Summer menyusu: pomidor və sarımsaq ilə Qızardılmış badımcan

Badımcan - bitki canlı rəng və unikal dadı, bir mənfi - bir az dad acı ola bilər, lakin bu, çox dadlı və çıxmaq sonra acı bir problem deyil aradan qaldırılması, və orijinal yemək, həm bayram masa uyğun və əsas kimi və ya müxtəlif yeməklər kompozit komponenti.

mükəmməl təzə pomidor və başqa hər şey ilə birlikdə və kifayət qədər sürətli hazır xüsusilə dadlı qızardılmış badımcan.

Sizin resept qəlyanaltılar təklif "pomidor və sarımsaq ilə Qızardılmış badımcan".

bu əsas var - dörd və ya beş nəfər dərəcəsi bişirmək varsa, bu üç-dörd orta badımcan 5-6 ağır pomidor, və sarımsaq üç 4 cloves, və daha çox şirkət üçün yemək əgər, sadəcə bu tərəvəz sayını artırmaq olmaq kifayətdir maddələr, qalan dad alınır.

badımcan, pomidor və sarımsaq əlavə, biz lazımdır: 2 yumurta, mayonez, duz, qara bibər, qovurma üçün şüyüd və cəfəri və bitki yağı bir dəstə.

Badımcan iki yolla kəsilmiş bilər - dilimlənmiş (çapraz dilimlənmiş badımcan) və ya (badımcan boyunca kəsici) elongated plitələr - Istədiyiniz kimi burada, mən tez-tez ilk seçimi tətbiq edilir.

Mən yuxarıda dediyi kimi Beləliklə, badımcan belə ki, sonra bizim qızardılmış badımcan acı deyil, qalın yarım santimetr (0,7 sm maxim) haqqında dilimləmək və, bir, yəni, şura və ya bir boşqab genişləndirilməsi, kiçik duz ilə tutam və onları hazırlamaq lazımdır , acı tərk şirəsi qurutmaq ki, şirəsi həyata durmaq üçün bir müddət üçün tərk, bir salfet hətta az quru badımcan (bu halda, sonra gələn badımcan özü duz əlavə olmaz) bilər.

Pomidor nazik dilim daxil kəsdi. Siz qəlyanaltı bir çox yemək varsa, bu dəfə bütün pomidor kəsmək yaxşı deyil, lakin ilk bir partiya və sonra digər, aubergines qızardılmış qədər suyu axan deyil ki. pomidor olduqca bərk, sonra biz dərhal kəsmək bilər. Sarımsaq gözəl doğranmış və ya bir mətbuat gözəl doğranmış göyərti ilə qoydu.

İndi biz qovurma badımcan keçin. Burada da necə iki variant var.

badımcan neft bir çox udmaq yoxdur, mən yumurta onlara dip gəlir - bu, yalnız qamçı çəngəl lazımdır xam yumurta neft tökmək (və nəticədə mash Alternativ əvvəl isti neft ilə bir pan onları qoymaq sonra dilim və ya badımcan boşqab, daldırma çox deyil).

İkinci variant - yumurta olmadan tost, sonra un, qarğıdalı yaxşı bir az roll badımcan var, lakin onun olmaması onu (sinif buğda unu etməz yüksək deyil) mümkün və buğda edir. obvalivaniya minus un - Siz qovurma zaman tez, un yanıqlar vasitəsilə görmək və çəkmək üçün başlayır, belə ki, əgər sıra başlıq açmaq yoxdur.

Fry spatula (onlar qovrulmuş əmin, amma yandırma deyil olun) və artıq neft sol bir ələk və ya parça çıxarmaq dönüş hər iki tərəfdən badımcan.

Əlavə kruglyashi yeməyi, top nazik qat sarımsaq kiçik bir məbləğ ilə qarışıq mayonez və bu kruglyash pomidor qoymaq təzyiq, duz və istiot ilə pomidor bit tutam, doğranmış sarımsaq lubricates və bol sevimli otlar tutam ayrılmaq.

qril plitələr, onda, bir tərəfdən başa örtülmüş , və sarımsaq mayonez sousu yalnız yarısında hesabatı roll belə bir stronsium pomidor qoymaq, istiot və göyərti və üst örtüyü badımcan nömrəli hər tərəfində həmçinin tutam və istədiyiniz daxili mayonez, pomidor, sarımsaq və göyərti doldurulması. Bu masa bu çox gözəl yemək müraciət etmək mümkündür - belə bir şəkildə qatlanmış hər qızardılmış badımcan bu məqsədlə qara zeytun başqa pomidor qoymaq və skewers onları sinirli, bu "sendviç" Bu deşmək çopur. Leaf cəfəri bir zeytun altında qoya bilər - çox zərif iş!

One tip - Siz əmin yumurta onlara Dip etmək, qızardılmış badımcan dilim, və qovurma sonra demək olar ki, dərhal çevirmək istəsəniz, onlar minimuma endirilməsi zaman qırmaq deyil kimi yağlı deyil, daha çevik.

Qızardılmış badımcan, bişirilmiş bu şəkildə kahı, yaşıl yarpaqları ilə bəzədilmiş, bir platter xidmət, bayram masa çox zərif baxmaq!

Sizin yemək Enjoy!