Evdə cəmdən şərab hazırlayırıq

Qoruma qış ehtiyatları çox vaxt bir neçə ildir ki, kilerin rəflərində qalır. Prinsipcə, uzun müddət öz xüsusiyyətlərini, dadını və rəngini qorumaq üçün ləkədir. Ancaq ev sahibləri yeni bir məhsuldan bir şey çıxartmaq istəyirlər, amma köhnə birini atmaq təəssüf doğurur. Hələ, səy və vaxt sərf olundu.

Bu vəziyyətdə evdə murdarlıq etmək üçün necə bir neçə maraqlı və sadə resept var. Bu içki, ətirli, tart və şirin olmaq üçün xoş ətirli ətir və ətdən ibarət olur. Vişnə, gavalı, qarağat, ərik kimi hər hansı bir mürəkkəbdən bişirmək olar. Ev şərabının üstünlüyü onun təbiətinin və istehsalın sadəliyidir.

Evdə murdar vişnə şərabı

Albalı şərabının hazırlanmasında 1 litr mürəbbə, tercihen qarışdırılmış, 1 litr hazırlanmış suya (aşağıya baxın) və hər növdən ən azı 100 qrama qədər quruya ehtiyacınız var. Evdə hazırlanan şərabların konteynerlərin hazırlanmasına başlama prosesi başlayın: bu normal üç litrlik bir şüşə üçün uyğun, soda həll ilə təmizlənməlidir, sonra isə bir cüt üçün sterilizasiya edilir və qurudulur. Sonra bir litr suyun bişirilməsi və otaq temperaturu üçün sərinləmək üçün yanına buraxmalısınız. Sıx hazırlanmış bir şüşə qoyulmalı və soyuq su tökülməlidir. Burada bir ovuc üzüm atırıq. Bütün komponentlər hərtərəfli qarışdırılır, qab cap ilə bağlayın və 10 gün isti yerdə tərk. İkinci mərhələ südün alınmasıdır. Bunu etmək üçün, pulpa səthdən çıxarmaq və şüşə tərkibini maye vasitəsilə süzün. Kumaş bir neçə təbəqəyə qatılmalıdır, məsələn, meszgi qalıqlarını saxlayır, nəticədə hazırlanmış başqa bir şüşə döyülməlidir, boynuna bir rezin əlcək qoyun və zirzəmidə və ya kilerdə 40 gün ərzində təmizləyin. Bütün 40 gündə bir fermentasiya prosesi olacaq, bu şişirdilmiş bir əlcək ilə şahid olacaq. Söndürüldükdə, fermentasiya bitdi. Şüşə içindəki şərab şəffaf olarsa, hazırdır. Diqqətlə çöküntüləri aşağıdan qaldırmaq və qaranlıq yerdə başqa bir 40-60 gün buraxmaq üçün şüşələrə diqqətlə dökülməlidir.

Qrim qarışığından ev şərabı

Bu spirtli içki üçün, köhnə qarğıdalı, qırmızı və ya qara (1 litr), təzə üzüm (200 q), düyü yağı (200 q) və iki litr suya ehtiyacınız olacaq. Biz konteynerin şərab və su üçün əvvəlcədən yuxarıda göstərildiyi kimi hazırlayırıq. Jam, düyü (yuyulmamış) və üzüm bir şüşə qoyulur, soyudulmuş su ilə tökülür, qarışdırılır və rezin əlcək ilə örtülür . Bu reseptə görə fermentasiya prosesi təxminən 20 gün davam edir. Əlcək söndürüldükdə və şərab şəffaf olur, yumşaq şişirilir: istifadəyə hazırdır.

Evdə murdar çiyələk şərabı

Bu içki qeyri-adi bir aroma və ədviyyəli dadına malikdir. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Çiyələk 1 litrdən hazırlanmışdır.
• Üzümlər 130 q.
• Su 2.5 litr.

Həmişə olduğu kimi, hazırlıq prosesini konteyner hazırlamaqla başlamışıq. Eyni zamanda, maye üzümləri isti suda yuyuruq. Sıxlıq su ilə qarışdırın, maya əlavə edin və fermantasiya üçün steril kauçuk əlcək altında buraxın. Prosesi başa çatdıqda, maye qazlı və şişelenmiş süzülür. Möhkəm bağlanan qablar 3 gün ərzində sərin yerdə qalır. Evdə murdar çiyələk şərabı hazırdır. Bütün şərtlər və texnoloji proseslər qaydalara uyğun olsa, içkinin zəngin bir dad və aroması ilə şəffaf, kəhrəba olur.

Ev şəraitdən hazırlanmış şərabdan hazırlanmışdır

Cücə hələ də zədələnmişdirsə (tökülən və ya küfrli), gözəl ev şərabı üçün xammal kimi xidmət edə bilər. Hazırlıq üçün tələb olunur:

• Su 1,5 litr.
• 1,5 kq.
• Üzümlü 1,5 tbsp. L.
• Şəkər 1 osh qaşığı.

Bu nisbətdə 5 litr və ya daha çox bir şüşə lazımdır. Bu şərabın hazırlanması prosesi yuxarıda təsvir edilən albalı şərab reseptinə tam uyğun gəlir. Amma gənc bir içki daha az filtrləşdirmə prosesi 2 aydan 3 aya qədərdir.