Viski "Auchentoshan" (Auchentoshan): təsviri, istehsal xüsusiyyətləri, icmallar

Ənənəvi olaraq, viski anlayış üçün çətin içkilərdən biri sayılır. Onun müxtəlif tatlar, tatlar və ətdən istifadəsinə malikdir. Bu göstəricilərə görə, bir çox distillə məhsulunu aşır: turşu və ya vanil zövqü ilə krem-şokolad notları ilə torf. Bu alkoqollu içkilərin qoxusu və dadı ilə bərabər yoxdur.

Scotch viski və ya skotch, dünyanın ən məşhur güclü spirtidir. İki növ viski var: taxıl və malt. Sonuncu arpa maltından mis damcılıqda (bir soğana çox oxşardır) ikiqat distillə ilə çıxarılır. Lakin istisnalar var. Məsələn, üçqat süpürgədən sonra əldə edilən viski "Okentoshen".

"Alan açısı"

Qlazqo (İskoçyanın ikinci ən böyük şəhəri) yaxınlığındakı 1800-cü illərdə bir distillə açılmışdır. Bərəkətli torpaqlarda yerləşirdi: Kilpatrick-Hills təpəsində tam Clyde çayının sahillərində. Gaelic'teki damıtımın adı "Field Angle" (oktoshen). Lisenziya 1823-cü ildə verilmişdir.

Xüsusi İrlandiyalı damıtma

Okentoshen Distillery, ən məşhur viski istehsal sahələrindən biri olan Loweland şəhərində yerləşir. Bu yerlərdə (tarixi cəhətdən formalaşan) içməli üçqat distillə üsulu ilə hazırlanır. Bu metod, möcüzələrin adi haldan daha çox istifadə etməsi lazım olduğu üçün məşhurdur. Çıxış doğru spirt, tam təmizlənmiş, kristal təmiz və ağırlıqsızdır. Buna görə, viski "Okentoshen" (dünyanın qəlyanaltılarının nəzərdən keçirilməsi - bunun canlı təsdiqi) Maltın malt viskisi unvanına malikdir.

Xüsusi su və çənlər sadə deyil

Unikal İrlandiya üçqat distilləliyi hamısı deyil. Okentoshen viskisi üçün Trossax Milli Parkında yerləşən şirin su gölü Loch Katrin dən alınır. 1941-ci ilin martında bomba tətillərindən meydana gələn böyük bir çuxurda, soyutma sistemi üçün bir su alışı meydana gətirir. Bu içki üçün malt xüsusi sifariş verilir (məsələn, tüstünün müalicəsi aparılmır). İçkilərin "Okentoshen" istehsalı prosesi paslanmayan poladdan hazırlanmış bir çəhrayı tunika və qabığı əhatə edən mis ilə örtülmüşdür və məşhur Oregon şamından fermentasiya çatlar.

Distillələşdirmə üçün üç kub təşkil edir. İlk alkoqoldan sonra səkkiz faiz, ikincidə distillə edildikdən sonra isə 54% -ə çatır və üçüncü kubun məhsulu isə 81% gücündə bir məhsul çıxır. Bu üsul İskoçya'da istehsal olunan bütün güclü spirtləri verir. Amerikalı qarğıdalı viski və quru və ya şirin bir ispan şeri sonra barrellərdə Oaktoshen dayana.

Dadı dəyişməz olaraq qalır

İkinci Dünya müharibəsi dövründə, damıtma, tersanelerin təkrar bombalanması nəticəsində çox pisləşmişdir. Ötən əsrin 60-cı illərin əvvəllərində bərpa edilmiş və satılmışdır. Bir neçə sahibindən sonra, təşkilat Yaponiyanın (Santorinin şirkəti) əlindədir, bu, Şotlandiya viski "Okentoshen" i yüksək qiymətləndirir. İstehsalat obyektləri modernləşdirilir və bütün istehsallar təkmilləşdirilir. 2008-ci ilin yanvar ayında şirkət rəhbərliyi radikal bir qərar qəbul edir: etiket, şüşə və qablaşdırma dəyişdirin.

21-ci əsrdə distillə

Auchentoshan Lowland Tək Malt yalnız bu dəyişdi. İçki çeşidi əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir. Çarpıcı bir viski var idi "Okentoshen Classic" və incəlikli "Okentoshen Select" (barellərdə yaşlanma müddətini qeyd etmirlər). Digər bir xətt yaşlanma göstəricisi ilə "Viskondon 16 il" və "Okentoshen 12 il", 18 yaş və 21 yaşa qədər olan içkilər var. Bu xəttin başqa bir xüsusiyyəti isə "Okentoshen Three Woods" viski. "Üç barrel" dad və aromatik kompozisiyaları ilə doludur: İrlandiyalı "Oloroso" və şirin "Pedro Jimenez" lərindən sonra, qarğıdalı bourbondan sonra 12 yaşındakı bir içki və bir qışda illik qüvvə.

1977-1978-ci illərdəki retro içkilər haqqında unutmamalıyıq ki, İrlandiyalı "Fino" və "Amerikan Burbon" dan gələn fıstıqlarda və Fransanın Bordo şəhərindən sonra qablaşdırma alan "Okentoshen 1988" dən yaşlandıqdan sonra orijinal ləzzət qeydləri aldılar. Bu xəttin ən köhnəsi və ən təcrübəsi, bütün dünyada "Okentoshen 50 il" malt viskisidir.

Marka markalı məhsullar dəfələrlə IWSC-nin beynəlxalq səviyyədə qızıl mükafatçısı oldu.

Klassik "Okentoshen"

Elit spirtli içkilərin onlayn mağazalarında həmişə "Okentoshen Classic" viski var. Bu barədə fikirlər həmişə müsbətdir: zərif dad, tütünün yüngül əlavəsi olan yaşıl alma xoş qoxusu. Tərkibində şokolad, nanə və mandarin çəkmələri ilə təzədir ... Gurmeler sınanmaq tövsiyə olunur. Alıcıların dezavantajı bir adlanır - xərc. Yəqin ki, bu tək mold ucuz olmamalıdır.

Bu viski Lowland (və ya Plains) dən Moltov aiddir. Bu, digər rəng növlərindən fərqləndirir: bir qızıl hue ilə konfet karamel. Bu rəngli və ya digər qatqı ilə deyil, üçqat distillə ilə əldə edilir.

Ambalajda (həmişə ingilis dilində) içkinin məşhur Qalpatrik dağlarının kölgəsində Glasgow və Loch Lomond arasındakı Clyde sahillərində yerləşən məşhur Okentoshen şüşə məmulatı istehsalında bir neçə təklif var. "Okentoshen Classic" viskisi palıd ovalarında yaşlanır. Barrellərdə qüvvətli İrlandiyalı Burbon və quru şeri dadı və qoxusunu yuyur.

Bir çox sommeliers, ilk duyğuların meyvələr olduğuna inanır: yetişmiş bir şaftalı ya da bir yaz armud, sonra bal ləzzət zövqü ilə görünür ... İstehsalçı (paketdə) müəyyənləşdirir: bu viski, vanilyanın, hindistan cevizi və nanə notlarının şirin bir qoxusudur.

Soylu yaşlı klassik "Okentoshen" səkkiz il çatır. İçkinin qalası 40% təşkil edir.

On iki yaşlı içki

"Okentoshen" yeni xəttinin hər bir içki özünün ləzzətinə və ətriyyatına malikdir. Viski "Ocotoshen 12 il" çaylarda (250 litr həcmi) "Hogshead" nəcib köhnə qazanıb. Bu konteynerlərdə içkinin saxlanması viskinin ədviyyatlardakı qeydlərə sahib olmasına kömək edir və qoxu işıqlarında fındıq səslənir. Onun haqqında nə deyirlər? Bu viski klassik ilə müqayisə edərək, "Okentoshen 12 il" qaranlığın daha səxavətli və aromatik tərkibinə malikdir. Damağında sitrus meyvəsi hər zaman var. İçkinin nazik yağlı bir quruluşu var.

Case Case

Viski "Okentoshen Three Woods" nin görünüşünün işıq üzə çıxması xüsusi diqqətə layiqdir. Damıtma mütəxəssisi heyətin səhvindən görə qəza ilə nəticələndiyini iddia edir.

Burbondan olan fıstıqlarda on yaşlı "Okentoshen" in bir neçəsi var idi. Təcrübə üçün quru şeri altında olan barrellərə töküldü. Eksperimental dövrün sonunda aydın oldu: planlaşdırılan şey deyil idi. Denemenin sonunda şirketin çalışanları yanlışlıkla içkiyi tatlı sherry Pedro-Ximenez'ten bir fıçıya döktüler. Gözətrafı aşkar edildikdə, hər şeyi düzəldmək çox gec idi və viski məhv ediləcəkdi. Lakin nümunələri götürdükdən sonra, içki gözəl idi ki, çıxdı!

Beləliklə, məşhur "Okentoshen Three Woods" burbon vats ildə on il, quru şeri Oloroso və keçən il şirin Pedro-Ximenez və fıçılarda xovlu bir il. Bu bir sensasiya idi: qoxu və tatlardan gözəl bir qarışıq (şirindən qaynaqlı və acılı). Bu "Okentoshen" qəhvə və hindistan cevizinin parlaq qoxusu ilə başqalarından daha qaranar. Dəri və elit siqar notları ilə qarışdırılır. Qiymətləndirmələrə əsasən, siqar aşiqlərinə görə, bu, 1 saylı içki deyil!

"Mələklərin payı"

"Okentoshen" distilasiyasında üçqat distilləldikdən sonra alkoqol spirti 81,5 faizlə əldə edilir. Fıçıları doldurarkən, təxminən 5% spirt hər il buxarlanır. Mövcud qanuna görə "mələklərin payı" hər il iki faizdən çox deyil. Buna görə də, barelə spirt tökmədən əvvəl su ilə seyreltilir.

Ekspertlər hesab edirlər ki, il ərzində təxminən 1,5 milyon litr spirtli Ocetoshen distilləindən buxarlanır. Onlar çox xoşbəxt "mələklər" orada yaşayır deyirlər ...