Xəmir pizza üçün sürətli bişirmək üçün necə?

Bu gün pizza dünyanın ən məşhur yeməyi oldu. Rusiyada bu İtalyan yeməyi ötən əsrin 90-cı illərində gəldi. Avropalılar və Amerikalılardan fərqli olaraq, həmyerlimiz vətəndaşı öz ev reseptlərindən özlərini üstün tutur.

Ənənəvi pizza bir maya testində hazırlanır , lakin sağlam bir pəhriz dəstəyi sayəsində, pizza üçün çox məşhur olmayan xəmir xəmiridir. Tez, dadlı və hətta yemək bişirmək üçün minimal qiymət - bu hər bir mistressin arzusu.

Hamurun hazırlanması 10-15 dəqiqə çəkə bilər, eyni zamanda kokulu və elastik olur, klassikdən fərqlənə bilməz.

Tez xəmirsiz pizza üçün xəmir etmək üçün necə ?

1. Xama xəmir

Alacaq:

• 2 toyuq yumurtası;
• 10 qram şəkər;
• 1 xırdalanmış kərə yağı ;
• 1 çay qaşığı masa tuzu;
• Yarım kilo buğda unu;
• Çörək çay qaşığı çörək soda;
• 2 qaşığı eritilmiş kərə yağı.

Yumurtanı duz və şəkərlə sürüşdürün. Xama ilə soda ilə ayrıca qarışdırın. Sonra, xama və yumurta birləşdirin və hər şeyi yaxşı qarışdırın. Qarışdırılmış un və yağ yağı əlavə edin. Xəmir yoğurun və yarım saat yatdırın, sonra düz bir tort görünüşünü test edin.

2. Konyakla yağı yağı ilə tez pizza üçün xəmir edirik. Alacaq:

• 1 paket kərə yağı;
• Yarım kilo buğda unu;
• 10 qram şəkər;
• ½ çay qaşığı masa tuzu;
• 2 qaşığı brendi.

Bir slaytla unu yandırın və ortada bir yiv meydana gətir. Qurulan hunide yumşaldılmış yağı, şəkər, duz və konyak qoyun. Hamur yaxşı yoğurmaq, bir fincan şəklində roll və yarım saat tərk. Bundan sonra, düzgün ölçüdə tortunu çıxarın.

Bu reseptdə konyak, araqla və margarinlə yağı ilə əvəz edilə bilər.

3. Pizza xəmiri südün üzərində sürətlə. Alacaq:

• 2 yumurta;
• 2 fincan buğda unu;
• ½ fincan süd;
• 2 qaşığı yağ;
• 1 çay qaşığı masa tuzu;

• 2 yumurta;
• 2 fincan buğda unu;
• ½ fincan süd;
• 2 qaşığı yağ;
• 1 çay qaşığı masa tuzu.

Bir qarışdırıcı istifadə edərək, bitki (zeytun, günəbaxan, xardal) yağını düzəldənə qədər süd və yumurta ilə qarışdırın. Un və duzu qarışdırın və orada əlavə edin. Sonra xəmir yoğrulur və 20-30 dəqiqə yalana buraxılmalıdır. İndi pişirmək üçün bir tort çıxartmaq olar.

4. Kefirdə pizza xəmirləri sürətlənir

Alacaq:

• 150 ml kefir;
• 10 g yumşaldılmış yağı;
• Yarım kilo buğda unu;
• 1 çay kaşığı soda içmək.

Kefir yumşaldılmış yağı, qarğıdalı soda və duz ilə qarışdırın. Sonra bu qarışığa elanmış un əlavə edin, yaxşı yoğurun və topu yaradın. 15 dəqiqədən sonra bir tort atlaya bilərsiniz. Kefirin əvəzinə süzülməmiş qatıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Bir dəyirmi şəkəri tortu və sağ ölçüsü çıxarın, ilk növbədə bitki yağı ilə yağlanmalıdır ki, bir qabda qoyun. Bişirilənə qədər doldurun və yandırın.

Pizza yemək üçün məsləhətlər:

• Baza xırtıldar etmək üçün xəmir mümkün qədər incə olmalıdır.
• Fırında pizza qoymadan əvvəl, sonuncusu yaxşı qızdırılmalıdır.
• Doldurma səthdə bərabər paylanmalıdır.
• Optimal zövq almaq üçün doldurulma üçün 6-dan çox komponent istifadə etməyin.
• Dadın bütün cazibesini hiss etmək üçün, masaya isti xidmət göstərilməlidir.

Pis üçün bir çox resept var, baxmayaraq ki, böyük və heç bir kəs yoxdur. Əsas odur ki, xəmirdir. Xəmirsiz və qısa müddət ərzində pizza üçün sürətli xəmir hazırlayın. Standart pizza diametri 30 sm, qalınlığı isə 5 sm. Hamurun çəkisi 150 qdən çox olmamalıdır, bütün pizza - 350 qr.