Tütün toyuq: bütün bir resept

Mənə söylə, olan bütün baxımdan yeməyi zərif xatırlayıram deyil və kim ən azı bir dəfə istəməyib - və necə bir möcüzə bişirmək üçün necə? Belə ki, toyuq tütün. bir resept yoxdur. Amma bu yaxşı, sağ, burada kulinariya təxəyyül çevirmək üçün edir?

Dish bir tipik aiddir gürcü yeməklər. Biz bilirik ki, gürcü mətbəxi xüsusi olmaq hesab olunur. Bu məharətlə dadı birləşdirir - orta tart və kəskin - və faydalı maddələr. Burada yağ ət, səxavətlə mayonez və digər cüzi faydalı mətbəx varyasyonları isladılmış tapa bilərsiniz. Siz gürcü yeməklər hazırlanır olmaz ki, başqa, yeməyi səxavətlə göyərti və tərəvəz əlavə etmək lazımdır ki, unutmayın. Bu istəyirdim kimi, qida həzm və iradə adətən "Gürcüstan" kömək edir, mədə fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Siz bir variasiya seçə bilərsiniz - etmək üçün necə tütün soba bir toyuq, lakin siz haradasa kənd, qril edə bilərsiniz. O, həmçinin maraqlı variantdır.
Əgər toyuq tütün bişirmək, lakin qonaqlara "kir üz düşmək" istəmirəm necə əmin deyilsə, heç bir tələsik var. Bu proses zərif edir. Birinci siz ət özü hazırlamaq lazımdır.

Siz toyuq əti bir neçə saat və ya qatıq qoymaq üçün bütün gecə yaxşı olardı ki, bilirdinizmi? Bu, bir neçə məlum gizli, lakin qatıq ət xüsusilə tender edəcək. Siz deməkdir söz başa düşəcəklər "ət sanki ağız əriyir." Bu qatıq ilə bağlıdır. Bir şoraba istifadə etməyə üstünlük verirlər əgər Lakin, bu ət-salamura əvvəlcədən bilər.

Cücələrim tütün resept bütün üçün adjika almaq - 5 teaspoons bibər, ərinmiş yağ və bitki yağı, sarımsaq 4 cloves (siz almaq və daha çox ola bilər, çəkinməyin kəskin az bir fan varsa). Hələ ki, biz indi ətraflı yazmaq toyuq özləri tütün resept dad duz lazımdır, və əlbəttə. Siz şirkət böyük planlaşdırılır əgər, bir neçə toyuq bişirmək bilər, bir toyuq bilər. toyuq və ya toyuq seçin. Adi. Amma yemək və şübhəsiz ki, hiss edir qonaqlar üçün onun əti, çünki daha sərt, toyuq çəkilməsi.

Başlamaq üçün, karkas hərtərəfli soyuq su yaxalanmaq və quru olmalıdır. ət mətbəx dəsmal ilə pozmaq, qədər sürətli qurudulmuş edilmişdir. Sonra diqqətlə mütləq döş karkas boyunca kəsdi. Sonra yaxşı düz formada veririk. Siz hər iki tərəfdən bir çəkic karkas off döyülmüş edərək, bunu edə bilərsiniz. Amma sonra fun bir xüsusi bacarıq tələb dəqiq və həssas tədbirlər başlayır. Bu karkas özü dəri ayırmaq lazımdır. Sadəcə onu dərmək və belə sacs və ya mobil kimi qaldırmaq deyil. Oldu? İndi cib sarımsaq zapolonyayut. gözəl chop Onun lazımdır. İndi adzhika yağ. peşman etməyin. Adzhika heç də çox neft sıyıq kimi. Əgər pre-isladılmış qatıq toyuq, sonra adjika bir neçə saat qala bilər. Əgər, sonra adzhika fırçalama, ən azı 5-6 saat karkas buraxın. İdeal halda, kimi bütün gecə, yuxarıda müzakirə olunub.

Tütün toyuq, bir resept burada təsvir olunur - bir real klassik gürcü mətbəxi, lakin təcrübələr ləğv edilməyib. İndi tava və ya pan qovurma bişirmək üçün növbəsində edir. Bu düzgün neft məlhəm qoymaq və duzlu karkas qoymaq lazımdır. up bu daha yaxşı dəri tərəfi yoxdur, aşağı. İndi möhkəm və diqqətlə yaxın, lakin yük üst qoymaq ən azı iki kiloqram əmin olun. İşte! Siz yandırmaq bilər. Və burada əsas odur ki, bu ləzzətini qaçırmaq deyil, ləzzətini qaçırmaq deyil. heç bir daha çox, təxminən 25 dəqiqə yapmaq. Sonra karkas qarşı tərəfi çevirmək və sonra (tender qədər) soba göndərin.
İndi masa gətirə bilər. yeməklər gizli bol-bol, göyərti ilə bəzəmək şoraba və tərəvəz kəsmək ayrıca təqdim təzə doğranmış sarımsaq ilə tutam. Bütün. nuş olsun!