Göbələk və təzə lələk ilə Shchi - bir dadlı yeməyi

Şçi yalnız rus mətbəxinin sevimli yeməyi deyil . Bir çox ölkələrdə məşhurdurlar. Hər bir versiyada öz incəlikləri və yemək texnologiyası var. Göbələk və təzə kələm ilə Shchi sadə bir yemək adlandırıla bilməz. Normal tərkib hissələrindən istifadə edilməsinə baxmayaraq, texnologiyada ekzotik deyil, müəyyən qaydalara riayət etməlisiniz. Yalnız bundan sonra ətirli və qidalandırıcı yeməyi alacaqsınız. Məhsulların əmri və onların birləşməsi burada vacibdir.

Göbələk və lobya ilə Shchi

Bu yemək əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Axşamdan bişirmə vaxtını qısaltmaq üçün fasulye və quru göbələkləri emal edirik. Göbələk və lobya ilə kələm şorbası etmək üçün 4 kartof, iki orta süd, bir lobya, bir soğan, 1 kərəviz sapı, 300 qram göbələk (tercihen quru, ağ), 3 litr su, 5 böyük qaşıq bitki yağı, bibər və duz . Birincisi, suyun istiləndiyini qoyun. Kartof, təsadüfi forma parçalarına kəsilir. Bitki yağı əlavə olunaraq ayrı-ayrı qovurmaq və qaynar suya qoyun. Biz yerkökü, soğan və kərəviz yeyirik. Sonra bir qızartma qabda qızartın. Tərəvəzləri bir qazanda yaymaq. Sonra göbələklər qoyuruq, lazım olduqda isə kəsilməlidir. Quru göbələk ilə təxminən 10 dəqiqə Varim şorba. İndi lobya növbəsində idi. Bəzi bir qazana qoyduq və bir qarışdırıcı ilə parçalayırıq. Püreye kartof püresi əlavə edin. 10 və ya 15 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın. Dadın duzunu unutma.

Ətli suda Shchi

Şorba ət göbələyi və təzə kələm ilə ət bişirməkdədir. Bunun üçün 300 qram pus, iki orta ölçülü soğan, iki qaşıq bitki yağı, yarım lahana, dəhşətli, bir havuç, üç orta kartof, üç düyü sarımsaq, dodaq, ət bibəri, duz və istiot tələb olunur. Göbələklər yuyulur və parçalara kəsilir. Ağ göbələklərin yerinə hər hansı bir meşə götürə bilərsiniz. Sonra onlara gözəl doğranmış soğan ilə bitki yağı ilə qızartın. Yanğına ətdən bir suyu qoyduq və bir qaynağa gətirdik. Sonra parçalanmış kələm, dəhşətli leaf yayılmışdır . Solim təxminən 30 dəqiqə dadmaq və bişirmək üçün, sonra kartof və yerkökü əlavə edin, özbaşına forma parçaları kəsin. Həm də soğan ilə qızardılmış göbələklər qoyuruq. Varim şorbası 15 dəqiqə göbələk və təzə kələm ilə sonda, yeşillikləri və doğranmış sarımsağı əlavə edin.

Fast food

Shchi Lenten, lakin daha az dadlı bir vegetarian masa üçün mükəmməl. Yemək üçün üç kartof, 200 qram kələm, 5 böyük göbələk, bir soğan və yerkökü, bir pomidor, bir az zeytun yağı, duz və istiot lazımdır. Biz tərəvəzlərin hazırlanması ilə başlayırıq. Biz onları təmizləyirik və onları yuyub, pomidordan dəri çıxarırıq. İncə haşiyə, soğan, göbələk və pomidor kəsdik. Kartof tez pişirmək üçün kiçik bir kub çəkir. Təzə kələm incə doğranmışdır. Qaynar suda kartof və kələm yaydıq. Ayrılıqda yerkökü və soğan qızardın. Sonra onlara göbələk əlavə edin və sonunda pomidor. Tərəvəz qədər tərpənək. Kartof və kələm hazır olduqda, qızardılmış tərəvəzləri qaba əlavə edin. Solim dadlandırmaq üçün dadı və dadını qoydu. İstiliyi söndürün və çanağı təxminən 5-10 dəqiqə döyün. Shchi hazırdır. Yeşillikləri plitələrə kəsin.

Donuz ilə Shchi

Daha doyurucu və yağlı yeməkləri seçənlər üçün bir reseptdir. Onlara ləzzətlə hazırlayın. Yemək üçün 200 qramlıq duzlu pastırma, bir çox lələk, iki kartof, bir kök, yarım fincan, 50 qram göbələk, iki qaşıq pomidor pastası, iki soyulmuş sarımsaq, duz, bay leaf və bibərdən soyun. Qaynadılmış suyu qurudulmuş göbələklərlə doldurun və bir kənara qoyun. Tərəvəz təmizlənir və yuyulur. Yanğına bir su qazandı (1,5 litr). Qaynar zaman mantar əlavə edin. 5 dəqiqə sonra kələm kələm və tomat pastası əlavə edin. Çörəyi 20 dəqiqə kiçik bir atəşya atın. Bacon şeridlərə kəsilmiş və yüngül qızardın. Biz bitki yağı əlavə edirik, havaya soğan və soğan qoyuruq. Hazır paltarları bir qazana qoyduq. Sonra bişmiş kartof gəlir. Biz göbələk ilə şoraba çalışırıq. Təsəvvür tərəvəz çeşmələrinin istifadəsini təmin etmir, ancaq onları əlavə edə bilərsiniz. Solim və bibər dadmaq. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir çimdik şəkər qoyursunuz. Yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq və yeşilliklər qoyduq.

Göbələk və inci arpa ilə Shchi

25 qram quru göbələk (ağ), 150 qram kələm turşusu, üç böyük qaşıq inci arpa, 200 qram kərəviz kökü, bitki yağı, duz, bibər və təzə otlar alırıq. Göbələklər bir saat soyudu və soyuq su tökdülər. Kereviz çubuqlarla təmizlənir və dilimlərə kəsilir. Aşağı temperaturda 15-20 dəqiqə bitki yağı üzərində turş kələm ilə qovurun. Biz suyu göbələklərdən birləşdiririk, onları yaxşıca yuyaq. Tencere maye tökülür və odun üstünə qoydu. Göbələk və inci arpa əlavə edin. Çorba bir qaynağa gətiririk və təxminən 40 dəqiqə bişiririk. Sonra kərəviz ilə kələm qoyun və şorbanı başqa bir 10 dəqiqə saxlayın. Solim dadmaq, bibər və doğranmış göyərti əlavə edin. Shchi təxminən 10 dəqiqə dəmləmək lazımdır.

Bir neçə ipucu

Kələm çorbası üçün tərəvəz təzə və qurudulmuş göbələkdən hazırlana bilər. Qurudulmuş məhsul yaxşı əvvəldən əmələ gəlir. Yemək ləzzini vermək üçün otlar, müxtəlif növ bibər, köklər, sarımsaq və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yerkökü və tomat pastası sizə gözəl bir rəng verəcəkdir. Bunun üçün zerdeçaldan istifadə edə bilərsiniz. Mantar və təzə kələm ilə kələm şorbasında yemək sonunda təzə otlar əlavə edin. Turş kələmi təzə kələmdən daha uzun müddət bişirilir. Bu qab bütün qayalara qoyulmuş qaymaq kaşığını mükəmməl şəkildə tamamlayır.