Fish Whitefish - tarifleri: bişmiş, qızardılmış. duz Whitefish As

adı "Sigi" 60-dan çox növ daxildir qızıl ailə ray-kanatlı qida balıqlar bir növ bir araya gətirir. Onlar geniş Avropa, Amerika və şimal Asiya şirin çaylar və göllər yayılmışdır. Tez-tez, adı "Whitefish" ümumi mənada istifadə olunur və Peled, valaamku, yaxşı, həqiqətən ən whitefish (Ussuri, Volkhov, adi, Amerika, Atlantic), və s. Whitefish, Cisco, whitefish, schokura o cümlədən növlü müxtəlif üzvləri, ola bilər .

balıq əti yalnız tender və dadlı, lakin vitamin, zülal və micronutrients da zəngindir. Kalori 88 kkal 100 qram. O bütün faydalı xüsusiyyətləri qorumaq üçün siz "əlləri" var, əgər whitefish kimi bişirmək üçün necə öyrənmək üçün faydalıdır. Biz balıq tuzlama, o cümlədən bir maraqlı və sadə reseptlər təklif edirik.

Jamie Oliver resept: Tərkibi

Tender və İtalyan üslubunda bir dəhşətli sousu ilə bişmiş Whitefish zərif ət, bu, olduqca dadlı çevrilir. cooking prosesi belə təəccüblü sadədir. Siz aşağıdakı maddələr lazımdır:

• whitefish filesi - 150 q 4 ədəd;
• pomidor (müalicə) - 400 q;
• Qara zeytun - 1 ovuc;
• Sarımsaq - 3 cloves;
• chili bibər - dadmaq;
• təzə reyhan - 1 dəstə;
• qırmızı şərab sirkəsi;
• zeytun yağı.

hazırlanması prosesi

Siz Whitefish soba bişirilir əvvəl sousu etmək lazımdır. Bunu etmək üçün, gözəl sarımsaq doğramaq. Biz reyhan budaqları və chop yarpaqları ayırır. əzik Chilli bibər əlavə zeytun yağı sarımsaq ilə eyni buxarda hazırlanmış gəlir. ləzzətini qaçırmaq deyil. Sarımsaq yumşaq deyil browned olmalıdır. Sonra günəş qurudulmuş pomidor əlavə (və ya təzə, lakin bu halda onlar toxum və qabığı təmizlənmiş lazımdır). yarım saat qaynamaq tərəvəz mix duz və istiot mövsüm. Nəhayət, şərab sirkə əlavə sousu kəsər vermək üçün, (dadmaq, 1-2 saat kifayət qədər. L. deyil).

hər şey halda hazır sonra balıq olur. kimin reseptlər məqalədə təqdim olunur Whitefish, damaq çox incə, tomat sousu onu vurğulamaq və lazımi kəsər etmək. dayaz çörəkçilik ilə pomidor kütləvi, top tökmək , balıq filesi zeytun və reyhan yarpaqları hissəsi lay. 170 dərəcə sobada çörəkçilik on beş dəqiqə kifayət edəcək. Whitefish südlü ağ olmalıdır. bir gənc qaynadılmış kartof ilə xidmət və göyərti ilə qarnir.

qızardılmış whitefish

Fish Whitefish (mətn reseptlər) onun məqsədi universal deyil. yemək en asan yol qovurma edilir. Bu yaxşı bir quru üsulla aparılır. Yuyulmuş və obsushennye kağız dəsmal balıq ədəd (filesi və ya sümükləri) yarım saat limon şirəsi, istiot (qara və ya ağ) və duzları ilə salamura. Sonra hər tərəfdən un yayılmış və xırtıldayan qızıl hue qədər isti neft qızardılır. təzə tərəvəz salatı ilə xidmət edir.

soba folqa Whitefish: resept

Fish bişmiş faydalı qızardılmış soba. şəkil kimi, bu folqa və ya xüsusi çanta bir roll istifadə təsirini gücləndirə bilər. soba tərəvəz ilə whitefish hazırlamaq üçün, sizin ailə sevir hər şeyi etmək lazımdır. Və zövqə və üstünlükləri müxtəlif tərəvəz ilə yastıqları etmək mümkündür. Bu şəkildə soba bişmiş Whitefish, yeməyi bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır aşağı kalorili edir. bir xidmət hazırlanması üçün istifadə edin:

• ağ balıq filesi 250 q;
• 1 pc. qırmızı və ağ soğan;
• şirin bibər (DEGRADE bilər) 200 g;
• 2 tbsp. l. limon şirəsi;
• duz və istiot;
• zeytun yağı.

folqa ədviyyat və sıx möhürlənmiş ilə tutam, neft soğan və bibər, Whitefish üst filesi, çiskin həyata lay. on dəqiqə 170 dərəcə soba ilə yapmaq paket.

duz Whitefish kimi?

evdə balıq tuzlama çətin deyil. Lakin, nəzərə dadlı çıxdı nüanslar bəzi almaq vacibdir. balıq tuzlama üçün ən uyğun qızıl və Whitefish nümayəndələri hesab olunur. böyük duz istifadə edin, bu uzun eriyen kimi, ət quru edə və artıq nəm çəkir. Nəticədə, balıq daha sıx və daha yaxşı saxlanılır olacaq. şəkər istifadə edin, bu dadı vurğulayır və bir konservləşdirici kimi xidmət edir.

tuzlama əvvəl whitefish, təmiz bağırsaq lazımdır. Siz bütövlükdə və ya ayrı-ayrı filesi kimi karkas istifadə edə bilərsiniz. rəhbəri Birinci halda, gills çıxarın. qan clots və mucus balıq Yaxalama və dəsmal ilə sonra quru. sonra onu kəsmək daha asan və belə ət deformasiya olmaz belə dəri, döş xaric edilə bilməz.

Recipe № 1: Classic

Siz sadəlik və dad təbiiliyi tərəfdarı varsa, bu resept sizin üçündür. Oxşar şəkildə tamamilə hər hansı bir balıq bişirmək mümkündür. Shiga yağ məzmununa alabalıq və qızıl ilə paralel qoydu. daha nazik və yumşaq balıq dadı maddələr bir minimum sayı istifadə etmək. Məhz, şəkər və duz. müvafiq olaraq 2: 1 maddələr nisbəti. Hazırlanmış balıq kiloqram 2-3 tbsp lazımdır. l. duz və 1-1,5 Art. l. şəkər. Bəzən yalnız Curve üçün araq spoonfuls bir neçə əlavə edin. duz-örtük qarışığı ədəd tökmək parça konteyner müəyyən edilir. Keep whitefish soyuducu alt rəf olmalıdır. vaxt tuzlama karkas ölçüsü asılıdır. təsvir kimi Pieces 3-4 gün lazımdır.

Hazır balıq whitefish (mətn reseptlər) zavyalena və az quru və ya dilimlənmiş limon ilə masa xidmət ola bilər.

Recipe 2 saylı

tuzlama klassik versiyası qazma və ya darıxdırıcı olmaq görünür, onda balıq müxtəlif otlar və ədviyyatlar diversifikasiya etməyə çalışırıq. Onlar iki ədəd arasında aşağıdakı maddələr qoymaq, filesi rub və ya yuxulamaq ehtiyac yoxdur, siz xidmət əvvəl aradan qaldırılması üçün asan olacaq ki, qatı bir növ almaq. Müxtəlif birləşmələri Whitefish uyğun:

• 2-3 yarpaq lavrushki (üyüdülmüş);
• qara və ya ağ bibər;
• şüyüd tir (xırda doğranmış);
• limon şirəsi və ya brendi (1 tbsp ..);
• şirin-turş Dijon xardal (3 tbsp. l.).

bir dəfə bütün əlavə lazım deyil, lakin iki maddələr birləşməsi məqbuldur. Məsələn, şüyüd və istiot və limon şirəsi üçün. sayı balıq 200 q 2 dilim başına təmsil

Gourmets uzun bu şirin balıq malik bütün keyfiyyətləri yüksək qiymətləndirmişlər. Onun tarifleri biz təklif cəhd, onun çox yönlü ilə təəccübləndirəcək Whitefish, bu qaxac, qaynatmaq, qızartmaq, stew, yandırmaq, tüstü, duzlu və qril haqqında bişirmək bilər.