Tarix pancake. uzaq keçmişə qısa ekskursiya

Uzun illərdir ki, ekspertlər insanlar ilk pancake etmək necə öyrəndim zaman haqqında mübahisə. Bu məhsulun hekayə hələ tamamilə aydın deyil. Alimlər fərziyyələr bir sıra irəli sürüb, lakin onların heç biri heç bir qəti sübut var. Buna görə də, pancake tarixi günə və bir sirr olaraq qalır. son qərar üçün vaxt və kifayət qədər etibarlı dəlillər tələb edir.

Hindsight

Ekspertlər pancake onlar un etməyi öyrəndi sonra insanlar bişirmək başlayan ilk yeməyi idi ki, iman. Bu məhsul hətta adı ilə sübut edilir.

aşbazlıq sahəsində tanınmış luminary görə William Pohlebkin, o, "çəkic" Ukrayna vasitəsilə tərcümə sözü "Mlyn" gəlir. Bu un istehsal edən vasitəsilə cihaz "dəyirman" adlı nə. Bu baxımdan biz pancake hekayə birbaşa Şərq Slavs həyatı ilə bağlıdır ki, bağlaya bilər. Bu, bütün çox əsrlər əvvəl başladı. Hətta sonra sulu və al pancake yandırmaq olan xəmir bişirmək edə un və su istifadə edərək, hər ev evdar Rusiya Vəftiz əvvəl. pancake tarixi un ilə bağlı deyil ki, bir fikir var. Yalnız bir adam yulaf ərəfəsində hazırlanmış istilənmək üçün qərar verdi. bir müddət çevirirsən belə yəqin ki, o zaman o, çox məşğul idi. Nəticədə, maye caked və bir tort çevrildi. Və ilk cəhd idi. Amma bütün bu - yalnız fərziyyələr.

Çoxmillətli yeməyi

Müxtəlif ölkələr, onlar məşhur məhsul doğulduğu hesab etmək lazımdır ki, sübut etməyə çalışır, bir-biri ilə rəqabət. Hər əmin o, sağ və mən əminəm ki, yanlış kök bütün namizədlərin views. Hər bir dövlət pancake və onların hazırlanması xüsusi qaydaları öz tarixi var. Belə ki, amerikalılar bu maddələr kiçik və kollu olmalıdır inanıram. Onlar Pancake adlanır və xüsusi tavalarda bişmiş, sonra 2-3 ədəd bol suvarma ağcaqayın siropu üçün boşqab qidalanır. Və Cənubi Amerika pancake qarğıdalı unundan hazırlanmış və acı və ya turş souslar bir sıra yemiş. Buryatiya və Monqolustan "Mount Gambier" adlanır böyük sıx tortlar, şəklində yeməyi var. Onlar isti şorba və ya qaynadılmış ət ilə qidalanır. Hindistanda, pancake "dosa" adlandırıb. Onlar un (yulaf, düyü, buğda və ya mərcimək) qaba üyütmə ilə hazırlanmış xırtıldayan tortlar var. Adətən Dosa doldurularaq əvvəlcədən hazırlanmış sousu və ya təzə tərəvəz ilə xidmət yoxdur. Amma nə qədər hazır bu məhsul, o, hələ də ətirli və bütün sevimli yeməyi, dəyirmi qalır.

maraqlı təkliflər

ilk cəhd etdi harada İndiyədək heç kim izah edə bilər. çox alimlərə görə məhsulun mənşəyi tarixi, uzaq keçmişdə köklü olunur. onlar başladı ilk dəfə qədim Misirdə yandırmaq fərziyyə da var. Lakin, yaxından baxmaq əgər, bu məhsullar bir tort kimi daha edir. Bundan əlavə, at pancake üçün şərq ölkələrində ilk biz xüsusi soba istifadə olunur. xəmir Barlar sadəcə daxili səthində tökürdülər və sonra xüsusi vasitələrdən istifadə qaldırıldı. Buna görə də, pun verilmiş, bu pancake artıq tort idi. Bu məhsul öz münasibətini yemək Çin ustaları. Onlar üçün pancake hesab xəmir quru isti tava qurudulmuş. Bundan sonra, onlar yalnız müxtəlif qidalar (ət və ya tərəvəz) vurub.

Əslində, bu - heç pancake. anlaşılmaz kimi provenance. Onlar bənzəyir yoxdur düyü kağız rulonlarda üçün, və tamamilə ayrı-ayrı yeməyi kimi qəbul.

Rus mətbəxi

daha min ildən artıq Rusiyada tarixi pancake. Bu müddət ərzində o, məşhur məhsul imkanları bir sıra ifa zamanı bütün dövr keçdi. Əvvəlcə cənazə ayinlər üçün istifadə edilmişdir yeməyi idi. Bu, onların son səfərinə görən ölü üçün hazırlanmışdır. O günlərdə, insanlar onlar öz mərhum atalarının ruhları qidalandırmaq ki. doğma insanlar işıq yemək bilər, təzə pancake bir cənazə bir tabuta qoyuldu. Onlar böyük miqdarda bişmiş və sonra yoxsul və yaşayış və ölü arasında vasitəçi kimi görüldü kənar paylanır. Amma Rusiyada pancake hekayə orada bitmir. Uzun müddət bu yeməyi xüsusi əhəmiyyət verilmişdir. Hər bir ailə o böyük gizli saxlanılır və nəsildən nəsilə ailə keçib xəmir öz resept var idi. bütün ev yuxuda zaman Sourdough pancake adətən gec gecə seçin. Belə bir proses prying gözləri olmadan etmək idi ki edilmişdir. Bu illər ərzində, bu vərdiş mühafizə olunmuşdur, və səbəb olduqca ortaq oldu.

əsas yeməyi və ya bir şirin desert kimi - İndi hər ailə bir səbəbdən hazırlamaq pancake.

Fərziyyələr və Reality

İndi bütün başlayan idi demək çətindir. Bu gün üçün tədbir pancake çıxması tarixi və tədqiq edilməmişdir.

müxtəlif illərdə tarixçilərin Assumption tez-tez bir-birinə ziddiyyət təşkil edir. Bir zamanda, ekspertlər qədim insanlar günəş rəmzi kimi kafir tanrı, dəyirmi bişmiş pancake ibadət deyirlər. Bu ianə onun dəstəyini qazanmaq üçün, Allah Perun edin istədi. Zamanla, lakin bu ehtimal tamamilə təkzib etdi. qurbanlıq ritual çörək Version hazırda mövcud olan rəmzləri ilə əvəz edilmişdir.

Tez-tez bir çox slavyan ailələrdə ölü zikr günlərində olduğu kimi müşahidə edə bilərsiniz, qadın pancake yandırmaq və növbəti bir şam işıqlandırma icon ətrafında bir boşqab onları qoymaq. Bu jest ilə, onlar yemək onların qohumları dəvət və aydın onlar unudulmuş deyil ki, əmin olun. Hətta bu aydın yaş, bir çox insanlar hələ müəyyən günlərdə, qəbiristanlığa gələn, bu, təzə bişmiş pancake və qalxan almaq mərhumun məzarı onları tərk etmək lazımdır ki, inanıram.

parlaq bayram qida

zikr vasitəsi kimi məşhur yeməyi istifadə Habit insanlar üçün yalnız saxlanılır. Bu da pancake hekayəsini izah edir. Pancake Day kəndlərdə bu əyləncə təşkil edir. masalar evlərdə yalnız bayram yeməklər bol ilə bursting. Lakin əsas müalicə hələ pancake qaldı. Onların bişmiş bütün destesi, hər bir qat diqqətlə aromatik yağ promazyvaya edir. Bu pancake bir bayram yemək ilə başladı. Onlar təsadüfən evinə gələn hər kəsə müalicə. əfsanə Böyük Perhiz Arifesi Çərşənbə axşamı görə - qış yaz cavab verir və onun yol verir bir gün. şərəflə küçədə, soyuq mövsüm tərk həyata keçirmək və bir büst yandı ümumi sevinme altında seçin.

istifadə Bu hadisə şirkət qeyd olunacaq. İnsanlar küçələrdə toplamaq və bu kütləvi qeyd etmələri təşkil edir. Bu ayrı qış insanların hələ də köhnə il off gördüm, çünki, böyük bir yol lazımdır belə bir hadisə qeyd etmək üçün ki, iman etdi. Bildiyiniz kimi, 14-cü əsrin Yeni il bayramları əvvəl mart ayında bu hücum etdi.