Sponge tort: resept, yemək xüsusiyyətləri, kompozisiya və təhlil

Bir biskvit bişirmək üçün necə tez və asanlıqla? Bu məhsula aid resept bu məqalədə təqdim ediləcək.

Əsas məlumatlar

Pasta üçün bir hava biskvit üçün addım-addım resept demək olar ki, hər aşbaz tanınır. Bütün bunlardan ötrü, belə bir tort bir ev istehsalı şirin üçün əsas kimi çox istifadə olunur.

Xüsusi məhsulun hazırlanmasında çox sayda variant var ki, qeyd olunmalıdır. Biz sizə ən populyar və sadə təqdim etmək qərarına gəldik.

Havalı şokolad biskvit: resept

Şübhəsiz ki, evdə hazırlanmış şokolad kağızı istəməyən insanlar yoxdur. Belə bir desert yaratmaqda çətin bir şey yoxdur. Amma mümkün qədər səmərəli, həssas və dadlı olması üçün bir çox səy göstərilməlidir.

Yəni evdə süngər pastası necə qurulacaq? Çikolatalı tort üçün resept aşağıdakı komponentlərin istifadəsini tələb edir:

• Orta ölçülü pancar şəkəri - 255 g;
• Təzə toyuq yumurtaları - 4 ədəd;
• Soda dinette - ½ kiçik qaşıq;
• Acidik xama - 5 q (söndürmə soda üçün);
• Bitki yağı - təxminən 7 ml (kalıbı yağlamaq üçün);
• Kakao tozu - 3 böyük qaşıq;
• Yüngül buğda unu - 255 qr.

Şokolad biskvit xəmirini hazırlamaq

Yüngül havalı biskviti necə aça bilərəm? Bu məhsulun reçetesi xüsusi bir yanaşma tələb edir. Soyudulmuş toyuq yumurtalarını başlamaq üçün zülallar və sarıqlar bölünür. Bundan sonra birinci və ikinci komponentə bərabər miqdarda ağ şəkər əlavə olunur. Yoldaşlar bir qaşıqla diqqətlə yerə çırpılır və ağlar çırpma və ya mikserlə möhkəm bir köpüklə döyülür.

Baza hər iki hissəsi hazır olduqda, onlar bir-birinə bağlıdırlar. Həssas və yüngül kütləvi qəbul etdikdən sonra növbədə ilk növbədə qaynaq kremasını soda və sonra bir az kakao tozu əlavə edin.

Tərkibini homojen bir vəziyyətə qarışdırmaqla, onlara yüngül un yavaş-yavaş əlavə olunur. Nəticədə, dərhal istilik müalicəsinə məruz qalan havadar və çox incə xəmir olsun.

Düzgün yandırmaq üçün necə?

Süngər pastası (bu yazıda sadə bir resept nəzərdən keçirilir) istiliyədavamlı yeməklərdə bişmiş olmalıdır. Fırın içərisində bir qədər qızdırılır və sonra bitki yağı ilə yaxşıca yağlanır.

Konteyner hazırlandıqdan sonra bütün əvvəlcədən tərtib edilmiş xəmir qoyulur.

Şokoladlı biskvit 55 dəqiqə üçün 200 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada bişirilir. Bu müddət ərzində o, qəhvəyi və çox gurultulu olmalıdır.

Necə istifadə etməliyəm?

İndi hava biskvitinin necə bişmiş olduğunu bilirsiniz. Çikolatalı tort üçün resept yuxarıda ətraflı təsvir edilmişdir.

Məhsul hazır olduqdan sonra, qablardan diqqətlə çıxarılır və böyük və düz qabda yerləşdirilir. Bu formada biskvit təxminən 65 dəqiqə soyudulur (sakit hava). Sonra iki və ya üç keksə kəsilir və istənilən krem ilə yayılır.

Gözəl və sulu bir şokolad kağızı meydana gətirən soyuducuya (tercihen gecə) göndərilir. Səhərə qədər desert yaxşı nəmləndiriləcək, mümkün qədər incə və dadlı olacaq.

Acı tender biskvit: yoğurt üçün bir resept

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, sözügedən bişirmə hazırlığının çox müxtəlif yolları var. Bu məhsul üçün klassik resept yuxarıda təsvir edilmişdir. Daha zərif və qeyri-adi tort əldə etmək istəyirsinizsə, aşağıda göstərilən variantdan istifadə etməyi məsləhət görürük.

Belə ki, kefirə biskvit xəmirini qarışdırmaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız var:

• Şəkər orta ölçülü pancar - 280 g;
• Yumurta toyuq orta - 4 ədəd;
• Soda yeməkxanası - ½ kiçik qaşıq;
• Kefir 3% yağ tərkibi - 200 ml;
• Bitki yağı - təxminən 6 ml (kalıbın yağlanması üçün);
• Un yağı - təxminən 275 qr.

Xəmir hazırlanması prosesi

Biskvit bazını qarışdırmaq üçün yalnız 3% -i təzə kefirdən istifadə edin. Bir az miqdarda bir emal konteynerdə qızdırılır, sonra isə soda soda ilə sıx qarışdırılır. Yeməklərin yanında yumurta sarısı və bütün pancar şəkərini əlavə edin. Beyazlar da ayrı-ayrılıqda çırpılır. Nəticədə çıxarılan köpük eyni yeməyə yayılır, sonra buğda unu ilə dökülür.

Təsvir edilən əməliyyatlar nəticəsində sobada dərhal bişmiş homogen xəmir əldə edilir.

Südlü tortların termal müalicəsi

Bir hava biskvitini necə yandırmalısınız? Kefirin istifadəsinə dair resept bu baxımdan əvvəlki ilə fərqlənmir.

Pasta meydana gəlməsi üçün istiliklərinə davamlı bir qab yeyə bilmək lazımdır, yüngül bir şəkildə qızdırılır və yağ (günəbaxan) ilə yağlanır. Bundan sonra, konteyner bütün süd hamurunu hazırlamalı və dərhal sobaya göndərməlidir.

Kefir biskvit pişirmək üçün optimal temperatur 200 dərəcədir. 50-60 dəqiqə üçün tort yaxşı getməli və bir az dəmlənməli olmalıdır. Yeri gəlmişkən, məhsulun qalınlığına daxil edilməli olan bir taxta dişləməni hazırlaya bilərsiniz. Xəmir ona qalmazsa biskvit sobadan təmizlənə bilər.

Bir tort etmək

Kefir biskvit əsasında hazırlanmış ev tortu xüsusilə həssas və dadlı olur. Süd tort tamamilə bişirildikdən sonra, istilik davamlı qablar çıxarılır və düz bir board üzərində soyudulur. Sonradan, biskvit kəsilir və ev istehsalı olan bir şirin yaratmaq üçün istifadə olunur.

Pişik hava tortlarının sirləri, icmallar

Ən yüngül və həssas biskvit əldə etmək üçün təcrübəli şeflər qaydalara əməl etməyi tövsiyə edirlər:

• Hamur üçün bütün maddələr bir qədər soyudulmalıdır.
• Baza üçün məhsullar çırpma, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qətiyyən çırpılmış olmalıdır.
• Bir biskvit xəmir yoğurduqdan sonra isti və soyuq saxlanıla bilməz. Baza dərhal sobada bişirilməlidir.
• Hamurda soba yerləşdirilməmişdən əvvəl, 200 dərəcə istilik qədər qızdırılmalıdır.
• Kek yeyərkən qabdan uzaqlaşdıqdan sonra, qablarda xəmir taxmadan əvvəl onu yandırmaq və onu yandırmaq məsləhətdir (tercihen bitki yağı ilə).
• Krem ilə biskvit tortlarını yağlamadan əvvəl onlar soyudulmalıdır.

Kulinariya araşdırmalarına əsasən, bütün qaydalara əməl edildikdə, əlbəttə ki, pasta üçün ən yüngül, tender və havadar biskvit tortını alacaqsınız.