Sodium sakarin: faydaları və zərər

Hətta bəzi 130 il əvvəl, dünya şəkər özü olmadan şirniyyat yemək barədə bilmirdim. Amma ixtira ilk sweetener, yəni saxarin ilə bu aşqarların populyarlıq durmadan artır. Lakin istehlakçı yorulmadan onların arasında baş zərər sintetik sweeteners qorxutmaq, çünki bu, artır və narahatlıq ilə yanaşı - natrium saxarin. Faydaları və onun zərər - müxtəlif tərəzi, harada balans problemlər şişman insanların və ya Şeker və saxarin istifadə xərçənginə tutulma riski. Əslində şeytan o boyalı və daha yaxşı daha dərindən məsələni anlamaq üçün, belə deyil.

Sweetener nədir

Onlar sweeteners adlanır və onlardan istifadə mənası qida və ya bir şərti qamış və ya keçirir zərər olmadan şirin dad və kalori içmək verilməsi aşağı gəlir çuğundur şəkər.

Bütün şəkər əvəzediciləri iki qrupa bölünür:

• təbii və ya şəkər - onlar kilo narahat olan insanlar üçün uyğun deyil və buna görə də zərərsiz, lakin kalori çox yüksək, və var;
• sintetik amin turşuları - onlar heç bir kalori var və müntəzəm şəkər çox sweeter yüzlərlə dəfə, pis şey onların çox ciddi xəstəliklərin oyadan ittiham olunur.

Sakarin ikinci qrupuna aiddir, sonra biz ətraflı onlara baxacağıq.

bu nədir

bir kristal ağ iysiz toz kimi görünür sintetik dadlandırıcı - saxarin də natrium saxarin, natrium sakarin alias, alias E 954, kimi tanınır. O, yüksək temperaturda davamlı, su yüksək həll və isti çay və ya çörəkçilik həll etmir, hətta o müntəzəm şəkər ... 450 dəfə daha kalori və sweeter yoxdur.

saxarin bir xarakterik xüsusiyyət şəkərli məhsul xarakterik metal dadı verir ki. Bir çox insanlar kimi deyil, lakin bu gün bu dad olmadan analoqları var. Tez-tez müxtəlif dadlandırıcılar var olan kommersiya mövcud məhsul, məsələn bir qarışıq natrium Cyclamate of - natrium saccharinate.

Bu sakarin metabolized və demək olar ki, dəyişməz bədəndən ifraz deyil ki, vacibdir. tədqiqatlar, lakin onlar sakarin ki, qəti təsdiq bakterisid fəaliyyət olunmayıb var.

ixtira tarixi

bu dadlandırıcı tarixi maraqlı katlanmış doludur. aşqar ABŞ-da icad edilmişdir və Rusiya oradan gəlib baxmayaraq, bu Tambov Constantin Fahlberg-ci il təvəllüdlü bir ixtiraçı oldu. O, daş kömür toluol edilir əslində diqqət American kimyaçı Ira Remsen, laboratoriyasında çalışmışdır. Bir gün işdən sonra o, həyat yoldaşı ilə nahar idi və çörək şirin dadı var olduğunu gördüm. Lakin onun həyat yoldaşı əlində eyni çörək olduqca adi idi. Bu işdən sonra onun barmaqlarını qalan, günah toluol ki, aydın oldu. Falberg təcrübələr etdi və şirinlik verdi toluol, olan maddə hesablanır və belə eyni tatlı idi. Bu ilin fevralında 1879 idi.

saxarin çətin taleyi

Lakin, o, insan sağlamlığı üçün ilk daha az və ya təhlükəsiz oldu, bu tədqiqatçılar tərəfindən müəyyən birinci sweetener idi ki, qeyd dəyər. Birlikdə Remsenom Falberg sakarin bir neçə elmi məqalə nəşr və 1885-ci ildə bu maddə istehsal patent verilmişdir.

1900-cü ildən, biz əlbəttə ki, təbii məhsul istehsalçısı kimi deyil, şəkər xəstələri üçün şəkər əvəz kimi sakarin reklam başladı. Bu maddənin daxili orqanlarının bir səbəb lezyonlar kimi zərər saxarin təbliğ tərs kampaniyasına başladı. Ümumi qadağan sweetener ABŞ prezidenti qarşısı Teodor Ruzvelt, özü bir diabetik və istifadə sweetener idi. Amma gələcək tədqiqatlar istehlakçı qorxu kəskinləşdirmək davam, və Amerika Birləşmiş Ştatları saxarin populyarlıq dalğa (yəni Ştatları əlavələr əsas istehlakçısı olub) düşdü. hərbi əməliyyatlar zamanı - Amma bir sıra iki dünya müharibələri bizim həyatımızda saxarin geri şəkər istehsalının əhəmiyyətli dərəcədə azalmış, xeyli ucuz idi sweetener, insanların həyatını daha güclü girdi.

elm, laboratoriya siçanları xərçəng inkişafına nail ola bilmişik onlara tərəfindən şəkərli soda 350 banklara uyğun saxarin məbləği, qidalanır kimi onun sonrakı taleyi təhlükə altında yenidən idi. Bu təcrübələr əlavə satış mümkünlüyünü sual, lakin alimlər başqa qruplar, bu işlər təkrar edə olmamışdır. Belə sakarin sağlamlıq üçün təhlükəsiz hesab olunur kimi, bu gün dünyada faktiki olaraq bütün həll mağaza rəflər qaldı. əlbəttə ağlabatan doza, onu istifadə edin.

zərər saccharinate

rəsmi icazə saxarin baxmayaraq, bir çox istifadə ölümcül olduğuna inanıram. Bəzi alimlər bu maddə kanserogen və potensial bədxassəli şişlərin meydana gəlməsinə aparıcı olduğuna inanıram. Lakin bu heç bir real sübut yoxdur, təcrübələr bu fikri təsdiq deyil. Buna görə də, natrium sakarin o daha çox öyrəndim, çünki təhlükəsiz dadlandırıcı hesab olunur.

Və maddə tövsiyə maksimal gündəlik doza - Sizin bədən çəkisi 1 kq 5 mg siz normadan artıq yoxsa belə, saxarin istifadə təhlükəsiz edir.

Bir diabetik değilseniz pəhriz, mümkün deyil Lakin, tamamilə şəkər istisna edir. O, bir çox metabolik proseslərdə iştirak edir və bu onun tam olmaması bədən zərər verə bilər. Əgər diabet yoxsa Buna görə, gündəlik müntəzəm şəkər alternativ olaraq saxarin istifadə etməyin.

xoşagəlməz acı dad aradan qaldırmaq üçün tez-tez sakarin natrium Cyclamate ilə qarışdırılır. natrium Cyclamate daha ciddi ola bilər zərər verə bilər - bu, böyrək çatışmazlığı olan xəstələrdə əks olunur. Həmçinin, bütün dadlandırıcılar ödqovucu təsir, və öd yolları ilə problem varsa, bu məhsulları istifadə etməyin. Həqiqətən hər hansı bir sweeteners yaxşı həkim məsləhətləşdikdən sonra qəbul.

Bu sweetener (natrium Şakar), biz nəzərdən çox turşulu içkilər aşkar ki, qeyd dəyər, onların həddən artıq istifadə sağlamlıq problemləri səbəb ola bilər. Bu uşaqlar və prostat, məsələn, sonradan təsir edən, sözün litr limonad içmək olar yeniyetmələr üçün xüsusilə doğrudur.

fayda

heç bir qida dəyəri var, çünki Belə ki, natrium sakarin müstəqil orqan istifadə işləmir. Lakin o, dolayı onların müntəzəm şəkər əvəz səbəbiylə bədən fayda. Bu xüsusilə diabet xəstələri üçün doğrudur. Bu xəstəlik şəkər artıq narahat maddələr mübadiləsi nəticəsində sorulur ki, və bir artıq qan qalır. sweetener şirin yeməklərdən dadlı, lakin bu tamamilə xəstənin vəziyyətini daha da kəskinləşməsi olmadan bədəndən çıxarılır.

Başqa bir plus sweetener - bu adi şəkər fərqli olaraq, çürük səbəb deyil. Lakin, müvafiq ağız və sui-istifadə şirin eyni təsiri verir.

Sodium sakarin pəhriz

baxmayaraq alim və həkimlər ümumiyyətlə Şakar natrium, diabet, o cümlədən sweeteners gəlir ki, onlar tez-tez çəki itkisi üçün istifadə olunur. Və piylənmə müalicə haqqında, həm də demək olar ki, hər bir qadın oturur dövri diyeti haqqında deyil.

natrium sakarin heç bir kalori ehtiva edir-ci ildən, bir tərəfdən, bu pəhriz üçün ideal deyil - onlar qəhvə və ya risk olmadan bərpa etmək bir fincan çay şirinləşdirmək bilər. Tez-tez, lakin şəkər əvəzediciləri qarşı təsiri, və həddindən artıq kilo gətirib çıxara bilər. biz şirin yemək zaman istehsal olunur insulin bütün point. bu adi şəkər zaman, bədən enerji karbohidratlar çevirmək başlayır. bir sweetener əgər, proses bir şirin hələ gedir almaq üçün beyin bir siqnal başqa bir şey deyil. yalnız bir real şəkər olur kimi Sonra bədən fond və karbohidratlar başlayır, bu insulin lazım məbləğdən az daha istehsal edir. Nəticə - yağ çökmə. Bir pəhriz əgər Buna görə, bütün və ya şəkər olmadan və ya bir təbii məhsul minimal məbləği ilə içkilər və pastries üçün istifadə almaq üçün cəhd edin.

alternativ sakarin

daha müasir və daha az zərərli bir şey digər sweeteners var. Belə ki, ən yaxşı qeyri-qida sweetener stevia hesab olunur. dolayısı zərər gətirən kimi tanınır Bu dərman şəkər əvəz.

Siz diabetik deyil Lakin, daha yaxşı çay və ya ev cookies və ya ağcaqayın siropu bal açılan şirinləşdirmək.

natrium saccharinate tətbiqi

Due habelə hətta turşuları əlavə sonra, geniş pəhriz məhsul və içkilərin istehsalı üçün qida sənayesində istifadə olunur şirinlik qorumaq üçün davam ki, (qovurma və çörəkçilik ərzində) yüksək temperatur müalicə soyuducu zaman sakarin sabitdir ki, və istehsal xərcləri azaltmaq üçün, vicdanlı olmalıdır. Belə ki, sakarin - saqqız, sərinləşdirici içkilər və sərinləşdirici içkilər, bişmiş mal, cem, mürəbbələr və konservləşdirilmiş meyvə çeynənən bir tez-tez tərkib hissəsi.

əczaçılıq sənayesi və kosmetika istehsalında istifadə qida sənayesi və saxarin əlavə.

dadlandırıcı olaraq saxarin

Bu obezite xəstəsi Şeker və xəstələr üçün tövsiyə olunur sweeteners istehsal olunur məhsulların istehsalı zamanı saccharinate əlavə Bundan başqa, tez-tez əsaslanır. Onların hər ikisi bu böyük yardım şəkər və sweeteners istehlakını məhdudlaşdırmaq lazımdır.

Siz almaq istəyirsinizsə rəflərdə "Sukrazit" mövzusunda baxmaq sakarin edir. Bu İsrail istehsalı sweetener tablet (paketi 300 və 1200 ədəd). Bir kiçik tablet şəkər, 1 qaşıq var. "Sukrazit" Köməkçi maddələr ehtiva edir: natrium saccharinate su və fumar turşu ilə tablet yaxşı buraxılması çörəkçilik soda əlavə - acı saccharinate yatırmaq paxırlaşdırıcı.

Başqa bir seçim - Almaniya bir sweetener "Milford Suss". Bu qəhvə və ya çay şirinləşdirici həb şəklində mövcuddur və saat, pastries, meyvə içkilər və desertlər əlavə maye şəklində. , фруктоза и сорбитовая кислота. Burada, e954 saxarin natrium, fruktoza və sorbic turşusu ləzzət qarışıq natrium Cyclamate E 952 yaxşılaşdırılması.

Oxşar tərkibi və Çin sweetener Rio Gold. O, həmçinin yemək əvəzinə şəkər isti içkilər əlavə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Gördüyünüz kimi, sakarin möhkəm bizim həyatımızda kök salmış və bu aşqar belə mağaza və ya limonad çörək kimi bir çox qidalar, mövcud kimi tez-tez biz noticing olmadan istifadə edin. Və hələ siz risk bilirsinizsə bu aşqar istifadə haqqında qərar daha asan etmək üçün.