Recipe chak-chak Tatar: addım cooking texnika addım

Tatar yeməyi chak-chak uzun məşhur şirin olmuşdur. Bu çətin olmayacaq hazırlayın. Bu kiçik intricacies bilmək lazımdır. ənənəvi tapmaq üçün yemək üçün resept.

Recipe chak-chak Tatar

test üçün lazım:

• təxminən 800 qram ağırlığında un;
• 3 tbsp məbləğində şəkər. qaşıq;
• 180 ml süd həcmi;
• 6-7 ədəd məbləğində Toyuq yumurta;
• duz;
• təxminən 50 qram ağırlığında kərə yağı;
• araq (50 qram) və ya brendi bir şüşə;

treatement:

• 450 qram bal çəkisi;
• məbləğində 1 stəkan şəkər;

qovurma üçün:

• Ghee 250 qram çəkisi;
• bitki yağı 200 ml;

Əlavə maddələr (zövqə görə):

• qoz-fındıq (qoz, fındıq, badam);
• quru meyvələr (qara gavalı, üzüm, quru ərik).

Recipe chak-chak Tatar: hazırlıq mərhələləri

1 addım

yaxşı təzə süd, buğda unu, hazırda kərə yağı, təzə yumurta, duz, şəkər və araq lazımdır xəmir üçün. Siz adi spirt edə bilər, lakin o, bir xoş aftertaste buraxmadı. Ona görə də bir giləmeyvə ləzzət var tut araq seçmək tövsiyə olunur. Bu, yaxşı konyak bir şüşə əvəz edə bilməz.

2 addım

Yumurta whites və sarısı bölünür. onlar üçün confectioners demək kimi zülal möhkəm köpük qızışdırmaq lazımdır, və ya "sərt zirvələri". sarısı şəkər, kərə yağı ilə rubbed. Ready-mix ağ olmalıdır. Siz müntəzəm Corolla istifadə edin və ya bir qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz.

3 addım

yumurta və yağ qarışığı tədricən qalan maddələr əlavə edin. Siz xəmir mülayim elastiklik almaq lazımdır. masa və yeməklər off gəlməyə başladı kimi, bir nəm parça və ya dəsmal kesmek və 40 dəqiqə ilham qoydu.

addım 4

Bundan sonra xəmir 3 mm hesabatı və 30-40 sm diametri daxil gəzmək üçün lazım hər hansı bir neçə ədəd bölünür olunacaq. Xəmir qısa əriştə, brilyant və ya kvadratlar daxil kəsilir. Balls bir noxud ölçüsü gəzmək bilər.

addım 5

İndi kiçik: Chak-chak düzgün neft qızartmaq lazımdır. dərin tava ərinmiş yağ Preheat 250 qram və şüşə ətrafında tərəvəz əlavə edin. Havanın temperaturu 180 dərəcə çatır sonra, qızartmaq başlayır. Xəmir Greatest hissələri yayılmışdır. bir nəm parça və ya dəsmal ilə yaxşı örtüyünün qalan ədəd. Bu dərhal yayılmış bütün parçaları ehtiyac yoxdur, və ya onlar ölmək ki, qeyd etmək lazımdır.

addım 6

qovurma neft temperatur zamanı 160 dərəcə aşağı olmamalıdır. Sonra yağı bir çox udmaq yoxdur və ətirli veziküler, yüngül və iştahaaçan olacaq qızıl qəhvəyi qədər ədəd qızartmaq. Recipe chak-chak Tərtər hər hansı bir xüsusi bacarıq tələb etmir. ədəd asan qızartmaq. özü onu udmaq olacaq xəmir qovurma zamanı neft əlavə etmək unutmayın. Yaxşı bir neft, nə dadı, nə də hazır xörəyin rəng var, bu, korlamaq deyil.

7 addım

Recipe chak-chak Tatar tez-tez qoz-fındıq və quru meyvə daxildir. Onlar başa yeməyi onlar təbii və gözəl görünürdü ki, qızardılmış xəmir ədəd ölçüsü əzik lazımdır. Qoz bir pan odladı və parçalara kəsilmiş bilər. Püstə və badam və yanğın bir az gözləməyə. core çox böyük ölçüsü deyil, onlar üyütmək bilməz.

8 addım

Bal, şəkər əlavə və maddələr sonuncu tam ləğv qədər yanğın saxlayın. Istifadə şəkər bal birlikdə yapıştırılmış və xəmir parçaları ağır örtük dondurmaq edəcək. Sonra bal çəki ilə əl ədəd çevir. yanıqlar qarşısını almaq üçün soyuq su əlləri moisten. dadmaq, qoz-fındıq və quru meyvə əlavə edin.

9 addım

bir tray (grisled) slide Ready zəriflik yayılmışdır. Sonra sərin yerləşdirmək və bərkimək. İndi daxildir nə şirniyyat haqqında daha çox bilmək Tatar mətbəxi. Recipes chak-chak - bu, sürətli asan və çox dadlı deyil. Keçir və bu gözəl yeməyi bişirmək.