Diqqət! Zəhərli kirpi balığı balıq ...

Fugu - adı Yapon mətbəxi: Bu bəzi edilir zəhərli balıq Blowfish ailəsinə mənsub. Kirpi balığı balıq tez-tez bu ailənin çox üzvləri adlanır. Ən tez-tez hazırlanan kirpi balıq növü də Dog Balıq kirpi balığı, balıq dünyanın deyilən və ya şişmək olan "ağ toby".

görünüşü kirpi balığı balıq dəhşətli deyil: yalnız xurma ölçülü, çox yavaş-yavaş irəli quyruq üzən. pop-gözlü, zahirən zərərsiz top bir növ - orijinal üç dəfə daha ölçüsü, təhlükə halda şişmək bilər ki, bir nazik elastik dəri - Əvəzində tərəzi. güclü sinir zəhər, insanlar üçün öldürücü doza 1 mg olan - Lakin, qaraciyər, dəri, bağırsaq, yumurta, süd, və hətta onun gözləri tetradotoksin ehtiva edir. ondan səmərəli dərmanı olsa da yaşa bağlı xəstəliklərin qarşısının alınması üçün istifadə mikroskopik dozada zəhər, həm də prostat xəstəliklərin müalicəsi üçün mövcud deyil.

Yaponiya, zəhərli kirpi balığı balıq bir nəzakət hesab olunur və bu, yemək yalnız bir lisenziya mümkün olsa da, zəhərlənmə hər il 100 nəfər ölür. Onların əksəriyyəti maraqlı, yemək bütün incəliklərini bilmədən evdə Fugu hazırlamaq həll olunur, tetradoksinovye asılısı və ya ifrat idmançı, bəzi pul harada yalnız özü aşpaz qaraciyər alıb (bir narkotik təsiri var tetradoksin aşağı dozada ki, güman edilir) və zəhər ən böyük məbləği cəmlənmişdir.

Onların menyu kirpi balığı balıq səsləndirilib ki, iddia restoran sahibləri, balıq və saxlama şəraitinin sayı ən ətraflı hesabat Səhiyyə Nazirliyinin tibbi məmuru təmin etməyə borcludurlar. Fugu hazırlanması aşpazlar, onlara bunu etməyə imkan verir bir dövlət lisenziya tələb olunur. ərizəçi onlara bişirilmiş yemək yemək zaman, praktiki - haqqında ¾ ərizəçilərin və sonra ləğv ilk yazı, lisenziya almaq üçün, onlar iki imtahan.

Kirpi balığı balıq: yemək

ən ən zəhərli bahalı və ən zəriflik Fugu balıq - bir pələng "kirpi balığı yumru", belə ki, onun rəng çağırıb. Balıq emalı minimum tetradoksina təsirini zəiflətmək məqsədi olan 30 addımlar cəlb mürəkkəb prosesdir. $ 500 - Bu delikateslər xidmət başı maliyet 100 $ arasında dəyişir ki, təəccüblü deyil.

istilik müalicə tetradotoksin onun zəhərli xüsusiyyətlərini itirir bəri Fugu, xam yeyilmiş. ən məşhur, yüksək fərqli dad biri və "Fugusashi" -sashimi var çox gözəl yeməklər var. İncə və çox kəskin bıçaq Chef mouthparts, fins azalıb, sonra qarın açır yumşaq balıq, dəri və filesi ən yaxşı petals bütün zəhərli hissələri rədd et. ət hərtərəfli zəhər və qan kiçik izlərini aradan qaldırılması üçün su ilə yuyulur. dəfə yaratmaq, bir kağız boşqab, bir platter bir aşpaz daha qalın, Ready, sanki çarpıcı sənət əsərləri: uzadılmış boyun ilə kran uçan bir kəpənək, landşaft image, və qanadları yastı ...

ciddi qaydada fugusashi yeyin. Birincisi, geri - ən dadlı və ən zəhərli hissəsi yaxın qarın sonra hissəsi - orada zəhər daha çox. bişirmək üçün Duty yeməyi yemək, qonaq statusu izlemek üçün və təhlükəsiz doza daha çox yemək onlara vermədi. aşpaz yemək yalnız incəliklərini bilmək, həm də tibb sahəsində bilik, eləcə də tetradotoksin fəaliyyət intensivliyi dəri asılıdır üçün insan, temperament və bu təəccüblü deyil necə - rəng.

Kirpi balığı balıq bir əsr Yaponiyada hörmət və ölkədə həqiqi dini olmuşdur. Tokio, onun parkların birində, bu kirpi balığı balıq bir abidədir. Osaka yaxın onun şərəfinə xüsusi həkk abidə yerləşir bir məbəd var. Yapon ustaları kirpi balığı şamdanlar, lampalar və balıq Fugu təsvir hətta ucurtmalar etdi.