə ki, bu, çox uzaqdan klassik sousu resept naponimaet, lakin bir çox insanlar maraq tapa bilərsiniz.