Süd ilə bulka daxil xəmir (maya) reseptlər

maya xəmir ilə bişirilmiş ev tortlar aroma, bir şey ilə müqayisə oluna bilməz. Ona görə də biz iy və incə Brioche dad və ətirli məhsul özünüz bişirmək zövq tərk etmək gəlir. çörek haqqında maya xəmir kneaded haqqında, yalnız bu məqalədə demək.

Mayalar xəmir xüsusilə yemək

dadlı Muffins hazırlanmasında uğurlar ən azı 90% -i düzgün yoğrulan xəmir asılıdır. Öz növbəsində, onun keyfiyyəti ona əlavə bir məhsul ilə müəyyən edilir.

süd (maya) ilə brioche bir dadlı və qalın qabığının hazırlamaq üçün, aşağıdakı qaydalarına riayət etmək vacibdir:

1. Mayalar (sıxılmış və ya quru) yalnız isti süd və ya su deyil, isti maye həll edilir.
2. xəmir əlavə əvvəl Flour oksigen ilə doyma ələnilib tələb olunur.
3. tüklü köpük qədər Eggs arzu yaxşı qamçı mixer.
4. resept marqarin yağı ilə əvəz olunmalıdır, sonra məhsul gözəl qaymaqlı ləzzət var.

bu tövsiyələrin uyğunluq 100% keyfiyyət yoğurmaq xəmir imkan və dadlı çörək rulonlarda və hava yandırmaq edəcək.

maya süd bulka daxil xəmir: sarısı on resept

vanil xoş qaymaqlı dad və yüngül ətirli Air bulka aşağıdakı resept görə edilə bilər. Onlar çox asanlıqla hazırlanmış və ən mövcud maddələr olunur.

süd (maya) ilə çörək rulonlarda üçün xəmir Aşağıdakı ardıcıllıqla qarışıq stepwise edir:

1. fincan isti süd bir fincan ilə doldurulur (200 ml) sıxılmış maya (25 g) və şəkər (30 g) əlavə edildi. Bütün maddələr də maya tam ləğv qədər hərəkətə olmalıdır, bir şüşə qabda (250 ml) un elemek bunun üzərinə. yaxşı xəmir almaq üçün istilik fincan qoyun.
2. Hazır dəm (. 2 ədəd) sarısı əlavə və ərinmiş yağ (100 g). Bu isti olmamalıdır. Mix və duz bir pinch ilə şəkər xəmir (70 g) və vanilin daxil tökülür.
3. xəmir azı un (daha 3 stəkan) əlavə edib. əlləri yoğurma sonra, bir az yapışqan olur. Siz çox un əlavə etmək lazım deyil, və ya çörək rulonlarda bir gur və yumşaq istehsal edəcək.

xəmir yoğurma sonra 60 dəqiqə isti gəlmək lazımdır. Sonra məhsulları (50 g) oradan formalaşır və pan qoydu, onlar təxminən 20 dəqiqə orada tərk edilməlidir. Bu zaman, 180 ° soba qızdırılıb. süd (1 tbsp. Qaşıq) ilə pan grisled Kurabiye sarısı qədər gələn və 25 dəqiqə üçün soba göndərildi.

yumurta olmadan süd maya ilə bulka daxil xəmir,

Delicious bulka yumurta və yağ olmadan xəmir bişirilmiş bilər. aşağıdakı kimi xəmir ardıcıllığı belədir:

1. isti süd, qazlı su (250 ml), quru maya (10 g) və şəkər (1 tbsp. Qaşıq) xəmir hazırlanır.
2. xəmir uyğun zaman 30 dəqiqə sonra, xəmir şəkər (75 g), bitki yağı vanilin (50 ml), duz və un bir pinch ardıcıl əlavə yoğrulan (3 tbsp.).
3. ən azı iki dəfə artmışdır üçün elastik yoğrulan xəmir 10 dəqiqə və başqa 60 dəqiqə ərzində sizə lazım.

süd (maya) üzrə bulka daxil xəmir kifayət qədər yüksəlir, o, sonra saat hər qaşıq qalın yayılması mərkəzində dilim oradan kəsilmiş və bir top təşkil edildi 1 sm tikişi qalınlığı haddelenmiş olunur. 20 dəqiqə üçün uyğun və sonra 170 ° 35 dəqiqə üçün soba göndərdi orada hazırlanan məmulatlar, bir çörəkçilik hesabatında yerləşdirilir.

çörək maşın rulonlarda üçün xəmir

Bu çörək maşın xəmir yoğurmaq daha asan və daha sürətli edir. maşın yandırmaq, bütün maddələr otaq temperaturunda bir qabda yük və 90 dəqiqə sonra, tikinti məhsulları və soba onların çörəkçilik törətmək üçün kifayət qədər.

süd maya ilə bulka daxil xəmir bu məhsulların edilir:

• 1 yumurta;
• Water - 0,25;
• 75 g kərə yağı;
• Sugar - 75 q;
• . 1 çay qaşığı duz;
• 2 ½ saat maya qaşıq .;
• un 0,5 kq.

Bütün maddələr bu qaydada qabda dolu və sonra "test" rejimi müəyyən edilmişdir. Bu proqramın sonunda çörək maşın beeps qədər yoğurmaq.

kişmiş ilə bulka üçün Delicious xəmir

kişmiş ilə dadlı bulka Aşağıdakı test əldə edə bilərsiniz:

1. bir kaba, un (4 tbsp.) qarışdırmaq Instantons maya quru (1 saat. Qaşıq) və duz bir pinch.
2. şəkər 2 yumurta ilə bir köpük daxil çırpılmış bir qabda (0,5 v.) In ərinmiş yağ (60 g) və süd əlavə edilir (1 tbsp.).
3. Quru və maye maddələr əlləri bulka dadlı süd (maya) daxil xəmir kneaded sonra, birlikdə qatıldı olunur.
4. bu 60 dəqiqə (200 g) üçün kişmiş gəlmək lazımdır əlavə əvvəl.
5. əlavə kişmiş gələn xəmir, sonra onların nazik "kolbasa" və tie knots formalaşır.
6. rulonlarda çörəkçilik uyğun olsa da, soba 180 ° qədər heats.
7. 25 dəqiqə bişirilir qədər geniş məhsul süd ilə lubricated, sonra bişmiş.

Recipe süd olmadan maya xəmir bulka

No daha az dadlı bulka su edilə bilər. onlar üçün hazırlıq Dough əvvəlki resept demək olar ki, eynidir. bütün maddələr İlk xəmir qarışdırılır: şəkər, duz bir pinch, su şüşə və daha çox un (1 tbsp.). isti yerdə, məsələn, bir preheated 40 ° soba xəmir 30-40 dəqiqə yanaşmaq lazımdır. Bu məqsədlə, bu folqa ilə fincan əhatə etmək olardı.

dəm gələn yumurta və bir az bitki yağı əlavə edin. Bir qabda azı un sifted (2 faiz 2.5.). xəmir əlində az suvaşmaq yoğrulan. xəmir ilə fincan qarışdırma sonra bir saat istilik qoymaq lazımdır.

süd olmadan maya xəmir bulka əmələ ayrılan vaxt əlində sonunda. tray məhsulları ikiqat olacaq, onlar yumurta smeared və 40 dəqiqə üçün preheated soba (180 °) göndərdi.