Necə squid hazırlamaq üçün? Recipes mürekkepbalığı

Cuttlefish Sənaye cephalopods edir. squid və ya ahtapot - - onun qohumları fərqli bir mürəkkəb bag var. təhlükə mürekkepbalığı bir anda o gizlətmək bir örtük altında, ondan bir qalın qəhvəyi maye istehsal edir. Bu yalnız rəng dəyişə bilməz, çünki "buqələmun okean" adlı mollyuska, hətta onun çox strukturu. Bundan əlavə, belə bir metamorfoz mürekkepbalığı saniyə yalnız bir neçə edir. Bununla əlaqədar olaraq, bir clam nadir hallarda tez-tez tapılmadı Nəticədə, kimi, balıqçılar tutmaq daxil olur və restoran menyular. Bu dadlı ekzotik sahibi olmaq nə varsa Lakin, mürekkepbalığı bişirmək üçün nə haqqında düşünmək edək.

Faydalı xüsusiyyətləri və yemək tətbiqi

nin əvvəldən başlamaq edək. Clams, mürekkepbalığı və xüsusilə, sağlamlıq üçün çox faydalıdır. Bu pəhriz məhsul yalnız dadlı, həm də var. bu faydalı mürekkepbalığı ət və hətta balıq daha xassələri, lakin kalori daha kiçik üçün. Bu, xüsusilə saç və dırnaqları qala artım kömək edən növbəti, vitaminlərlə zəngindir və. Orada da səhiyyə Minerallar selenium, fosfor, yod, mis, sink, kalium və dəmir üçün lazımdır.

Kimi yüksək-end balıq (nərə, qızıl), heç bir yan təsiri var ki, bu mollyuska qiymətli amin turşuları omega-3 və 6 var və yağ təbiət tərəfindən yaradılmış bir antibiotik edir. Recipes mürekkepbalığı Aralıq dənizi ölkələri və Cənub-Şərqi Asiya mətbəx çox rast gəlinir. bu clam olan Ink İspan paella və İtalyan makaron üçün düyü boyanmış.

məhsul seçimi

Ölkəmizdə supermarketlər rəflərdə mürekkepbalığı nadir hallarda rast gəlmək olar. Və onlar dondurulmuş formada satılır. Amma siz Aralıq dənizi bazarında gəlib və mürekkepbalığı balıq sıralarında hələ eyeing var deyirlər. Hansı seçmək?

Cuttlefish deyil çiyələk, burada prinsipi işləmir ", daha dadlı, daha çox." olursa olsun siz cəhd necə ağır, onun ət sərt və dadsız olacaq, çünki 20 qram ağırlığında əksinə, ən yüksək qiymətləndirilir yalnız dwarf qabıqlı, A çox böyük nümunələri, yalnız muzeydə eksponatların üçün yaxşıdır.

biz mürekkepbalığı hazırlamaq üçün gedir nə yeməklər əsasında alış seçilməsi. Dwarf onların kabab, salatlar və qəlyanaltılar edilməsi, qızardılmış bütün qızardılmış. Kiçik mürekkepbalığı böyük nümunələri daxil itir xüsusi qozlu ləzzət üçün qiymətləndirilir. Clams orta ölçüsü (300-600 g) əsas yeməklər istifadə olunur. Onlar qızardılmış qaynadılmış və Yaponiyada hətta xammal yeyilmiş olunur.

ilk nə

Siz mürekkepbalığı bişirmək əvvəl, geri arasında çalışır tək sümük, soyuq su ilə yaxalayın və aradan qaldırılması lazımdır. mollyuska arxasında bag edir. nömrəli mürəkkəb sıxmaq. yeməyi dadını yaymaq kimi, sousu sonra lazımdır. Sonra diqqətlə mürəkkəb sac çıxarın. təki, göz və ağız açılması kimi atın. Siz mürekkepbalığı qaynatmaq etmək istəyirsinizsə, ilk dəri aradan qaldırılması lazımdır, və qovurma və ya zımpara qoyaraq zaman tərk etmək yaxşı deyil - qida dad daha sıx olacaq.

dondurulmuş məhsul hazırlamaq üçün necə

mürekkepbalığı mağazalar tez-tez artıq emal satılan, və siz bag aradan qaldırılması ilə mess və qabığı aradan qaldırılması deyil. Lakin, bəzi kiçik tövsiyələr var. Necə dondurulmuş mürekkepbalığı bişirmək üçün necə? Heç bir halda isti su və ya göndərilməsi mikrodalğalı bag düşmə şeyi qamış yoxdur. Otaq temperaturunda və ya soyuq su daha yaxşı at əridilmiş shellfish edək. biz yapon olduğundan, xam mürekkepbalığı orada olmayacaq. digər yemək üsulları arasında bu cephalopods, Thais də qurudulmuş və vyalyat hisə verilmiş. Biz üç ənənəvi üsullarla özümüzü məhdudlaşdırmaq edəcək, qaynar qovurma və stewing.

qaynadılmış shellfish

İndi on tentacles yalnız bədən əlində yazmayıblar ki, biz squid hazırlamaq üçün necə haqqında düşünmək olar. salat və bu qaynadılmış qəlyanaltılar, və bulyon şorba üçün. Su bir pan daxil Pour onu duz və orta istilik qoymaq. qaynar su squid batırılır və bütün karkas bişirilir. Nə qədər vaxt? Bu mollyuska ölçüsü asılıdır. Böyük nümunələri uzun istilik müalicə tələb - təxminən yarım saat. Kiçik aşpaz və 15-20 dəqiqə. Dwarf mürekkepbalığı nadir bişirilir, lakin qaynar su 10 dəqiqə öz salat bəzəmək istəyirsinizsə onlar hazırıq. shellfish bişirilmiş su, siz ədviyyat və otlar, qabıq ilə soğan bilər. bir süzgəc və quru üz tökmə üçün hazır Cuttlefish.

Amma bu yalnız yarısı döyüş deyil. Necə dadlı idi squid bişirmək üçün necə? nazik zolaqlar daxil karkas kəsəcək, göyərti ilə limon şirəsi və zeytun yağı və qarnir ilə tutam. bişirilmiş mürekkepbalığı bir garnitür düyü və ya makaron qidalanır bilər ki, mürəkkəb ilə seasoned. Siz makaron yoğurmaq əgər onlar xəmir əlavə olunur.

Paella mürəkkəb, şərab ilə qarışdırılır, dadmaq tərəvəz (pomidor, dolmalıq bibər, soğan, sarımsaq) və mürekkepbalığı bir sıra əlavə, pan daxil tökülür. Sonra düyü tökülür və maye tam buxarlanma qədər aşağı istilik üzərində saxlanılır.

squid stew bişirmək üçün necə

Aralıq dənizi, ağ şərab stew clams etdi. qızıl ampul qədər zeytun yağı pan qızartmaq. ədəd mürekkepbalığı doğranıb bir funt əlavə (onlar yarısında qədər pre-boil ola bilər). ağ şərab yarım şüşə tökülür. pomidor ədəd kəsilmiş Yarım kilo bir qapaq ilə əhatə dad və təxminən bir saat qaynamaq kəsik-kəsik şüa cəfəri və sarımsaq bir mixək, duz ilə qarışdırılır.

qızardılmış mürekkepbalığı olan yeməkləri

cephalopod qovurma öz sirri var. Siz düzgün bir pan onları təşkil etmək lazımdır. Birincisi, bəzi soğan və sarımsaq pre-qızartmaq orada neft, isinmək. Sonra biz mürekkepbalığı tentacles qoydu. clam sarı çevirmək zaman, digər tərəfdən təhvil.

Portuqaliyada, qızardılmış mürekkepbalığı üçün öz sevimli resept var. şoraba hazırlanması prosesinin əvvəlində. plate 3 yemek kaşığı soya sousu neft və qaşıq daxil Pour. quru və ya təzə mix - dadmaq göyərti ilə tutam. (Yarım kiloqram haqqında) nəticəsində turşu mürekkepbalığı 30 dəqiqə əzgin lazımdır. bir tava bitki yağı Preheat, təxminən 7 dəqiqə orta atəşdə zolaqlar clams və qızartmaq qalın doğranır lay.

Cuttlefish, körpə

bu dadlı qabıqlı, qalan yuxarıda qiymətləndirilir - Onlar örümcekleri kimi baxmaq. Necə kiçik bir mürekkepbalığı bişirmək üçün necə? çox reseptlər var. tənbəl üçün: un qırıntıları roll, və zeytun yağı qızardılır pan göndərin.

Iş daha çalışqan evdar siz dwarf mürekkepbalığı meyilli hazırlamaq əgər qəşəng ödəmək: duzlu yumurta, su ilə Shake meyilli baş verib un əlavə edin. Onu hazırlamaq və pivə və ya karbonatlı su əlavə etmək mümkündür. Bu, böyük bir qəlyanaltı, lakin əsas kurs ola bilər, siz düyü ilə tətbiq edir.