Modified nişasta - bu nədir?

Modified nişasta - bu nədir? Bu məhsul heç bir əlaqəsi yoxdur GMOs. Genetik modifikasiya bu, əslində, qeyri-mümkün - nişasta. nişasta genləri ehtiva etmir - bu bir yaşayış təhsil yalnız bir üzvi maddə, lakin deyil. Belə ki, tez-tez qarğıdalı nişastası redaktə - bir redaktə nişasta, sözü "modifikasiya" dan - dəyişiklik. biokimyəvi, kimyəvi, fiziki və ya birləşdirilmiş emal tərəfindən redaktə nişasta xassələri. Rusiya Federasiyası ərazisində nişasta 20 növ istifadə etmək olar. Onların hər biri modifikasiyası nəticəsində əldə xassələri uyğun olaraq istifadə olunur.

Modified nişasta: bu texnologiya baxımından

nişasta modifikasiya bir neçə istiqamətləri var. Onlardan birinin məqsədi - təbii iy aradan qaldırılması üçün. nişasta özü aydın iy baxmayaraq, bəzən olmaması başa çatdırmaq üçün lazımdır. Bu məhsul kosmetika və qida istehsalı üçün istifadə olunur. Bəzən nişasta rəngini dəyişdirmək lazımdır: bu sənaye məqsədləri üçün istifadə edildikdə, bir qayda olaraq, bu, lazımdır. Tez-tez nişasta daha əzilən etmək üçün toplu qidalar əlavə və clumping qarşısını almaq üçün maye olunur. Bu məqsədlə, bir redaktə nişasta, yumşaqlıq yaxşılaşdırılması ki, bir dəyişiklik üçün.

Modified nişasta: bizim üçün deyil?

istehsalı üçün körpə tozlar, toz şəkər və çörəkçilik toz nişasta iysiz istifadə olunur. texniki məqsədlər üçün - boyalar ilə nişasta. mayonez, ketçup, souslar, kremlər, aşura və yoqurt zəruri şişə bilən nişasta istehsalı. tortlar, pastries və bişmiş mal çörəkçilik zaman O, həmçinin məhsulun dadı və faktura artırmaq üçün imkan verir. Kolbasa istehsalı da nişasta olmadan edə bilməz: nəm bağladığı qabiliyyəti lazımdır və bu soy təcrid və xüsusilə ət daha ucuzdur.
Lakin, bu məhsulun sui-istifadə rezin bənzər bir dadsız kolbasa edə bilərsiniz. Baby qida nişasta olmadan da deyil. Məsələn, redaktə nişasta bir normal dövlət kimi, kiçik parçalara sınıq edilir tələb olunur mash ayrılması, bu, olduqca giderir qarşısını almaq üçün.

zərər və ya fayda - nişasta Modified?

Biz nişasta sağlam insanlar üçün tamamilə təhlükəsiz əminliklə demək olar: ağlabatan miqdarda bu məhsulların hər hansı dadı və keyfiyyətli korlamaq bilməz, lakin yalnız onlara yaxşılaşdırılması üçün. Məsələn, şişə bilən nişasta aşağıdakı dəyişikliklər məruz: nişasta istədiyiniz nəticəsindən asılı olaraq, müxtəlif nisbətlərdə su ilə yoğrulan, sonra qurudulmuş və yenidən tozşəkilli edildi. Siz orada bu əməliyyatda sağlamlığına zərərli heç bir şey edə bilərsiniz kimi. Lakin, bir flip tərəfində həmişə: redaktə nişasta (nə, biz artıq bir fikir var) bəzi xəstəlikləri əks olunur, belə istehsalçıları məhsulları varlığını göstərir tələb olunur.