Qida və içkiTəriflər

"Medovik" tortu sadədir: şəkil ilə bir resept

Nənələrimizin və analarımızın bişirdiyi bütün tortlar arasında "Medovik" ən sevilənlərindən biri olaraq qalır. 8 martdan başlayaraq Yeni il ilə bitən hər hansı bir bayram üçün münasibdir. Heç vaxt bu tort yandırmaq üçün cəhd edənlər, çox çətin olduğundan əmin deyil. Əslində, "Medovik" etmək asan! Bu yazıda kremlər üçün müxtəlif reçeteler və paylaşma variantları ilə tanış olacağıq.

İmperatorluğa həssaslıq

Bilirdinizmi ki, görünən sadə "Medovik" təxminən iki yüz il əvvəl başlayan bir hekayədir? Birinci dəfə sirli aşpaz imperatoru və All-Russian Aleksandr İskəndərinin hakimiyyətinin həyat yoldaşı olan gözəl Elizabeth Alekseyevna üçün bu cür şirin istək hazırladığı deyilir.

Bir çox illər keçdi, vaxt dəyişdirildi və reseptlə birlikdə. Krem "Medovik" sadə krem və kremdən hazırlanan krem, hələ də ən sevimli desertdir.

Janrın klassikləri

Belə ki, "Medovik" yandırmaq qərarına gəlsəniz, əsas, klassik reseptlə başlamaq daha asandır.

Hamur hazırlamaq üçün hazırlayın:

  • Yumurta - 3 ədəd.
  • Ən yüksək dərəcəli buğda unu - 3 fincan.
  • Bal - bir slayd ilə 3 qaşıq.
  • Soda - 1 kaşığı.
  • Şəkər - 1 şüşə.

Krem üçün:

  • Smetanın yağ tərkibi ən az 20% - 800 qramdır.
  • Şəkər - 1 şüşə.

Sehrli xəmir

İlk addım hamur yoğurmaqdır. Paslanmayan poladdan pan götürün və yumurtaya sürün. Bal, soda, şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın. Güclü bir od qoyduq və qarışıq dayandırmadan, kütləin həcmini üç dəfə artırmadığını və qızıl rəng almadığını gözləyin. Qarışıqın tutarlılığı köpüklü olmalıdır.

Yanğını pandən çıxarın və yavaş-yavaş kiçik hissələrə qarışdırmaq üçün dayandırılmadan süzülmüş unu tökün. Xəmir homojen olduğunda, səkkiz bərabər hissəyə bölün.

Çörək sirləri

Doğru ölçüdə ayrılan bir forma alırıq, alt və yanları bitki yağı ilə yağlayırıq və altını perqament ilə bağışlayırıq. Xəmirin yayılması və diqqətlə, bir yivli pindən istifadə etmədən, əlinizlə və ya qaşıqla altına yayılmışdır.

Preheated bir soba qoyduq və hər tortu 180 dərəcə ilə 7-12 dəqiqə yandırdıq. Kek almaq və eyni zamanda onlara zərər vermirsinizsə, kalıbın altından götürürük, onu pergament ilə yuxarıdan aşağı çevirin və diqqətlə çıxarın.

Sehrli krem

Bizim tortlar qızıl parıldadıb baxmayaraq, kremə baxaq. Bunu etmək üçün, xama çəkirik, şəkərlə birləşdirir və qarışdırıcı və ya daldırıcı qarışdırıcı ilə yaxşı qarışdırırıq. Keklər sərin və qatılaşdıqda, kremlərimiz kekslər arasında səliqəli şəkildə bölüşdürülməlidir, son tortu üstə yaymalı və soyuducuda tam toxuması üçün tortu çıxarmalıdır. Adətən 12 saat davam edir. Hazır zərifliyin üstü əzilmiş qoz və ya qənnadı məmulatı ilə səpilir. Gördüyünüz kimi klassik "Medovik" hazırlamaq asan!

Kondensasiya edilmiş çaylar, ballar

Bal keki üçün əsas reçeteyi bilirsinizsə, əlinizi daha mürəkkəb bir versiyada sınayabilirsiniz. Biz zərif, dadlı, ətirli, lakin daha kompleks "Medovik" bişirmək təklif edirik. Bu resept sadədir, ancaq ilk baxışdan. Əslində, onunla ziddiyyət təşkil etməsi lazımdır. Amma nəticədə, siz havadar, şirin və eyni zamanda ləzzətli bir zəriflik əldə edirsiniz.

Test üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız var:

  • Ən yüksək dərəcəli buğda unu 500 qramdır.
  • Marqarin - 100 qram.
  • Yumurta - 2 ədəd.
  • Bal - 2 tam qaşıq kaşığı.
  • Soda - 1 çay qaşığı.
  • Şəkər - 150 qram.
  • Duz bıçağın ucunda.

Krem üçün hazırlayın:

  • Yağ tərkibində ən azı 72% - 250 qram olan yağ.
  • Qaynadılmış yoğrulmuş süd - 1 ədəddir.

Məhsulların siyahısından göründüyü kimi, bu asan deyil "Medovik". Amma səy göstərməyə dəyər!

Kömək üçün su banyosu

Həmişə olduğu kimi su banyosunda yoğrulmuş bir xəmirlə bişirməyə başlayırıq. Bunu etmək üçün iki qab seçmək lazımdır. Biri böyükdür, digəri isə bir az daha kiçik olmalıdır. Birinci ikinciyə yerləşdirilir.

Böyük bir tencere suyunu yarıya atın və odun üstünə qoyun. Su qaynarsa, böyük küpləri margarinlə kəsilmişsə, daha kiçik bir qaba əlavə edin və böyük bir qazana qoyun. Belə bir doğranmış su banyosuna görə, marqarin tezliklə əridir.

Bu baş verdikdə, şəkər, bal və duzu əlavə edin. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırmayın.

Ayrı bir konteynerdə yumurta kəsin və yüngül şəkildə çəngəl ilə döyün. Sonra, incə bir damla, onları kütləvi kütlələrə tökmək və qarışdırın. Bir su hamamı sayəsində yumurta qatlaya bilməz.

Bir dəqiqədən sonra soda əlavə edin və yenidən qarışdırın. Qarışıq sehrli bir köpüklü kütləə çevrilir və həcmini artırmağa başlayır. Bu baş verdiyi anda yanğını söndürün və qarışığımıza un əlavə et. Yumurtaların meydana gəlməməsinin qarşısını almaq üçün xəmir həmişə yumşaq və elastik olana qədər uniforma qədər qarışdırılmalıdır.

Xamuru 8 eyni koloboksa ayırın və hər bir yuvarlanan pinlə silin. Xəmir soyudursa və elastikliyini itirirsə, onu yenidən istilənəcək və təkrarlana biləcək bir su banyosuna qoyun.

180 dərəcəlik 10-15 dəqiqəlik bir temperaturda parşömen istifadə edərək çörək bişirən tortlar yandırın.

Şirin anlar

Keklər bişirildikdə və soyuduqda krem hazırlaya bilərik. Biz kubları yağı kəsdik və yumşaldıq. Sonra kavanozu yoğrulmuş südlə açın və yağ əlavə edin. Qarışdırın. Sonra qarışdırıcıyı yandırın və kremini çəkin.

Soğutulmuş dərilər bolca promazyvaem krem, ən çirkin tort bir qırıntı üzərində qoymaq və tərəfdən və yuxarıda tort bəzəmək bilər. Soyuducuda gecə üçün çıxarılan kulinariya məhsulunu çıxarırıq, burada emprenye ediləcək və istənilən vəziyyətə çatırıq.

Əlbəttə ki, bu "Medovik" hazırlamaq asan deyil - bir su hamamı buna dəyər olduğunu söyləyə bilmərik! Və buna baxmayaraq, səylər boş qalmayacaq, çünki tamamilə hər kəs bu torta aşiq olacaq!

Tələsik

Vaxt qısa olarsa və tort ilə narahat olmaq üçün xüsusi bir istək yoxdur, tez bir "Medovik" hazırlaya bilərik ki, bir şəkil ilə təsvir etməliyik (birdən-birə faydalıdır?).

Test üçün, biz lazımdır:

  • Yumurta - 4 ədəd.
  • Buğda unu - 3 fincan.
  • Şəkər - 1 şüşə.
  • Bal - 1 şüşə.
  • Ceviz - 50 ədəd.
  • Çörək pudrası - 2 çay qaşığı slayd ilə.

Krem üçün istifadə edəcəyik:

  • 35% - 400 qram yağ tərkibli xama.
  • Şəkər tozu - polstakana.
  • Vanilya - 1 çimdik.

Əl istehsalı

Birincisi, fındıqları qabığından təmizləyirik və bıçaq və ya qarışdırıcı ilə əzmək. Ayrı bir konteynerdə şəkər və balın əlavə edilməsi ilə yumurta mikseri döyün. Sonra un, qoz-fındıq, soda əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Biz böyük bir çöldürük, bir qabda qoyduq və təmiz dəsmal və ya qida filmi ilə əhatə edirik . 3-4 saat isti bir yerdə yüksəlməyin.

Bu müddətdən sonra biz fırını 200 dərəcə qızdırırıq. Bir pişirmə qabını götürürük və onu yağlı perqament ilə əhatə edirik. Sonra hamamızı 6-8 bərabər hissəyə bölün, hər incə qatını sürün və 6-8 dəqiqə yandırın.

Buzlanma şəkərinin altında

Dərilər sərin və yayılmağa hazır olduqda, biz krem hazırlamaq başlayır. Bunu etmək üçün şəkər tozu və vanil ilə çırpılmış xama. Sonra hər tortu kremlə əhatə edir və soyuducuda tortunu çıxarırıq. Masada xidmət edildiyi zaman qoz, bəzəkli badam və ya şirəli şokolad ilə bəzədilə bilər. Bu "Medovik" hazırlamaq üçün cəhd edin: resept sadə, sürətlə yerinə yetirilir və desert çox dadlı olur.

Köməkçi-multivarka

Evin bir multivarker olması halında, "Medovik" in bişirilməsi asan! Bu möcüzə köməkçisi zaman və sinirlərinizi xilas edəcək. Bundan əlavə, onun sayəsində, bu şirin bir dəfə heç bir şey tökməyən bir kimsə tərəfindən mənimsənilir. Beləliklə, hazırlıq üçün bu sadə "Medovik" in sınanmasını təklif edirik. Çox dəyişkən bir sadə resept sizi rahatlıqla və mütləq əlçatanlıqla xoş təəccübləndirəcək.

Xəmir etmək üçün hazırlayın:

  • Buğda unu - 3 fincan.
  • Yumurta - 5 ədəd.
  • Soda - yarım çay qaşığı bir az daha.
  • Şəkər - 1,5 gözlük.
  • Bal - 5 qaşıq.

Krem üçün yarım litr xama və 3 qaşıq şəkər lazımdır.

Tezliklə

Birincisi, yumurtaları şəkər köpük qədər döyün. Sonra bal əlavə edin və yenidən yüngülləşdirin.

Nəticədə kütləvi şəkildə unu və soda tökün, hamuru uniforma qədər qarışıq ilə qarışdırın və əvvəlcədən yağlı tərəvəz və ya zeytun qabına tökün. Biz "Pişirmə" rejimini təyin edəcəyik və möcüzə köməkçimiz xəmirimizi hazır olmağa qədər gözləyin, sonra çıxarır və uzun və kəskin bıçaqla (daha incəlik, daha yaxşı) bir torta kəsdiririk.

Krem etmək üçün, xama və şəkər yeyib. Sonra hər tortu krem ilə yayan, tort təşkil edirik. Soyuducuda emprenye qoyduq. Bütün bunlar!

Kremli cənnət

Və nəhayət, sizə başqa bir sirr vermək istəyirik. Bunun sayəsində reseptin diversifikasiyası mümkündür. Kek "Medovik" - sadə və dadlı bir şirin, amma heç kimə təəccüblənməyəcək. Diversifikasiya etmək üçün nə edə bilərsiniz? Əlbəttə, kremlər! "Medovik" ininizi bir qaymaqlı şokolad kremi ilə nəmləndirməyə çalışın, mütləq onu sevəcəksiniz!

Şokolad nağılları

Şokolad kremi etmək üçün aşağıdakıları etmək lazımdır:

  • Yumurta - 3 ədəd.
  • Şəkər - 150 qram.
  • Un - 3 qaşıq qaşığı.
  • Süd - 400 qram.
  • Nişasta - 1 qaşıq slayd ilə.
  • Vanilya - bıçağın ucunda.
  • Yağ - 150 qr.

Yağdan başqa hər şeyi bir tencerede qarışdırın və qalınlaşana qədər az istilikdə bişirin. Əsas odur ki, lumps yaranmır ki, daim davam etdirsin. Soyumaq üçün buraxırıq. Sonra yağı döyün və ona az miqdarda dəmlənmiş pasta əlavə edin. Uniforma qədər dayandırmadan çırpın. Hazır krem 25% xama ilə bənzəyir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.