Fırında bişmiş qəlyanaltı və balıq ovu üçün digər variantlar

Balıq yeməkləri tez-tez masada görünən asan və sağlam qidalardır. Misal üçün nahar və ya yemək üçün çox dadlı balıq yeməyi bişirməyin? Balıqları qızartmaq lazım deyil, çünki yeməyi çox yağ ala bilər və qızardılmış qastronun qoxusu xüsusi bir nəticə çıxarır. Mükəmməl alternativ fırında bişmiş qastronomdur.

Bu yemək üçün ən sadə reseptlə başlayaq. İki təzə dondurulmuş mackerel üçün bir cüt sarımsaq çələp, meyvə suyu, göyərti, iki qaşıq bitki yağı lazımdır. Və, əlbəttə, ədviyyatlar - duz və şirin bibər.

Mackerel təmizlənməlidir, başını kəsib, giləmələri və bağırsağını çıxarmalıdır. Bundan sonra, balıqları soyuq suda yaxşıca yaxalayın və kağız dəsmal ilə qurudun. Sarımsaq sarımsağı doğranıb, yağı, bibər, duz, limon suyu və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırılır. Sarımsağın ikinci dilimini duz ilə qarışdırın və bu qarışığı xaricindəki balıqlara süründürün. Qarın içərisində bitkilər və sarımsaq ilə hazırlanmış sousu qoyun. Balıq palçıqdan folqa qoyun və yarım saat balıq tutmaq üçün buraxın. Fırında 190 dərəcə qırx dəqiqə bişirin. Gördüyünüz kimi, resept çox sadədir və sobada bişmiş bişmiş qastronun qəribə ətirli və dadlı çıxır.

Əlbəttə ki, bu, balıq yemək üçün yeganə variant deyil. Daha mürəkkəb bir resept cəhd edə bilərsiniz - soba ilə bişmiş tərəvəz ilə qəlyanaltı. Bu yeməyi bişirmək üçün üç soğan və bir neçə yerkökü qovurduq. Burada qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz. Tərəvəzin yumşaqlığını, yemək sonunda, isti ədviyyatlarla salyangoz və mövsüm sürənə qədər aşağı istidə qızartın. Çörək yeməyində yarım bişmiş tərəvəz qoydu.

Bu vaxt biz filizi üzərində iki qozu təmizlədik və kəsdik. Onları limon şirəsi, duz, oregano və bibər ilə parçalara və mövsümə kəsdirin. Bitki yastığının üstünə qoyuruq. Bizim güveçin növbəti təbəqəsi iki və ya üç qaşıq xama ilə düzəldilmiş və düzəldilmiş qovrulmuş qalandan ibarətdir. Sonra kiçik dairələrə üç kiçik pomidor kəsilmiş və üstünə qoyulmuşdur. Formada, 4-5 qaşıq qaynar su əlavə edin və yarım saat sobada pişirin (temperatur - 220 dərəcə). İstədiyimizdə, gülək qabıqlı pendir ilə səpilir.

Şəkilləri izləyənlər üçün mütləq resept üçün resept "Qovanda sobada bişmiş qəlyanaltı". Bu vəziyyətdə, yağı qabartma üçün istifadə edilmir və yemək az kalorili olur. Yumurtalıq yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlanmalı və balıq üçün duz və xüsusi ədviyyatla ovuşdurulmalıdır. Sonra balıqları kəsiklər halına salın, çörəkçilik üçün qolu qoyun, hər iki tərəfə bağladı və 40 dəqiqə sobaya göndərin. Bu reseptdə fırındakı balıqları əldən verməmək vacibdir, əks halda çox quru olacaqdır.

Lakin yemək üçün vaxt yoxdursa, mikrodalğalı sobada qəlyanaltı kimi pəhriz mətbəxi üçün resept istifadə edə bilərsiniz. Duz, limon şirəsi və bibər ilə təcrübəli porsiyonlara hazırlanmış balıqlar. İncə doğranmış soğan ilə qarışdırın, bir az yağ, yeşillik və bay leaf əlavə edin. Yağsız bir yemək bişirmək istəyirsinizsə, yağı su ilə əvəz edə bilərsiniz. Biz hər şeyi qarışdırırıq, uyğun qablara qoyaraq mikrodalğalı sobaya göndəririk. 800 vat ilə 10 dəqiqə bişirin. Fırında durmaq üçün beş-yeddi dəqiqə verin və yemək olar.

Yaxşı, rəqəmi və qızardılmış qızardığı balıqları narahat etməyənlər "Çömçə çömçə" reseptini istifadə edə bilərlər. Bu yeməyi hazırlamaq üçün qastronom filizlərə bölünməlidir. Balıqların ilk yarısı bir qabda, duzda, bibər ilə mövsümə qoyulur və limon suyu tökülür, üzərinə bir dəmir yaprağı və bir az sarımsaq plitələrə kəsilir. Üstə, ikinci fileto qoyun və əməliyyatı təkrarlayın. Balıqları bir neçə saat (masada) və ya bütün gecə (soyuducuda) mərmi qoyuruq. Sonra kiçik parçalara kəsilmiş və unda çökün. Bu vaxt bişirməyə hazır olmalıyıq. Biz onu sarımsaqı südlə (bir yumurta bir stəkan südün üçdə birini almalıyıq), duz və unu döyərək hazırlayırıq. Xəmir bir pancake hazırlığından çox xəmir yoğurduqdan çox un qoyduq. Sonra xırtıldayan zülal xəmirə əlavə edilir. Xəmirə balığın parçalarını daldırın və bitki yağının qızdırıldığı bir qaba göndərin. Hamur xırtıldana qədər qızartın. Bon appetit!