Bütün ət və ətli ətdən olan yumurta ilə ət yeməyi

Yumurta ilə südlü bişmiş yeməklər qonaqlarınızın yaxşı bişirmək üçün istifadə edəcəyi xoşagəlməz bir məzədir. Belə bir rulonun hazırlanmasının bir neçə yolu var və bunların ən yaxşısı aşağıda təsvir olunacaq.

Yumurta və pendir resept ilə ət roll

Yemək üçün zəruri maddələr:

- ət (toyuq və donuz əti qarışığı) 1 kq,

- Hard pendir - 200 qram,

- soğan - 2 böyük soğan,

- göyərti (maydanoz, dodaq, pırasa),

- ağ və qara bibər qarışığı,

- marjoram,

- bitki yağı,

- duz.

Əti axan suyun altında yuyun, parçaları kəsin və ətdən ayırıcıya qoyun. Nəhayət soğanı doğrayın, haşlayın, suyun boşaldılmasına icazə verin, yer ətinə qoyun. Dadmaq üçün duz, bibər qazanın, 1 kaşığı marjoram başına 1 kq ət əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Soyuq soyunmayan çörək (200 qram) süddə nəmləndirilir və ət parçalayıcıdan keçirilir, sonra ətli ət ilə qarışdırılır. Üzərli əllər çırpılır.

Qatı qaynadılmış 4 toyuq yumurtasını bişirin.

Tava yağı bir qalın təbəqə yağı ilə yandırın və üzərində folqa qoyun. Onun orta təbəqəsi içərisində içlik yerləşdirir. Yağı kesib üstə qoyun. Dalle hər şeyi yosun və pendirin qalın təbəqəsi ilə səpdirin. Yumurta dilimlənmiş, bir-birinə kıyılmış ətə yayılmış və folqa köməyi ilə hər şeyi bir ruloya çevirdik.

Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Bir çörək taxtını qoymadan əvvəl, bir az su tökün. Yumurta ilə ət roll 15 dəqiqə hazır olacaq.

Rolls yalnız ətli ətdən hazırlana bilər. Mükəmməl bir seçim aşağıdakı reseptdir.

Toyuq göbəyindən olan yumurta ilə ət rulosu

Yeməyin tərkibi aşağıdakılardan ibarətdir:

- toyuq döşəməsi - 1 kq (təxminən 2 böyük döş)

- şirin balqabaq: bir parça qırmızı və sarı,

- Leek,

- Soğan,

- ağır sortların pendir - 250 qram,

- 2 toyuq yumurtası,

- duz,

- bibər.

Tavuk göğsü sümükdən ayrılır, 2 sm genişlikdə düz plitələrlə kəsilir və taxta çarxla vurulur. Əti kəsmək üçün metal çekiçləri et istifadə etməyin. Bitmiş lövhələr bibər və duz, bir slayd ilə qatlanmış.

Biz bir yumurta ilə bir meatloaf doldurulması hazırlamaq. Yumurtaları qaynatın və soyuq suya qoyun. Onlar sərin olduqdan sonra onları qabığından təmizləyin və kiçik kublara kəsin.

Çörək qapağında stel pergamenti üzərinə ət döşəmələri qoyulur. Ət təbəqəsinin ölçüsü 20 sm uzunluğunda və 15 sm enində olmalıdır. Ətin kənarları bir parça üzərində bir parça qoyaraq gəzdirməlidir.

İlk qatdakı ətdən yuxarı yumurta qoyun, sonra yaşıl soğan, duz edin və sərt çeşidli qızardılmış pendirin qalın təbəqəsi ilə əhatə edin. Layerlər yaxşı seçilməlidir ki, bişirmə və dilimləndikdən sonra onlar görünür.

Bundan sonra, roll sıx bir şəkildə qatlanmış, qalın bir iplə bağlanmış və tamamilə bitkisel yağı böyük bir qat ilə yağlanmış, folqa ilə sarılıdır.

Preheated bir sobada 200 dərəcəyə qədər, rulonuzu 30 dəqiqə fırçalamaq üçün qoyun.

Rulo hazırlandıqdan sonra folqa çıxarmaq, ipdən təmizləmək və qalınlığı 4 sm-dən çox olmayan parçalara ayırmaqdır. Bu ətli yumurta ilə xidmət etmək üçün həm isti, həm də soyuq ola bilər.

İçindəki yumurtanın ətini toyuq göbəkindən hazırlayan ət rulosu, yalnız gözəl və qəlyanaltılı qəlyanaltı deyil, masanın bir növ bəzəkidir.

Qeyd edək ki, belə bir rulon Bexamel sousu ilə mükəmməl şəkildə tamamlana bilər.

Sousu hazırlamaq üçün, sousu tencerenin üzərinə tökmək və istiləşdirmək lazımdır, amma onu qaynatmayın. Kərə yağı, orta istidə ayrı bir qızardılmış qabda eritin. Yağa un əlavə edin və toplar yoxa qədər qarışdırın. Süd, pan içərisinə tökülür, qətiyyətlə müdaxilə edir. Sonra qaynar sousu bir qaynağa gətirin və yalnız qalınlaşdıqdan sonra söndürün. Bibər, duz. Bu sousu söndürdükdən sonra, filmin formalaşmasını maneə törətmək üçün kük bir parça yağı qoymaq lazımdır. Etli rulonlu zövqü ilə toyuq və tərəvəzin dadını çıxaracaq Béchamel sousu ilə yumurta ilə yumurta ilə xidmət edin.