A sadə resept və büdcə kambala

Qaradənizdə balıq tutarkən qalxanbalığı tutuldu bilər. balıq istilik emal süd yarım saat saxlanılır əvvəl belə yerli növ bir xarakterik iy və yod bir elan dadı var. Amma bu hazırlıq prosedurları, Atlantik və Aralıq dənizi tutuldu kambala lazım deyil. Bu təzə kəsilmiş xiyar təzə ətri var. çörəkçilik - en asan yol bir tərəfdən iki gözləri ilə bu düz balıq hazırlamaq üçün. gözəl təcrid, və ya tərəvəz, sousu və pendir "cap" ilə və ya folqa çuxur - resept soba kambala çətin deyil və nəticə bir dadlı və razı yemək verəcək. Birinci siz təmiz və karkas bağırsaq, fins və baş su altında yaxşı yaxalamaq aradan qaldırılması lazımdır. Sonra odadavamlı sote pan neft grisled və onu ağ tərəfi grated duz balıq kambala saxlayır. resept yağı ilə soba tutam puding daxil dalğıc əvvəl tələb və qapaq əhatə edir. soba artıq orta temperatur preheated edilməlidir. çörəkçilik zamanı bəzən meydana şirəsi balıq ehtiyac su. Paralel olaraq, sousu etmək. un qaşıq yarım qaşıq bir tava qəhvəyi neft. heç bir lumps, xama bir fincan əlavə, belə ki, az-az. Duz, istiot sousu və su hamamında saxlanılır. bişmiş çabalamaq ilə dəri aradan qaldırılması sousu tökmək və bir on dəqiqə üçün soba göndərin.

çabalamaq üçün digər sadə resept - xardal balıq qızartmaq. hissələrə karkas kəsmək, bu Dijon məhsulun iki onları təzələmək və 20 dəqiqə buraxın. arada tərəvəz məşğul. kiçik ədəd - bir qaba theater haqqında doğramaq iki yerkökü, iki soğan yarım üzüklər, və sarımsaq üç cloves daxil kəsdi. iki qaşıq 9% sirkə tökülür yanğın pan söndürməzdən əvvəl dəqiqədə şəkər qaşıq ilə bitki neft qızartmaq tərəvəz. Əlavə kambala resept balıq unu breaded və bu çəhrayı rəng qədər qızardılmış müəyyən. Bu duz bilməz - Xardal onun iş görmüşdür sonra. Sonra grisled çörəkçilik hesabatında kalkan ədəd yatdı. balıq üst, tərəvəz yerləşdirmək və soba bir 5-10 dəqiqə yapmaq.

Və burada başqa bir, Aralıq dənizi resept kambala var - onun üçün siz portağal şirəsi üzrə fond lazımdır. zeytun un və qızartmaq balıq roll portioned ədəd (icazə və günəbaxan) neft. qabığının çabalamaq formalaşması şirəsi tökmək sonra bir neçə dəqiqə qaynamaq. rozmarin iynələr, qara bibər bir pinch əlavə edin. zəfəran ilə balıq belə mükəmməl qaynadılmış düyü üçün qarnir kimi. bir pəhriz olanlar üçün, biz Münih bir resept qalxanbalığı təklif edirik. dilimləmək balıq boil duzlu su tender qədər. çəhrayı un qaşıq qızartmaq, bir qovurma pan qaşıq yağ əridir. Sonra bişirilmiş balıq və pivə iki fincan əlavə bir az bulyon tökülür. sousu Qaynadılmış və nəhayət yarım limon, şəkər və duz onun şirəsi ilə geyimli. Məsləhət görürük yan yeməklər - qaynadılmış kartof. Ona qalxanbalığı qoymaq üçün bütün pivə sousu tökülür.