Çörək sobaları "Voskhod" - növləri, xüsusiyyətləri

Çörək istehsalı üçün Rusiya istehsalçıları arasında Saratov markası ayrıdır. Pişirən sobalar "Sunrise" gözəldir, xüsusən "qiymət / keyfiyyət" nisbətinə diqqət yetirsəniz. Zavodun çeşidi, "ev işi" səviyyəsində kiçik bir çörək üçün, və geniş miqyaslı istehsal üçün bir şey içində olması üçün kifayət qədər genişdir. Bu məqaləni Saratov istehsalçısı istilik avadanlığına ayırırıq.

Pişirən soba. Ümumi tələblər

Çörək bişirmə üçün istilik avadanlığı:

• Çalışma otağında temperaturun dəyişməsi 50 ilə 300 C arasında dəyişə bilər;
• Lazım olduqda buxar nəmləndirməsini təmin edə bilərik;
• L7 (bütün tanınmış yüksək "kərpic") şəklində rahat çörək çörəkləri üçün yüksək bir otaq var;
• Üst və alt tansların işini tənzimləmək bacarığı var.

Çörək sobalarının ümumi növləri

Belə ki, istehsalda aşağıdakı növ çörək sobası seçilir:

• Tiered. Fırının ən sadə versiyası. Sadə bir soba kimi görünür. 1, 2 və 3 səviyyələrdə olur. Hər bir səviyyə avtonomdur. Bağlantı növü - 380 V
• Rotary. Böyük miqyaslı istehsalda çörəkçilik məhsulları üçün istifadə olunur. Onlar bir unudulmamalıdır ki, bir "tuluq" tramvayının yerləşdirildiyi, onda unlu çörək qabları yerləşdirilir. Toxuculuq məhsulları bərabər bişirildikdə fırlanan bir fırına daxil edilir.
• Tünelleme. İstehsal miqyasının elementi "zavod". Tünel fırıncılığı, bir konveyör kəməri prinsipi üzərində işləyir - başlanğıcda xəmir parçaları xəttin üzərinə qoyulur, sonra istilik müalicəsinin tam dövrü keçir və "yol" sonunda soğutma və qablaşdırma mərhələsinə daxil olur. Belə fırınlar avtonom termo zonalara malikdir və bu texnoloji xəritəyə uyğun olaraq tənzimlənə bilər. Başqa sözlə, sobanın içərisində olan temperatur hətta bir müddətdə dəyişə bilər və ya dəyişə bilər.
• Lisey. Belə fırınların istifadəsi prinsipi adından açıqdır. Enerji istehlakı üçün yüksək performans səviyyəsini və təvazökar bir performansını birləşdirir.

Təravətli fırınlar "Voskhod"

Şirkətin çeşidlərindən ən məşhur məhsullar. İstismar xarakteristikaları onlara yalnız çörək istehsalında deyil, ümumi alış-verişin bir çox nöqtəsi özləri üçün, şirniyyat və ikincilik kursları üçün istifadə olunur. Bəli, 350 ° C temperaturda bu fırın hətta pizza bişirir! Yalnız "lakin" - çörəkçilik sobaları "Sunrise" qəribə qablar olduğu yerlərdə öhdəsindən gələ bilməz. Məsələn, merenga işləmək çətindir. Populyar modellər aşağıdakılardır:

• ХПЭ-500. Müxtəlif örtüklərlə - galvaniz, boyalı, paslanmayan olur. Birincisi, ən çox büdcədir və təcrübə göstərir ki, iş əslində işə təsir göstərmir. Belə sobanın orta qiyməti 44 min rubl təşkil edir. Bütünlüklə, lakin üç muxtar üfüqi düzəldən ibarətdir. Buxarlanma ehtimalı var (hər bir qatın önündə su üçün xüsusi bir konnektor). Güc 19,2 kW-dir. Bağlantı rejimi 380 V-dir. İstilik üçündür 50- 350 C-ə qədər dəyişir. Kameranın daxili ölçüsü 96,5 * 76 * 25 sm, 70 * 46cm (hər səviyyə üçün 2) ölçüdə olan altı pişirmə plitəsi ilə təchiz edilmişdir;
• ХПЭ-750 / 500.11. KHPP-500 tam bir analoq, əsas fərq, üç deyil, bir səviyyədir. Təəssüf ki, zavodun həcminə görə 2 səviyyədə "Voskhod" pişirmə sobaları yoxdur, lakin arzu olunarsa, bir iş modulunda bu cür sobaları bir-birinə yerləşdirə bilərsiniz. Orta qiymət 28 min rubl təşkil edir.

Bitki bütün sobaları, həm də kor kapılarla və şüşə qapılarla icra olunur. Sonuncusu daha kövrəkdir, amma yaxşıdır ki, kameranı açmadan və temperatur rejimini pozmadan yemək prosesini idarə etməyə imkan verirlər.

Çörək bişirmək üçün fırlanan soba "Voskhod"

Saratov zavodunda yerləşən fırlanan avadanlıq Monsoon-Rotorun aşağıdakı modelləri ilə təmsil olunur:

• Model 350. Performans - qaz. Bir yük üçün L7 şəklində 360 ədəd şəkilli çörəyin fırçalandırması mümkündür.
• Model 250 MR'dir. İcra qazdır. Bir yükdə çörəyin miqdarı L7 şəklində 270 ədəddir.
• Model 99 / 11-01-dir. İcra qazdır. Bir yük üçün L7 şəklində 180 ədəd şəkilli çörək yandırmaq mümkündür.

Bunlar olduqca bahalı çörək sobalarıdır, onlar üçün qiyməti orta hesabla 700 min rubl təşkil edir. Bundan əlavə, avadanlıqların ümumi dəyərinin təxminən 20% -i bitki mütəxəssisləri tərəfindən ilk başlanğıc üçün ödənilməli olacaq - əks halda, heç bir zəmanət öhdəliyi daşımır.