Konin: istifadəsindən fayda və ya zərər? At ətindən yemək qaydaları və reseptlər

Dürüst olmaq üçün, at əti bölgəmizdə ən çox yayılmış et deyildir. Halal mağazalarında satın ala bilərsiniz. Və ya Kazan altında bir yerdən yoldaşlardan bir hədiyyə edin. Koninu biz mahan və ya başqa bir ucuz sucuk şəklində deyil bilirik. Ancaq bir taleyinin hər növünə hazır olmalıyıq. Birdən, hər halda, at sənə gələcək. Evə faydası və ya zərəri onunla girəcəkdir - bu, bu ətə alışmış olmayan insanlardan soruşur. Artıq ikinci yerdə bişirmək üçün necə təəccüblənir.

At ətindən istifadə nədir?

Əvvəlcə qidalandırıcıdır. Və ətin yalnız üç saatda (mal ətinin lazım olduğu günlərdən fərqli olaraq) sindirildiyini nəzərə alsanız, körpə yemək üçün hətta təhlükəsiz məsləhət verə bilərsiniz - körpə at ətinə zərər vermir. Fayda və ya zərər? Bu mübahisədə, üstünlüyü gec-tez gələcəkdir. Və yüksək qida dəyəri ilə, ət olduqca aşağı yağ, bu səbəbdən artıq çəki ilə mübarizə tövsiyə olunur.

Atlı yeməyin digər bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, bu, hər kəsə allergiya gətirmir: nə bir ildən az uşaqlarda, nə də yaşlılarda, nə də allergiyada təcrübə ilə üzləşirlər. Bədənin zərərli xolesterolunu azaldır və qan axını stimullaşdırır, çünki bir yardım çox ola bilər. Xüsusilə böyük miqdarda hemoglobin və dəmir səbəbiylə at əti xəstə anemiyası məsləhətdir. At əti və kimya müalicəsindən sonra qurtaran kəslər: radiasiya təsirlərini azaldır.

At əti nə edə bilər?

At ətinin zərərləri, zərərləri və ya müzakirə olunduğu əsas çatışmazlıq çox pis saxlanılır. Diyetitiklər - aşağı karbonhidrat miqdarı - ətin nə dərəcədə yüksək qiymətləndirildiyi - mikroorqanizmlərin çığın təkrarlanmasını stimullaşdırır, buna görə də tez dəyişir.

At ətinə bənzəyirsinizsə, bədəninizdə artıq aşın olanlara bənzəyirlər, çünki ətin xoleretik təsiri vardır.

Dezavantaj onun unikal dadıdır - ancaq vərdiş və ya ədviyyat məsələsidir. Ancaq hazırlıq çətinliyi hər kəsə aiddir. Konin çox sərtdir, buna görə yeməkdən əvvəl uzun müddət bişirmək üçün uzun müddət tuzlayır. Və qalan hissəsində atlı yeməyin heç bir təsiri yoxdur. Yəni "at əti: fayda və ya zərər" problemində üstünlük ilk olaraq bir tərəfin tərəfində olacaqdır. Və əgər siz alırsa - sərtlik ilə mübarizə və yeddi qeyri-adi yeməklər bişirilir.

Fin at tail

Artıq qeyd edildiyi kimi, at ətinin bütün reseptləri əvvəlcədən nəmləndirir və ya yatırır. Bu yeməyin yeganəliyi uzun əlavə manipulyasiya etməməsidir: xəmirdə "qablaşdırma" olduğundan yemək yumşaq yumşaq bir şəkildə çıxır. At əti çox kiçik çubuqlara (4 santimetrdən artıq) kəsilmiş, duz, bibər və incə doğranmış soğanlara düşən tendonlardan təmizlənmişdir. Hər bir dilim sitrik turşusu və ya zəif sirkə ilə səpilir, qabın məzmunu bərabər paylamaq üçün yarım saat çəkilir. Gil ən adi şəkildə, undan və yumurtadan hazırlanır. Bu parça batırılır və dərin qızartmaya qovurulur. Bu məqsəd üçün əlverişli əlbəttə, əlbəttə, wok, lakin adi dərin qovurma qabı - yalnız yağ tamamilə ət əhatə əgər.

At əti ilə noxudlu şorba

At ətindən təriflər ətin daha yayılmış növləri kimi fərqlənmir. Hələ, at əti tez-tez kolbasa qoyulur. Bununla birlikdə ilk yeməyi sadəcə qəribə dadlı bişirilə bilər. Atın atı uzun müddət bişirildikdən sonra, suya tökülmədən əvvəl incə doğranmalıdır. İsti suda, əvvəlcədən nəmlənmiş noxud; Ətin yarısı ət götürülür. Şişirilmiş fasulye at ətinə eyni vaxtda tava dökülür, çünki onlar da uzun müddət bişirilirlər. Yanacağın pani təxminən iki yarım saat qalacaq. Horsemeat hazır olduğundan əmin olduğunuzda, şorba kartof, soğan və yerkökü kublarına atın. Bu resept üçün qovurma etməyin. Qaynadıldıqdan sonra, şorba duzlu və bibər ilə təzədir. Artıq plitələrə töküldükdə, kiçik bir yağ ilə parçalanır.

At ətindən kəsiklər

Beləliklə, onlar sərt çıxmaq deyil, müəyyən bir hiylə var. Ət kiçik kublar (ət ətəkləri üçün tələb olunandan daha az) kəsilir və saat soyuq suyun altında bir qabda yerləşir. Yeni bir hissə töküldükdən və bütün gecə buraxdıqdan sonra - buraxın. At əti əti demək olar ki, yüngül olduğundan, bir kilo bir kilo yağın üçdə birinə əlavə olunur (normal yağ da olduqca uyğundur). Qarğıdalı at, donuz, sütlü çörəkdə və sarımsağa batırılmışdır (bütün baş, dilimlərə sökülür). Et şkafı vasitəsi ilə bulb atlanmayıb, incə incə tökülür və daha sonra əlavə olunur - at ətindən kəsiklər daha sulu olur. Bibər ilə ənənəvi duza əlavə olaraq, zira digər bir çay qaşıq əlavə edilir. Çörəklər kusun toxumu ilə qarışdırılır. Hərəkətin qalan hissəsi standartdır: napelep kətil, onları sarımaq və qızartmaq. İnanın, bütün səyləriniz boşa çıxmır: ailə bir neçə dəfə əlavələr və təkrarlamalar tələb edəcəkdir.