Brukva - bu bitki nədir və onun faydalı xüsusiyyətləri nədir

Tərəvəz yetişdiriciləri rutabağanın qiymətli keyfiyyətlərini unutmadılar və bu gün bitki mədəniyyətini xatırlamaq və yazmaq üçün çalışırıq. Dərhal kök məhsulu askorbin turşusunun saxlanmasında çempion olduğunu və onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında antik dövrlərdən bəhs etdiyini söyləyəcəyik.

Rutabağanın bioloji xüsusiyyətləri

Brukva - bu bitki bitkisi nədir? Onun dərman və qida xüsusiyyətlərinə görə, yüksək məhsuldar kök bitkiləri bütün məşhur şlanqalara bənzəyir. Mikroelementlər və vitaminlərin yüksək tərkibi ilə məşhurdur. Bu ətli yarpaqları olan çarmıxlı ailənin iki illik bir bitkisidir. Yetkinliyin ilk ilində tərəvəz torpaqdan yuxarı qalxır və yarpaqları bir rozet böyük, dəyirmi şəklində kök məhsul inkişaf edir. İkinci ildə o, çiçəklər verir və toxum verir. Kök məhsulunun qalınlaşması ortaya çıxdıqdan sonra 40-da başlayır. Pulp sarı və ya ağ rəngdə olduqca möhkəmdir.

Maraqlı məlumatlar

Etibarlı mənbələrdən bilirik ki, atalarımız bitki mədəniyyətini "tamed" etdi. Bəziləri təbiətin özünə bu qiymətli tərəvəzləri kələm və şalgam təbii keçid vasitəsilə insanlara verdiyini iddia edirlər.

Dünyanın bir çox ölkələrində sevilir və hörmət edilir. Xüsusilə Almaniyada təqdir edilir, oradan çox dadlı yeməklər hazırlayır. Bu ölkədə bir pantolon haqqında məşhur nağıl var, çünki bizdə Rusiyada bir şalban var. Rusiyada bu, çoxdan əvvəl - 16-cı əsrdə təqdim edilmiş və dərhal əhali arasında geniş yayılmışdır. Lakin, kartofun gəlməsi ilə, əkinçilik dramatik şəkildə azaldı, hər hansı bir səbəbdən demək çətindir. Lakin uzaq xarici ölkələr və Baltik ölkələrində, bütün əkin sahələri yetişdirilməsi üçün təyin edilir. Çox təqdirəlayiq rutabaga var.

Kök tərəvəzlərin yetişdirilməsi və bakımı

Bitki soyuq yaxşıdır, belə ki, hətta əkinçilik şimal nöqtələrində yetişdirilir. Yetkin bitkilər adətən soyuqlara -6 ^o C-ə, gənc köklərə isə -4 ^o S.-ə qədər dözürlər. Grow toxumları + 2 ... + 4 ^о S. başlayır. Bitki mədəniyyətinin inkişafı üçün ən məqbul temperatura + 16 ... + 20 ^о С.

Kulturasiyada yüksək məhsuldarlıq əldə etmək üçün işığa diqqət yetirilməlidir. Bitki mənşəli nəm torpaqlarda yaxşı olur. Rümen tez-tez müxtəlif xəstəliklərdən təsirlənir, ona görə diqqətli bir qayğı tələb olunur. Onun becərilməsi üçün ən yaxşı torpaq qumlu çəmən və nömrəli bir nöqtəli reaksiyadır. Həm də əkilən torf bağı uyğun gəlir. Stony, bataqlıq və qumlu sahələr becərilməsi üçün tamamilə uyğun deyil.

Agrotechnics

Torpağın əkilməsi əvvəl döllənmiş və əhəngli olmalıdır. Bu məqsədlər üçün gübrə, kompost, fosfor və kalium üzvi gübrələr uyğun gəlir. Böyük miqdar bor borularına çox ehtiyac var. Əgər yuxarıda göstərilən tələblərə əməl etsəniz, şirin, şirəli və dadlı rutabaga yetişdirəcəksiniz. Bu bitki nədir, yuxarıda təsvir edilmişdir və daha sonra faydalı xüsusiyyətləri öyrənəcəksiniz.

Qeyd etmək lazımdır ki , kökdə olan vegetativ dövr çox uzun - 115 gündür. Bu prosesi sürətləndirmək üçün, fidan və əkin (toxum) əkilir. Əkin əvvəli toxumları yarım saat ərzində isti suya qoyulmalıdır. Sonra onları nəmli bir parça ilə örtür və altı saat saxlayın. Bütün manipulyasiyalardan sonra, toxumların qurudulması və adi diş pudrası ilə durularkən əvvəlcədən hazırlanmış çuxurlara 3 sm dərinliyə çatdırılmalıdır.

Tərəvəz yetişdiriciləri toxumlarla birlikdə bir az superfosfat əlavə etməyi tövsiyə edirlər ki, gənclər fosfor çatışmazlığı ilə üzləşməsinlər. Əhəmiyyətli bir vəziyyət: torpağın əkilməsi əvvəl nəmli olmalıdır. Ekindən sonra yataqlar sıxılmalı və dörd gün sonra torpağın qabığını boşaltmalıdır. İlk sürgünlər altıncı gündə görünəcək. Bu cüt yarpaq 10-cu gündə artacaq. Yarpaqların ikinci mərhələsində inceltmə çarpayılar arasında 10 sm-ə qədərdir.

Prosedura bir neçə həftə sonra təkrarlanır. Bir mövsüm üçün, yataqların və ən azı üç propolis arasında iki boşalma aparılır. Zavodun çarmıxlı birləşmələrdən infeksiya edilməsindən qorunması torpaqdan və ya küldən kömək edəcəkdir. Gübrə boşaldıldıqdan sonra üçüncü gün püskürür. Suyun sevən rutabaga (buna görə də aşağıda bax), buna görə də quraqlığa bənzər hava şəraitində tərəvəz suvarılmalıdır (1 kv.m başına 2 litr maye). Torpağın tam dərinliyə qədər nəmləndirilməsi lazımdır ki, kökləri kifayət qədər nəmləndirir.

Fermentli otların həlli ilə suvarma etmək tövsiyə olunur. 6-7 sm çatdıqda meyvə istehlak edə bilərsiniz. Hasat başdan əvvəl dondan keçirilir. Bitki örtüsünə zərər verməmək üçün zirvələri kəskin bıçaqla kəsilməlidir. Sonra quru qutulara yerləşdirilir və torf və ya qum ilə örtülür. 4 ° C-dən yüksək olmayan bir temperaturda saxlanılır. Yetişdirmə və qayğı bu müntəzəm otaqda, yataqların sistematik şəkildə yumşaldılması, gübrə vermə, suvarma və bu mədəniyyətin təhlükəli zərərvericiləri ilə mübarizə aparmaqdan ibarətdir.

Çeşidlərin təsviri

Son vaxtlara qədər bu qiymətli bitki sortlarının seçimi çox az idi. Rusiya bazarlarında bu gün xarici seçmə növlərindən fərqli çeşidlər ala bilərsiniz ki, onların yüksək dad keyfiyyətləri ilə fərqlənir. Biz ən populyar və ən yaxşılarını təsvir edirik.

"Wilma" çılpaq və şirin kökləri ilə erkən bir yaydır. Onların kütləsi 500 qrama çatır. Nəqliyyat çox yaxşıdır, uzun müddət saxlanılır və hətta təzədir.

"Krasnoselskaya" ən yaxşı cədvəl növlərindən biri sayılır. Kökün əti şəkərli, şirəli və sıxdır. Orta çəki 300-600 qramdır.

"Kuusiku" orta-gec yem və iki kiloqrama qədər olan bir meyvə ağırlığı və qiymətli bir daşıyan yüksək məhsuldar bir çeşiddir.

"İsveç Sarı" - müxtəlif masa və yemlər. Şaxta yaxşılaşır. Çox dadlı və şirin rutabaga.

Xarici heyvandarlıq ilə əlaqədar növlər

"Marian" - tozlu kalıbı və keelə davamlıdır. Şirin pulpa və xoş ətri ilə.

"Lizzie" şirin, çox şirin bir kökdür. Bütün əvvəlki növlərdən ən yaxşısı.

"Ruby" - dadı ilə "Lizi" kimidir.

Bağınızda istehlak üçün istənilən vintage çeşidini yetişdirə bilərsiniz. Düzgün qayğı ilə, məhsul bütün gözləntiləri aşacaq.

Bitki mədəniyyətinin biokimyəvi tərkibi və kalori miqdarı

Mineral duzları (kalium, fosfor, dəmir, natrium, mis, kükürd), pektinlər, askorbin turşusu, proteinlər, lif, rutin, efir yağları, qrup B vitaminləri ilə zəngin olduğu üçün diqqət yetirmək lazımdır. Mikroelementlərin və vitaminlərin orqanizmi. Zərərli mikroorqanizmlərə qarşı mübarizə aparan xardal yağı var. Brukva aşağı kalorili bir məhsuldur, yalnız 35 kkal (100 g başına) ehtiva edir. Diyetisyenler və həkimlər bu rəqəmləri izləyən hər kəsə, doğru və balanslı bəslənməyə riayət etməyi məsləhət görürlər.

Şəfa xüsusiyyətləri

Qədim dövrlərdə insanlar bu bitki iltihab proseslərində terapevtik məqsədlər üçün istifadə edirdilər. Qızılca rutabağının müalicəsi üçün geniş istifadə olunur. Kök tərəvəzlərin faydalı xüsusiyyətləri yara şəfa, yanma əleyhinə, iltihaba qarşı və diüretik hərəkətlərlə nəticələnir.

Sümük toxuması zədələnmiş insanlara müalicə etmək üçün istifadə edilmiş dərmanları düzəltdi. Möcüzəvi kompozisiya bizə mədə-bağırsaq xəstəliklərini tənzimləməyə, "axmağa" normalizasiya etməyə, şişkinliyi aradan qaldırmağa, həmçinin bağırsaqları toksinlərdən və toksinlərdən təmizləməyə imkan verir. Rutabağa balgam və öskürəni mükəmməl səthi ilə sübut edir.

Tərəvəz və ateroskleroz üçün tövsiyə olunur. Onun köməyi ilə toxunulmazlığı artırmaq və bədənin həyati qüvvələrini bərpa edə bilərsiniz. Rutabağanın müalicəvi xüsusiyyətləri Orta əsrlərdə tanınmışdır. İnsanlar metabolik prosesləri normallaşdırmaq üçün istifadə edirdilər. Tərəvəz şirəsi yaraları və yanıqları yandırmaq üçün istifadə edilmişdir.

Xalq reseptləri

Rutabaga, yuxarıda təsvir edilən faydalı xüsusiyyətləri, hər zaman dərman istifadə etmədən sağlamlığı qoruyub saxlamaq üçün istifadə edilir. Təcrübə və ildir sınaqdan keçirilmiş məşhur və effektiv reseptlər təklif edirik.

- Quru bir öskürək ilə: bir ət meyvəsi təmizləmək və grind üçün lazım olan bir orta bitki lazımdır. "Tərkibində" bal əlavə edin (nisbət 2: 1). Terapevtik qarışıq gündə dörd dəfə kiçik bir qaşıqda istifadə olunmalı, isti su ilə yuyulmalıdır.

- Solunum sisteminin kronik patologiyası ilə: yarım kiloqram kök üçün 50 qr alın. Təbaşir, eyni miqdarda yağ və qoz. İncə doğranmış rutabağanı kəsin, hazırlıqdan bir neçə dəqiqə sonra bal əlavə edin. Doğranmış qoz ilə alın.

Qeyri-müalicə

Həkimlər ona mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskin şəkildə istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Digər kontrendikasyonlarda rutabaq yoxdur. Bu bitki mədəniyyəti nədir və onun müalicə xüsusiyyətləri nədir, indi də bilirsiniz.

Necə istifadə etmək olar?

Yalnız desertlərdə deyil, həmçinin müxtəlif souslar, salat və ikinci kurslarda kök əlavə edin. Bu aşağı kalorili bir məhsul olduğundan, kartof yerinə istifadə edilə bilər, dadlı yeməklər və kartof püresi. Beləliklə, bədəninizi vitaminlərlə təmin edəcəyik və çəki əlavə etmirsiniz. Tərəvəz mükəmməl quru meyvələr, təzə alma, göbələk, yumurta, yerkökü, kərəviz ilə birləşdirilir.

Az yağlı qatıq, xama və ya zeytun yağı ilə doldurun və zövqünüzə qovuşun. Siz və uşaqlarınız üçün bir neçə vitaminli resept təklif edirik.

Alma və rütbağa ilə salat

Bir kök alın, bir yaymaq üçün chop və qaynar su ilə döymək. Bitki kütləsinə soyulmuş və doğranmış alma (2 ədəd) əlavə edin, limon şirəsi ilə çiləyiniz və çaxnaşmış qozları (badam və ya qaşıq əlavə edə bilərsiniz) tökün. Doldurma şəklində 15% istifadə edilir.

Donuz və rutabağa ilə ədviyyatlı yemək

Aşağıdakı məhsullar tələb olunacaq: yabanı donuz (üç yüz qram), kartof (4 ədəd), Rutabaga (iki yüz qram), pırasa və ədviyyat - sizin təqdirinizlə.

Kiçik ət parçalarını kiçik hissələrə kəsib pişirmək üçün göndərin. Kök bitki və kartofları kiçik bloklarla kəsdik. Duz və kəklik ilə yumaqları qədər yumaq və su ilə doldurun. Pırasa keçin və donuz ətini birlikdə bitki kütləinə qoyun. Yaşıl salat ilə xidmət edin.

Rutabağanın əla zövq xüsusiyyətləri, çünki daha tez-tez pəhriz bu super faydalı bitki mədəniyyət daxildir. Bu məqalədə nə və nə üçün hazırlanmışdır.