Duzlu göbələk: faydaları və zərər

növlü daha stumps bitir göbələklərin, yaşayış və ölü ağac bir çox növ çox yeri hesablamalarına məxsusdur. Onların rəng - bal-qəhvəyi tünd boz və ya kənarları bir az qaranlıq cap mərkəzində belə zeytun dən. Göbələk qruplar tez-tez bir-biri ilə əsasları ayaqları fitil bitir. Cap göbələk kiçik ölçüsü - uzunluğu 10 sm - 3 8 sm, ayağı.

Göbələk, duzlu duzlu, qızardılmış, qaynadılmış və qurudulmuş yemiş.

bal agaric duzlu Faydalı xüsusiyyətləri

Salamura göbələk onun xoş dad yalnız yemək prized. Bundan əlavə, onlar da orqanizm üçün çox faydalıdır.

• Salamura göbələk - aşağı kalorili məhsul. Bu göbələk formalı harmoniya haqqında qayğı hər kəs üçün pəhriz daxil edilməlidir. Kaloriyi salamura göbələk 100 qram başına yalnız 22 kkal var.
• Göbələk 80% -ə qədər asanlıqla orqanı tərəfindən həzm olunur, zülal ehtiva edir.
• Duzlu göbələk - vitaminlər B _1, B _{2 qaynağı,} C, PP və minerallar: kalium, maqnezium, fosfor, kalsium.
• göbələk müntəzəm istehlakı ilə xərçəng və ürək-damar xəstəliyi inkişaf qarşısını alır.
• 80% su ilə göbələk, onlar bədəndən artıq maye aradan qaldırılması töhfə baxmayaraq, maddələr mübadiləsi normallaşdırmaq və beləliklə kilo təşviq.
• Honey agaric geniş tiroid xəstəliklərinin müalicəsi üçün xalq təbabətində istifadə olunur.

göbələk zərərli?

dadlı və sağlam göbələk - duzlu göbələk. Hələ ki, onların istehlak bəzi hallarda məhdud olmalıdır.

• Bu yeməli göbələk tez-tez yalan səhv və aşındırma və ya konserv ilə qarışdırmaq olunur. Ona görə də orada təcrübəsiz göbələk ovçular bəzən ölümcül zəhərlənmə riski var.
• göbələk, o cümlədən Göbələk, 12 yaşınadək uşaqlar üçün istifadə üçün əks olunur.
• salamura göbələk mədə-bağırsaq traktının, qastrit və xoralar xəstəlikləri olan insanlar üçün xüsusilə zərərli sirkə var.

göbələk üçün şoraba

göbələk xüsusi dad şoraba verir. Bu göbələk əldə dadmaq nə asılıdır: kəskin, şirin və turş və ya ədviyyatlı. şoraba hazırlanması zaman ədviyyat böyük rol oynayır. qara bibər və sarımsaq, allspice, dəfnə yarpağı, keşniş, horseradish, şüyüd və cloves salamura göbələk xüsusi cazibəlilik verir. Lakin onların üz keçirilir almaq deyil. duz və şəkər və ədviyyat: şoraba bütün insaf olmalıdır.

Duzlu göbələk sirkə ilə göbələk konservləşdirilmiş. Bu fermentasiya bütün proseslər dayanır və məhsul pisləşməyə üçün imkan verir. Və şoraba - sınaq üçün heyvandarlıq torpaq. ədviyyat məbləği düzəliş, göbələk unikal dadı və ətri verilə bilər.

qışda agaric bal məhsulu

qışda agaric yığım bal müxtəlif yollarla arasında ən çox konserv istifadə olunur. Bu proses çox sadədir və nəticə hətta ən avid foodies sevindirəcək.

qorunması davam əvvəl, göbələk düzgün hazır olmalıdır. Bu məqsədlə onlar duz və limon turşusu ilə soyuq su bir neçə saat isladılmış olunur. Bu böyük göbələk hazırlanması asanlaşdıracaq. Bu halda duz onun təsiri altında suyun səthində açılır müxtəlif zibil göbələk, təmiz, və limon turşusu göbələklərin qaranlıq qarşısını alır.

Konservləşdirilmiş göbələk bütün və ya papaqlar ola bilər. Honey agaric fiber ayaqları, lakin onlar bir dadlı yumurta və göbələk sousu etmək.

Hazırlanan göbələk iki dəfə qaynadılmış olunur. First göbələk qaynar sonra 10 dəqiqə qaynadılmış, sonra su drained. onlar pan altına endirmək başlayacaq qədər ikinci dəfə, göbələk, sonra qədər, bir saat 30 dəqiqə bişirilir. Göbələk ilə Water yenidən drained. Qaynadılmış göbələk steril bankalar qoydu ki, pre-hazırlanmış şoraba və roll örtükləri tökülür.

sərin yerdə daha çox il saxlanılır duzlu göbələk. göbələk 1 kq-dən konservləşdirilmiş məhsulun təxminən 1 litr əldə edilir.

salamura göbələk üçün sadə resept

Bu bal Agaric üçün asan reseptlər biridir. ənənəvi ədviyyat və səy bir minimum tələb edəcək və nəticə elastik və xırtıldayan göbələk edir.

İlk 2 tbsp da göbələk (1 kq) hazırlamaq lazımdır. yemek kaşığı şəkər və duz, qatılaşdırılmış kaşığı sirkə, 2 ədəd allspice istiot, dəfnə yarpağı və sarımsaq cloves, 5 inflorescences qərənfil və şoraba su 1 litr.

Bu, həqiqətən dadlı salamura göbələk almaq üçün ədviyyat məbləği müşahidə etmək vacibdir.

aşağıdakı kimi addım hazırlanması addımdır:

1) Honey göbələk duz, limon turşusu əlavə soyuq su tökülür. su bir neçə dəfə dəyişən zibil aydın göbələk.

ilk 10 dəqiqə sonra qurutmaq və göbələk qədər başqa 30-40 dəqiqə aşağı düşməyəcək: 2) göbələk qaynadılır.

3) göbələk drenaj qaynaq. Bulyon drain.

4) şoraba hazırlanması. bir pan su 1 litr pour qurudulmuş ədviyyat və sarımsaq əlavə edin. şoraba qaynatmaq başladığında, sirkə və aşağı göbələklərin bir kaşığı əlavə edin. 10 dəqiqə üçün bütün maddələr birlikdə qaynatmaq.

5) steril banklar və roll göbələk təşkil edir. Soyutma sonra, sərin qaranlıq yerdə saxlamayın.

bu resept bişirilmiş salamura göbələk, şirin və ləzzətli ən yaxşı əldə. dad ətirli ədviyyat yüngül ətirli, yüngül ədviyyatlı, xoşdur.

dondurulmuş göbələk zeytinyağlı salamurada bırakmak üçün necə

şəxsən göbələk və qorxur toplamaq deyil edənlər agaric dondurulmuş bal marinating üçün resept kimi, kənar əlindən onları almaq. Onlar həmişə digər dondurulmuş tərəvəz satır şöbəsinin, supermarket bilər. Bu göbələk əsas üstünlüyü onlar yumaq və təmiz ehtiyac yoxdur və buna görə də cooking prosesi az vaxt tələb edir.

bal agaric litr kutular 2 tbsp bu resept üçün göbələk 1 kq lazımdır hazırlamaq. yemek kaşığı şəkər və duz, sirkə şüşə, allspice noxud (10 əd.), qərənfil (5 əd.), dəfnə yarpağı (3 əd.), sarımsaq (3 cloves), su (1 L).

addım hazırlıq addım:

1) Dondurulmuş göbələk 10 dəqiqə su və boil qaynar ilə daldırma.

2) Bu zaman başqa qazan bişirilmiş şoraba olmalıdır. Bunu etmək üçün, su 1 litr qaynamaq sarımsaq, sirkə daxil olmaqla, bütün ədviyyatlar əlavə edin. 8 dəqiqə bişirilir.

su kəfkir, drained suyu seçilmiş 3) göbələk. İndi göbələk salamurada bırakmak bilər. resept sadədir: şoraba göbələk buraxmaq və 8 dəqiqə qaynatmaq.

4) Mushrooms bir quart jar, plastik şəffaf örtüyü shut, sərin və 24 saat üçün soyuducu qoymaq keçmək.

5) bir gün sonra, duzlu göbələk təhlükəsiz ola bilər. nuş olsun!

Salamura göbələk: dadlı və çox tez

Bu resept üçün bişirilmiş göbələk qış kimi konservləşdirilmiş yeməklərdən dadlı, lakin onlar uzun, yalnız 2-3 gün salamura olunur. Bu resept bir sıra üstünlüklərə malikdir. Birincisi, göbələk çox dadlı çıxmaq, və ikincisi, qazan salamura göbələk, çox hızlı.

First kiloqram göbələklərin, suda isladılmış təmizlənmiş və su dəyişdirmək üçün unutmadan, hazır qədər bişirilir. göbələk bişirilmiş qədər, şoraba hazırlamaq lazımdır. Bu məqsədlə, su 1 litr (2 yemek kaşığı. şəkər və duz Spoons slaydlar olmadan şirin dolmalıq bibər və mixək 3 ədəd) quru ədviyyat əlavə və (neft olmadan) sirkə bir kaşığı. Bişirilmiş göbələk, bir süzgəc əyləşərlər suyu qurutmaq. bir quart jar göbələk qoyun. göbələk üzərində şoraba Pour və bitki yağı top 1 kaşığı əlavə edin. sərin, plastik qapaq ilə banka bağlayın və üç gün soyuducu göndərin.

Göbələk Koreya salamura

uzun illər Koreya mətbəxi Rusiyada populyarlıq var. onun reseptlər görə yalnız tərəvəz və ət, həm də göbələk salamurada bırakmak. Salamura göbələk, bir şəkil bir ədviyyəli itilik ilə aşağıdakı acidic dərəcədə əldə bu resept təqdim olunur.

10 dəqiqə qaynadılır Birincisi, pak göbələk (1 kq), sonra bulyon tökülür, sonra duz 2 yemek kaşığı ilə qaynar su daldırma. Bu zaman siz şoraba hazırlamaq lazımdır. qaynar su litr Bunu etmək üçün duz (1 çay qaşığı), doğranmış sarımsaq (2 cloves) və şəkər (2 yemek kaşığı), sirkə (3 tbsp. Spoons 6% həll) və qırmızı bibər (½ çay qaşığı) əlavə edin. sərin imkan verir. 15 dəqiqə qaynadılmış göbələk, bir süzgəc imtina, sonra şoraba ilə əlaqə. - göbələk - soğan - göbələk dilimlənmiş nazik semicircles soğan bir şüşə qab qat qoydu. Top, şoraba tökmək boyunduruq qoydu və soyuducu 8-12 saat göndərmək üçün. nuş olsun!

Göbələk "Sharp"

şoraba horseradish və qırmızı isti bibər kəskin növbəsində əlavə bu resept üçün Mushrooms. Onlar bir qəlyanaltı kimi bayram süfrəsi üçün mükəmməl edir.

Bu resept üçün salamura göbələk çox sadəcə hazırlanmış. Onlar marinating sonra 2-3 gün ərzində qorunması və ya dərhal istehlak edə bilərsiniz. soyuducu göbələk rəf həyat bir həftə artıq olmamalıdır.

onlar aşağı endirmək başlayacaq qədər Mushrooms (1 kq) duzlu suda qaynadılır. Bu zaman, (sirkə 3 yemek kaşığı 2 yemek kaşığı şəkər, 2 teaspoons duz, şirin dolmalıq bibər və cloves, bir az horseradish kök və pod chili 3 ədəd almaq üçün su 1 litr üçün) ədviyyat və sirkə şoraba hazırlamaq. Peel Horseradish və dilimləmək, bibər tamamilə suya atılır. Şoraba Cooking 10 dəqiqə. Sonra süzgəc dayamak göbələk əlavə edin. 5 dəqiqə birlikdə qaynatmaq. ki, göbələk sahillərində salınan sonra. ədviyyəli şoraba Fast göbələk hazır. nuş olsun!