Evdə tomat pastası necə edilir: resept

Evdə tomat pastası etmək necə hər aşbazda məlum deyil. Axı bu cür ətirli və qalın sousu hər hansı bir supermarketdə əldə etmək olar. Bununla yanaşı, həmişə mağazada satılan məhsul - ən yüksək keyfiyyət olduğunu qeyd etmək lazımdır. Bu baxımdan, evdə çox dadlı və aromatik olan tomat pastası üçün bir resept təqdim edirik.

Tomat pasterini təzə pomidordan necə etmək olar?

Lazımi maddələr:

• Böyük soğan ampülləri - 1-3 ədəd;
• Böyük qırmızı pomidor - 3 kq;
• Tuz pişirilir - 20 q (dad əlavə edin);
• Qum şəkəri - 115 q;
• Sirkə 9% - ½ fincan;
• Qarışıq, qara torpaq bibəri, kərəviz toxumu, kiçik bir parça darçın və digər ədviyyatlar - fərdi təqdirdə əlavə edin.

Evdə pomidor yapışdırmadan əvvəl, bir mağazada satın almaq və ya öz yatağından bir neçə kiloqram böyük pomidor yıxmaq lazımdır. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, belə bir məhsul mütləq yetkin olmalıdır. Bütün sonra, sousu hazırlamaq üçün yeşil tərəvəzlər istifadə edərsəniz, makaranızın dadı və aromasını əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq.

Tərəvəz emalı

Evdə hazırlanan pomidorun dadlı və sürətlə necə qurulacağını başa düşmək üçün yemək zamanı yalnız pomidor deyil, həm də soğan istifadə edildiyi təqdirdə belə bir məhsulun daha qoxul olduğu ortaya çıxır. Beləliklə, bütün tərəvəzlər yuyulur, təmizlənir və kiçik kublara kəsilməlidir. Yeri gəlmişkən, bəzi ev xanımları bu maddələrə ət aşındırıcısının köməyi ilə işləməyə üstünlük verirlər. Amma pomidor hələ bir ələkdən sürüləndən bu proseduru tövsiyə etmirik.

Tərəvəzlərin süzülməsi

Bütün məhsullar işləndikdən sonra, onlar bir qab (emaye) qoyulur və çox aşağı istilikdə 18-20 dəqiqə söndürülməlidirlər. Bu müddət içərisində komponentlər yumşaq olacaq, sonra püresi içində inceltilebilmektedir.

Tərəvəzlərin sürtülməsi

Pomidor və soğan yaxşı təzahür edildikdə, onlar bir az soyudulur və sonra gözəl bir ələk qoyulur və bir əzmək rubbed. Nəticədə, hər hansı bir topuz olmadan maye və ətirli pomidor kütləini almalısınız.

İstilik müalicəsi

Yumru və ətirli etmək üçün evdə pomidor yapışdırmaq üçün necə? Bunu etmək üçün, hazırlanan kütləvi bir qabda (emaye) yerləşdirilməlidir və həcmi 2,5 dəfə azaldılana qədər qaynatılmış və bişirilmiş olmalıdır. Həmçinin, bu məhsula ədviyyat və dad əlavələri əlavə olunsun (qarışqalar, qara bibər, kərəviz toxumu, kiçik bir parça darçın və s.). Belə ki, hamurun homojen davamlılığını pozmurlar ki, bunları lattaya sarılaraq bir fincan qoysunlar. Bundan əlavə, konteyner şəkər və duzu tökülməsini tələb edir, həmçinin 9% sirkə tökülür.

Hazırlıqda son mərhələ

Makarna qaynadıldıqdan sonra, təzə çiyələk çörəyini ədviyyatlarla çıxarmaq lazımdır və sonra məhsulu kiçik sterilləşmiş şüşə qablar və rulonlara yaymaq lazımdır.

İndi evdə pomidor yapmağı bilirsiniz. Belə bir hazırlıq müxtəlif sousların hazırlanmasında, həmçinin şorba, gulaş və digər yeməklər əlavə edə bilər.