Rusiya parçaları. üçün resept

Parçaları - ən məşhur biri rus yeməkləri, Lakin, Sibir tatarları tərəfindən coined və İtaliya və Çin kimi digər dünya mətbəxi, bir çox həmkarları var. biz kimi Lakin, heç kim onlara kimi deyil, və bu aydın orijinal reseptlər mantı sayda demək olar ki, hər il və rayon ilə nümayiş olunur. Hansı yalnız dolgu doughs bu xörəyin hazırlanması üçün və üsulları böyük ölkədə mövcud deyil. Əksər ailələrdə, ev bütün üzvləri toplamaq və böyük bir bayram və Yeni iliniz mübarək qarşısında parçaları Sculpt üçün gözəl ənənə var. A ravioli? Yalnız bir ayrı iaşə müxtəlif yollarla bu xörəyin hazırlanmasında yalnız ixtisaslaşmış.

Necə parçaları etmək üçün necə? Klassik resept doğranılmışlar mal əti, quzu və donuz əti istifadə edir. ət qiyməsi Sibir bölgəsində balıq bişirilmiş Uzaq Şərq parçaları, bir moose və ya bir ayı əlavə edin. göbələk və düyü, squid və digər dəniz məhsulları içlik var. Amma ən məşhur klassik rus parçaları olmağa davam edir. yemək resept ailə gənc üzvləri yaşlı olan, nəsildən-nəslə aşağı qəbul. Bu, olduqca sadədir. eyni nisbəti mal, donuz və quzu yığılmış ət qiyməsi. Bu soğan, istiot və duz əlavə bir ət grinder vasitəsilə iki dəfə tırtıllı, və bir az soyuq su əlavə edin. xəmir un, yumurta və su dörddə fincan yarım fincan edilir. Bütün məhsullar yaxşı qarışdırılır və bir az duz əlavə edilir, xəmir bir dik və incə olmalıdır. Onun çox gözəl yayılmış, kəsilmiş dairələr, hər ət qiyməsi və zaschipyvayut kənar bir top qoymaq. On dəqiqə artıq ədviyyat ilə duzlu qaynar su daxil xəmir "qulaqları" bişirilir.

Qeyri-ənənəvi parçaları. Recipe bulyon

Qaynar bulyon parçaları aşağı və onlar səthində görünür qədər mülayim atəşdə on dəqiqə bişirilir. Parçaları ilə bulyon un üz yumaq üçün isti su dəmlənir bir neçə saniyə üçün onlara şəffaf qaldı, sonra da yemək üçün bir bulyonda yerləşdirilmişdir.

Qeyri-adi parçaları. Staraya Russa üçün Recipe

xəmir fincan bu yeməyi üçün yoğrulan qarabaşaq yarması un, bir yumurta sarısı, su şüşə beşinci və duz bir kiçik çimdik. içlik üçün bir bağ və ya meşə giləmeyvə və ya gavalı almaq və qalın püresi şəkər ilə püresi. xəmir Little top tortillas yayılmış ki, hər içlik qoyulur və yaxşı, sıx nipped. xama həvəskarları ilə səpilir Hazır parçaları darçın kiçik bir məbləğ tutam bilər.

Qeyri-ənənəvi yağlar parçaları əlavə. balıq, göbələk və doldurulma squid Recipe

Fish ravioli üçün əda ağ balıq (cod, Pollock, cida, ling və kimi. D.) və filesi çevrildi hansı edilir. Filesi soğan ilə bir ət grinder vasitəsilə tırtıllı. ki, doğranılmışlar duz və istiot sonra, ərinmiş yağ və bütün həyəcan tökülür.

təzə göbələk maye therethrough tam yoxa qədər neft söndürüldü dolduraraq. Sonra göbələk qarışıq soğan, kərə yağı, duz və istiot ayrıca qovrulmuş, homojenliği üçün hərəkətə edilmişdir edib. göbələk bir doldurucu kimi əlavə edilə bilər qaynadılmış düyü gözəl və ya qaynadılmış yumurta əzilmiş.

ravioli üçün içlik bunu squid ilə. Yuyulur və soyulmuş xam squid parçalara kəsilmiş və tırtıllı. Ona kəsilən incə doğranmış soğan, iskroshennoe qaynadılmış yumurta və bitki yağı, duz və istiot əlavə edildi. Bu qarışıq parçaları dolu və duzlu suda həmişə olduğu kimi qaynadılmış edilmişdir.

Qeyri-ənənəvi yağlar da kələm, pendir, soğan hazırlanır. mərcimək, göyərti və s parçaları olun