Karbohidratlar 'faydalı' və 'zərərli' olunur - necə fərqlənir?

zülal və yağlar ilə yanaşı, karbohidratlar qida əhəmiyyətli və imtina edilməz komponentdir. Buna baxmayaraq, onlara qarşı münasibət bütün fərqlidir. digərləri, əksinə, onların çəki və sağlamlıq haqqında narahat olmadan böyük miqdarda karbohidratlar istifadə edərkən Bəzi insanlar, diyeti xüsusilə ardıcılları demək olar ki, tamamilə onlara qarın və tsillyulita artıq yağ əsas mənbəyi nəzərə alaraq, gündəlik pəhriz karbohidratlar aradan qaldırılması. Belə ki, həqiqət nədir? Bu suala anlamaq üçün, bizim bədən karbohidratlar ehtiyacı niyə anlamaq üçün, eləcə də tapmaq lazımdır: "Karbohidratlar" faydalı "və" zərərli "- necə fərqlənir?" Nin başlamaq edək ...

karbohidratlar ilə tanışlıq ...

Karbohidratlar hər birimiz üçün əsas enerji təchizatçı var. bədən, bütün karbohidratlar qlükoza bölünməsinin olunur - sadə şəkər özü. Əlavə qlükoza bədən və kimi "yanacaq" bütün hüceyrələri göndərilir karbon dioksid, su və enerji müəyyən bir yaratmaq üçün yandı. azad enerji hissəsi müxtəlif fizioloji ehtiyacları (həzm, tənəffüs, görən, düşüncə, və s.) sərf və bəzi olunur - fiziki fəaliyyəti üçün gedir (ev təmizlənməsi, idman, dancing, fitness oynayan, park və s gəzmək) . sinir hüceyrələri yalnız qlükoza enerji çünki Bundan əlavə, biz, kəşfiyyat və konsentrasiyası düşüncə sizinlə karbohidratlar asılıdır.

Maraqlı! Necə həb olmadan baş ağrısı qurtarmaq üçün necə? Adətən, baş ağrısı qan dövranı iğtişaşlar və beyin gücü ilə əlaqədardır. Bu halda, güclü şirin çay əvəzolunmaz fincan ola bilər. Çay qan damarlarını genişləndirir və yaxşılaşdırır olan kofein ehtiva beyin qan axını, və qan şəkər sinir hüceyrələri qidalandırır girir.

dərəcədə stabil qan şəkər səviyyəsi də sizinlə, nəticədə, sağlamlığımızı hər hansı və bütün orqanların performansını təsir və. norma qan 100 millilitr başına qlükoza 80-120 milliqram edir. Əgər qan şəkər səviyyəsi normal aşağı düşüb, sonra təkan və beyin ötürmək ki, sinir reseptorları damar divarlarında yerləşən "ac siqnalları." Sonra beyin onun qlükoza itkin onu etmək qərara alır. Bu halda, Bu karbohidrat ehtiyatlarının əzələlərin və qaraciyər yerləşir xüsusi deyilən glycogen olan qlükoza çatışmazlığı kompensasiya edə bilər ... üç variantları var. Bu boş əgər Lakin, beyin hüceyrələri yağ və ya zülal yardım üçün dönüş və onlara güc alır. qan şəkər səviyyəsi normal daha yüksək, onda artıq yağ çevrilir.

Bu suqəbuledici karbohidrat gəldikdə Belə ki, siz riayət etməlidir "qızıl orta". karbohidratlar üçün gündəlik tələb 1 kq bədən çəkisi-dən çox 3,5 g deyil. ümumi misal edin: Sizin çəki sonra, siz karbohidratlar ən azı 245 qram yemək lazımdır gün 70 kq əgər. fəal fiziki əmək məşğul olan idmançılar və insanlar üçün, bu rəqəm daha yüksəkdir.

Bu da onların keyfiyyətli nə məsələ yalnız karbohidratlar sayı qeyd etmək vacibdir, lakin. Bu, "yaxşı" və "pis" karbohidratlar mövzusunda mənə gətirir ...

"Sadə" karbohidratlar təhlükələri haqqında bütün həqiqəti

Sadə karbohidratlar sadələşdirilmiş strukturu var. Bu və galactose (süd bir hissəsi) (meyvə, cem və bal aşkar) tanış qlükoza və fruktoza daxildir. qan bir dəqiqə sadə karbohidratlar, mədə-bağırsaq traktının daxil olmuş və sonra bədənin bütün hüceyrələri təslim edərək. Due sadə şəkərlərin bu mülkiyyət də adlandırılacaq "sürətli". İlk baxışdan, looming "rəngli şəkil" sadə Şəkər demək olar ki, lazımi enerji ilə onu təmin blink bədən girir. Lakin bütün belə gözəl deyil ...

yüksək glycemic index olan Simple Şəkər, kəskin qan şəkər səviyyəsi qaldırmaq. "Öz yerində" hər şey qoymaq, mədəaltı vəzi xüsusi hormon ifraz - insulin. Insulin hüceyrələri qan qlükoza daxil verir. Nəticədə, qlükoza dərəcə də kəskin chemoreceptors beyin məlumat və biz, öz növbəsində, daha ac hiss başlayacaq ki, azalmışdır. Lakin, sadə karbohidratlar bu zərərli təsiri bununla bitmir ...

şey hüceyrələri qlükoza məhdud məbləği almaq imkanı var ki, qalan yağ çevrilir. Bu yağ, öz növbəsində, onun təyinatı üzrə istifadə olunur: bir hissəsi (Oberschenkel, qarın) bizim rəqəmi ən görkəmli hissələri yatırılır; digər - daxili orqanların (adlanan visceral yağ) zərflərdə; , Rahat qan damarlarının divarları boyunca yerləşən üçüncü yaxşı və "pis" xolesterin formalaşdırılması keçid blok və bununla da qan dövranına pozmaq və qan təzyiqi artır.

Bu sürətli şəkər həddindən artıq istehlak sonuncu asılılıq bir dövlət gətirib çıxara bilər ki, qeyd etmək vacibdir. Bu insulin süni serotonin istehsalını stimullaşdırır ki, bağlıdır - ". Zövq və sevinc hormonu" Yəqin ki, hər kimi qorxu hissi, həyəcan Çalık "ələ" bir vəziyyət bu cür olmuşdur.

yuxarıda model uzun müddət təkrar zaman Belə ki, aşağıdakı xəstəliklərə tutulma ehtimalı var:

• 2tipa diabet (bədənin hüceyrələri onların insulin həssaslıq, eləcə də qlükoza udmaq imkanı itirmək, qan nəticəsində "şirin" olur);
• ateroskleroz (qan damarlarının divarlarında xolesterol lövhə formalaşdırılması);
• hipertoniya (yüksək qan təzyiqi);
• ürək-damar xəstəlikləri (stroke, infarkt və digər);
• xərçəng (xərçəng hüceyrələrinin də şəkər qidalandırmaq);
• artrit;
• kilolu çıxması;
• kariyes.

Belə ki, "sürətli" sadə karbohidratlar aydın necə zərərli həddindən artıq istehlakı olur. Onlar insan orqanizmi üçün təhlükəli hesab olunur. Nə "zərərli" karbohidratlar olan?

Mənbələr sadə (zərərli) karbohidrat:

• şəkər;
• şirniyyat (konfet, şirniyyat, tortlar, cookies, pastries);
• ağ düyü;
• ağ çörək;
• qarğıdalı lopaları;
• manna yarması;
• un makaron;
• taxıl və ani əriştə;
• bal;
• meyvə şirələri, içkilər;
• şirin meyvə və tərəvəz.

Yuxarıda qidalar minimum miqdarda yemək lazımdır. sizin sağlamlıq yaxşılaşdırılması üçün və ya əlavə çəki aradan qaldırılması istəyirsinizsə, onda yaxşı meyvə və tərəvəz gündəlik pəhriz daxil olmaq aşağı glycemic indeksi olardı.

Bəli, biz "pis" sadə bir araya gəldi (sürətli) karbohidratlar. Və həmçinin "faydalı" karbohidratlar aiddir?

Kompleks karbohidratlar - bədən üçün yaxşı?

adi kompleks karbohidratlar ilə paralel var. Bu karbohidratlar buna görə də, qlükoza bölünməsinin və yavaş-yavaş Kan daxil azad, daha mürəkkəb quruluşa və. Buna görə keyfiyyətli qan qlükoza və insulin böyük həcmdə azad kəskin baş verir. bədən hüceyrələri onlar lazımdır ki, qlükoza təchizatı almaq və biz uzun müddət tox hiss edirəm. Bundan başqa, bədən yağ çevrilir artıq şəkər, toplamaq deyil.

Kompleks karbohidratlar digestible (nişasta) və çətin həzm (bitki lif) var. o cümlədən kompleks karbohidratlar, mənbələri pəhriz lif var:

• kəpək;
• buğda unundan çörək;
• bərk buğda makaron;
• yarma (yulaf, arpa, qarabaşaq yarması, qəhvəyi düyü , və s.);
• paxlalılar (noxud, lobya, mərcimək);
• (Pəhriz lifləri gül kələm, ağ kələm, Brüssel kələmi, kök, çuğundur, cəfəri, kahı, turp xüsusilə zəngin) tərəvəz;
• meyvə (alma, armud, sitrus meyvələri və al.), giləmeyvə;
• kartof.

Bir qayda olaraq, kompleks karbohidratlar aşağı glycemic indeksi var. Bu məhsullar arıqlamaq üçün istifadə etmək yaxşıdır. Biz kartof haqqında demək istəyirəm: onun strukturu, bu kompleks karbohidrat, ancaq (70) bir çox yüksək glycemic index edir. püresi 4 tbsp 100 qram: kartof püresi əlavə sadə "pis" karbohidratlar qədər şəkər ehtiva edir. şəkər qaşıq. Buna görə də, bu məhsul daha yaxşı bir deyil. Üstünlük yarma, kəpək, paxlalılar, tərəvəz və meyvə verilməlidir. Bu məhsullar vitamin, minerallar və pəhriz lif ehtiva edir. pəhriz lif (sellüloza, pektin) rolu bədən üçün çox böyük. onlar:

• constipation qarşısını almaq, motility (hərəkət) bağırsaq yaxşılaşdırılması;
• Bütün lazımsız "junk" ( "pis" xolesterin, artıq şəkər, toksinlerin) həyata köklü, mədə-bağırsaq traktının hamar davam asanlaşdırmaq;
• Onlar bağırsaq mikroflorasının faydalı bakteriyalar üçün qida var.

Belə ki, kompleks və ya "yavaş" karbohidratlar insan orqanizmi üçün "faydalı" hesab olunur.

"- necə fərqlənir yoxdur" "Karbohidratlar" faydalı "və" zərərli Belə ki, burada biz sual cavab. sadə ( "pis") karbohidratlar minimuma edilməlidir, lakin kompleks ( "faydalı") ilə karbohidratlar xüsusi diqqət və gündəlik pəhriz onları daxil etmək üçün əmin olmalıdır: yekunlaşdırmaq üçün. Sizə cansağlığı və uzun ömür arzulayıram!