Qida və içkilərReseptlər

Sadə və dadlı: evdə qırıq-qırıq Cooking

əlavə emal tələb və uzun müddət saxlanılır deyil yemək məcburiyyətində hətta monqol köçərilər, bir yəhər at əti həlak qoymaq - və at tər gündəlik yarış zamanı təbii duzlu və saxlayır: Bu yeməyi qədim dövrlərdən məlum olub faydalı xüsusiyyətləri. Bu, çox iştahaaçan səs, lakin təbii və ekzotik kimi deyil! Bu gün qırıq-qırıq belə vəhşi üsulları tələb etmir hazırlanması resept hər sahibi üçün mövcuddur.

bütün gizli uyğun müəyyən ədviyyat hər bir növü, və qırıq-qırıq müxtəlif heyvanların müəyyən tarixləri ehtiyac tab gətirmək ki. Burada konservantlardan olmadan bu faydalı hazırlanmış üç klassik reseptlər, hər hansı bir bayram "mobil" bəzək var.

Qurudulmuş ət - ədviyyat ilə donuz əti

A klassik resept: sadə ət yeməkləri donuz həyatını və Zaporojye kazakları və Britaniya padşah saxlamaq üçün. maddələr:

  • Donuz tenderloin.
  • Dəfnə yarpağı, duz, allspice.
  • Carnation.
  • Qırmızı bibər tozu.
  • donuz əti üçün Seasonings - dadmaq.

güclü duz duzlu Cooking - duzlu: su 1 litr 5 yemek kaşığı istehlak duz (və ya 4 - lakin yaxşı slide ilə). duzlu ardıcıllıq yoxlamaq üçün necə: onun mədə pozğunluğu yumurta batırılır, bu küt sonu qədər səthində üzmək lazımdır.

duzlu bütün ədviyyat əlavə və bişirmək üçün soba qoyun. aşağı soyudulur zaman - Siz əsas ədviyyat aradan qaldırılması lazımdır. Eyni zamanda donuz əti tenderloin (donuz əti və ya digər sellüloz boyun) yumaq və soyuq duzlu bir pan daxil düşmək üçün su ilə. sellüloz duzlu ilə qidalanır olunacaq su bulaşan qat pulsuz və şirələr imkan olmalıdır. Ready - bir neçə gün üçün soyuducu pan edə bilərsiniz.

Hər gün qırıq-qırıq açıq olmalıdır. tuzlama istənilən dərəcəsi çatanda (çox duz donuz əti kimi deyil - sonra gün saxlamaq, amma kimsə üç gün kifayət qədər deyil) - ət almaq quru Pat və quru ədviyyat ilə ovuşdurmaq. təmiz cuna parça kesmek və bir həftə soyuducu sərin qaranlıq yerdə durmaq bildirin.

dəniz duzu ilə qurudulmuş mal

Nutritionists donuz əvəzinə dana əti yemək görürük - mal əti və dana əti az xolesterol ehtiva kimi heç bir möcüzə müsəlmanlar qadağa altında onun keçirilməsi. Belə ki, bu resept qırıq-qırıq ev hazırlamaq üçün, lazımdır:

  • dana əti of Medallion - tenderloin up diametri 5 sm, kiçik olmalıdır.
  • Sea böyük duz.
  • Ground qara bibər.
  • Seçdiyiniz Spices (quru): adaçayı, pulbiber, kəklik, rozmarin, kəklikotu, koriadr.

Pre-pak damarlar və aşındırma tank qoydu yağ ət: konteyner və tamamilə əhatə bibər altındakı dəniz duz tökülür. ət də Pertseva və xlorid qarışığı tutam şeydən plastik paketi ilə əhatə edir və 12 saat üçün soyuducu göndərin. Sonra su ət qurudulmuş və ədviyyat rub altında duzları təmizlənmiş. eyni proseduru istifadə - cuna və bükülmüş "sərin". Endurance müddəti - bir həftə.

Jerky ördək

Tatar milli yeməyi ənənəvi qaz istifadə Başqırd xalqların raspprostraneno - lakin bu quş və təkanla uzun və daha ət. Buna görə də, ördək qırıq-qırıq hazırlamaq, sizə lazım olacaq:

  • Duck döş - 2-3sht.
  • Sea böyük duz.
  • Təzə qara bibər.
  • Spices dadmaq: reyhan, rozmarin, kəklikotu.
  • Half brendi bir şüşə və ya yaxşı konyak.

Soyulmuş və su altında yağ filesi yuyulması və qurudulmuş. tank alt duz və istiot tökmək At, spirt əlavə - quşçuluq məməlilər daha spirt yumşaqlıq və ədviyyat əlavə edəcək adətən quru deyil. Top - həmişə olduğu kimi və s. Ördək, - duz və ədviyyat. film gizlədilməsi 12 saat soyuducuda Ship. Sonra - yuyulur və cuna bükülmüş, qurudulmuş, digər 12 saat buraxın. Ümumi - iyirmi dörd saat bir gözəl və nadir yeməklər hazırlamaq üçün.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.