Courgettes: Hər gün reseptlər

Xucırda olan bir balqabağın ən yaxın qohumu olan Zucchini, əsrlər boyu fasulye və qarğıdalı ilə birlikdə əsas yemək sayılan İroquois Indians tərəfindən becərilən Amerikadan Avropaya gəldi. Avropada zucchini botanika bağlarında yetişdirilmişdir və yalnız toxum ərzaq üçün istifadə edilmişdir.

XVIII əsrdən etibarən zucchini Aralıq dənizi vasitəsilə yayılır və bir çox xalqların mətbəxlərində fəal istifadə olunur. Zucchini reseptləri çox fərqli, xüsusilə italiyalıları sevirlər. Onlar yaxşı absorbe edilir və bədəndən xolesterin və müxtəlif zəhərli maddələrin atılmasını təşviq edirlər.

Zülallar, yağlar, üzvi turşu, kalium, kalsium, mis və fosfor kimi bir çox biyokimyəvi maddələr vardır, belə ki, zucchini reseptləri mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən yaşlı insanlar üçün çox faydalıdır, ən uyğun məhsuldur.

Bu diqqətəlayiq diet məhsulu, kilo vermək üçün imkan verən Bruce Janner'in məşhur pəhriz hissəsidir. Zucchini müxtəlif yollarla hazırlanır: qızardılmış, bişmiş, bişmiş, kürü, konservləşdirilmiş və mərsinmişdir.
Çox dadlı duzlu zucchini tərifləri olduqca sadədir.

5 kiloqram zucchininə üç baş sarımsaq və iki kök at sürməyi lazımdır, həmçinin qara qarağat və albalı yarpaqları. Bir litr suya bir duzlu su hazırlamaq üçün yarım qaşığı duz qatı qəbul edin. Gənc meyvələr kiçik dilimlərə kəsilir, horseradish kökləri şeridlərə kəsilir və sarımsaq mətbuatla keçirilir.

Duzda horseradish, sarımsaq, qarağat yarpaqları və albalı yarım yataq bir mina tencere, Sal duz. Ədviyyatların qalan hissəsi qaba ilə ilıqlarla örtülüdür və isti su ilə dökülür. Zucchini açılmır, gəminin üç gün sərin bir yerdə qoyulmasından sonra üstə təzyiq göstərməlisiniz. Sonra meyvələr sterilizasiya olunmuş kavanozlara köçürülür, qaynadılmış duzlu su ilə dökülür və yayılır.

Çörək kəsməmisiniz, ancaq tamamilə duzlu zucchini tərifləri yemək də çox sadədir. 10 kiloqram duzlu zucchini hazırlamaq üçün, ölçüsü 10 santimetrdən artıq olmayan 15 kiloqram taze meyvə alınır. Dereotu və kələm yarım kiloqramda, duza ehtiyac olduğu qədər alınmalıdır. Sarımsağ bir az azdır - üç yüz qram, acı bibər - 100 qr. Kiçik miqdarda ləzzət əlavə etmək üçün qarağat, albalı və horseradish yarpaqları əlavə edin.

Hazırlanmış zucchini və bu resept uzunmüddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmayıb: meyvələr inflorescences və pedicels təmizlənir, iki dəqiqə yuyulur və blanched. Hazırlanan banklarda beş santimetr uzunluğa qədər kiçik parçalara kəsilmiş aromatik otlar və ədviyyatlar ilə zucchini və növbəyə qoyun. Qızardılmış qırmızı bibər, yarımda kəsilir. Doldurulmuş banklar diqqətlə qaynar duzlu su tökülür, qapaqlar ilə örtülür və otaq temperaturu ilə 24 saat dayanır. Sonra banklar bir və ya iki gün üçün soyuq bir otaqa çıxarılır, sonra da istehlak istehlak etməyə hazırdır.

Çovğunların çoxu kürü yeyərkən istifadə edilir, daha az tez-tez pişirilirlər. Onlar soba doldurmaq və ya sadəcə fırın ola bilər. Məsələn, səhər yeməyi üçün pendir ilə bişmiş bir resept zucchini hazırlaya bilərsiniz. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bir saatdan az vaxt tələb olunur.

İncə dilim kəsilmiş iki orta ölçülü qovucuda 100 qram ağır pendir və eyni miqdarda mayonez qəbul etməlisiniz. Dadmaq üçün soğan, şüyüd, İtalyan bitkiləri qarışığı, qara bibər və duz alınır. Mayonez ilə incə xəmir qarışığı üzərinə kəsilmiş pendir, kublara kəsilmiş soğan, incə doğranmış göyərti.

Çörək qabında, bitki yağı ilə yağlanır. Doğranmış qovrulmuş təbəqəni qoyduqdan sonra soğanların bir qatını yeşilliklərlə səpdi, duz pendir və mayonezdən dökülmüş bir təbəqə qoydu.

Sonra hər şey təkrarlanır, qovun tükənməyincə. Forma 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyulur və qırx dəqiqə bişirilir. Hazırlanan yemək bir az soyudulur, incə doğranmış şüyüd ilə səpilir və masada xidmət edir. Bon appetit!