Donuz dili tərifi və ya necə gözəl bir duz hazırlamaq olar

Donuz dilləri olan yeməklər, tərifləri ilk baxışdan göründüyü kimi, çox mürəkkəb deyil, həmişə çox dadlı olur. Axı belə bir ət məhsulu həssas sayılır və düzgün istilik müalicəsi ilə ətirli, yumşaq və ağızda tam olaraq əriyir. Bu yazıda donuz dilinin reseptinə nəzər salacağıq və yaxud bu qoxulu jellyi bu tərkibdən necə edəcəyik. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir yemək belə gözəl olur ki, bu, heç bir tərəddüd etmədən bayram masasına qoyulacaqdır.

Dil dilləri: bir resept, hazır bir yeməyi bir şəkil

Lazımi maddələr:

• Dondurulmuş toyuq budu (siz həmçinin quşun digər hissələri də) - 2 ədəd;
• Donuz dili - 2 ədəd;
• Soğan kiçik (suyu əlavə etmək üçün) - 1 ədəd;
• Laurel yarpaqları (çörək əlavə etmək üçün) - 3-4 ədəd;
• Yumurta ağ (bulyonu aydınlaşdırmaq üçün) - 1-ci yumurta;
• Yumurta tavası kiçikdir (bıldırcın ola bilər) - 1-2 ədəd;
• Tuz bişirilir - şəxsi təqdirdə;
• Gelatin - 2 böyük qaşıq;
• Təzə cəfəri yarpaqları - bəzək üçün.

Brewing prosesi

Domuzun dilinin tərifi yalnız bir incəlik məhsulu deyil, digər ətdən də istifadə etməyi nəzərdə tutur. Çörək ilə doldurulacaq bulyon zəngin və dadlı çıxdı ki, bu lazımdır. Bir neçə toyuq budunu və donuz əti dilini götürün, yaxşıca yuyun, lazımsız elementləri təmizləyin, sonra bir qazana qoyun, kifayət qədər miqdarda su tökün, bir qaynağa gətirin, köpük çıxarın və 40-50 dəqiqə qədər hazır olun.

Termal müalicə zamanı çörəyin də bütün təmizlənmiş soğan, ləkə yarpaqları və masa tuzu ilə əlavə edilməlidir . Donuz dili üçün reçeteli bu ətdən ibarətdir ki, jellied ətin fərqli bir zövqünü və xüsusi bir ləzzətini verməkdir.

Zəriflik yumşaqlaşdıqdan sonra bulyondan alınmalı və dərhal soyuq suya yerləşdirilməlidir (3 dəqiqə). Bu prosedur dilin soyulma prosesini asanlaşdırır. Toyuq budu da kənara qoyulmalıdır (bunlar masaya ayrı xidmət edilə bilər).

Sonra, hazır çörək yaxşı yüngülləşdirilməlidir. Bunu etmək üçün, ayrı bir qabda, köpüklü toyuq proteininə sürüşdürün və sonra soyudulmuş ətli maye qoyun, 10 dəqiqə yenidən qaynar və soyuq havada sərin olsun. Belə manipulyasiya nəticəsində, siz 2 böyük qaşıq jelatin əlavə etməlisiniz, aydın və ətirli bir bulyon əldə edəcəksiniz.

Bir yeməyi yaratmaq

Donuz dilinin tərifi dökülmənin formalaşmasına son dərəcə məsuliyyətli bir yanaşma tələb edir. Nəhayət, əsas məhsullar necə hazırlanacaq və doldurulacaqsa, bayram yeməyinin cəlbedici növü tamamilə asılıdır. Bunun üçün peeled ət zərifliyi kiçik bir plaka üzərində qoyulması lazım olan nazik plitələrə kəsilməlidir. Orada cəfəri və qaynadılmış toyuq və ya quail yumurta yarım kəsilmiş təzə yarpaqları yerləşdirmək lazımdır. Bundan sonra, maddələr tamamilə ət çörək ilə döktə və buzdolabında dondurmaq üçün qab (8-9 saat) göndərilməlidir.