Donuz, mal əti, quzu və quş qripi olan ətin daha yaxşı olması nədir?

Sonuncu isti payız günlərində təbiətdə dostlarınız və ya ailə ilə istirahət etmək istəyirsən, bir ət zərifliyini gözləyərkən siqaret mangalı ilə istilənir. Buna görə həftə sonundan əvvəl bütün zəruri şərtlərə diqqət yetirmək lazımdır: bütün müddəaları satın almaq, gəzinti üçün yer seçmək, səyahət üçün hazırlamaq. Və əlbəttə ki, nə bir ət şiş kebab edir, belə ki, həqiqətən dadlı çıxır. Bu yazıda istifadə olunan məhsulların mümkün variantları təsvir edilir. Hər növün tərəzi və eksiklikleri ətraflı şəkildə təsvir edilmişdir. Bu, əsas yeməyi gəzintisini hazırlamaq üçün lazım olan bütün zəruri alış-verişləri dəqiq bir şəkildə müəyyən etməyə imkan verir - bir şiş kababı. Sonra təəssürat bütün uzun qış üçün davam edəcək. Bir şiş kabab üçün hansı ət uyğundur və hansı biri deyil? Mütəxəssislərin məsləhətləri

- İstənilən növdən asılı olmayaraq, ət gənc olmalıdır. Əks halda, yemək çətin olacaq və qızardılmayacaq. Daha qaranlıq ət - köhnə quş.

- Təzələmə vacibdir. Şişirdilmiş köklü parçaları istifadə edərkən, kənar "qoxular" əldə etmək mümkündür. Pulpa ilə barmağınızı tıklayaraq almağa çalışın. Yaxşı ət dərhal forma verərək çuxur düzəldəcəkdir.

- Şiş kababı üçün dondurulmuş parçaları götürməyin - onlar quru və dadsız olacaq.

- Bədənin damarlardan azad olması və yağlı yeməyi əldə etmək üçün yağ toxumasının kifayət qədər zərif olması lazımdır.

Donuz eti olan şiş kababı almaq üçün hansı ət daha yaxşıdır?

Bu seçim mütləq mükəmməl olacaqdır! Donuz əti, əla zövqlə yanaşı, başqa bir gözəl xüsusiyyətə malikdir: qarışdırmaqdan narahat olmayın. Isti aromatik zirvələri və sousu əvvəl parçaları emal üçün yalnız iki və ya üç saat kifayət edəcək. Ən yaxşı şiş kababı, donuzun boynuna yaxın cəsədin hissələrində yerləşən pulpadan əldə edilir.

Kebabı almaq üçün hansı ət daha yaxşıdır : mal əti

Sərtliyin qarşısını almaq üçün, ədədləri daha uzun bir müddətə, məsələn, gecə üçün yerləşdirin. Nəmləndirmək üçün ən uğurlu sousu mineral suyudur. Mal əti donuz kimi yağlı və sulu deyil, beləliklə kulinariya mütəxəssisləri şiş kebabı hazırlayarkən bəzi tövsiyələrə gedər - yumurta və çörək parçalarında susuzluğun qorunması üçün yağ və ya çörək çörək dilimləri ilə ət yemək. Ən həssas yemək , karkasın tenderloin və siropasından əldə edilir.

Kebabı almaq üçün hansı ət daha yaxşıdır : quzu

Rigidliyə baxmayaraq, əsl gurmeler bu məhsuldan xüsusi hazırlanmış "tüstü ilə" qızardılmış yeməyi üstün tuturlar. Qafqazın bütün kulinariya kitablarında gənc quzuların şişləri əla zövq və aroma olan klassik bir yeməkdir. Onun üçün, ümumiyyətlə, qabırğa, bacak və ya çiyin bıçağı istifadə edilmişdir. Amma ən vacibi - isti şirəli dilimlərdən istifadə etməkdir. Axı, hər hansı bir qoyun sürətlə qurulmaq qabiliyyətinə malikdir.

Hansı ət ətirli kebabları götürmək daha yaxşıdır : bir quş

Bəzi kəslər bu qəlibi tanımırlar. Onlar bu "bir xoruzdan qulaq" kimi düşünürlər. Ancaq ət istifadə etsəniz köhnə yerli toyuq və "erkən" broyler deyilsə, bu olduqca incə və iştahaaçan olacaq. Karkaslar, adətən kiçik hissələrə kəsilir və qızartma üçün dönən bir qril üzərində qızardılır. Dadlı və iştahaaçan!