Fırında ördək yeyin

Bəlkə, Sovet İttifaqında bütün evdar qadınların imza yeməyi istəməyən bir şəxs yoxdur - fırında bir ördək.

Ölkəmizdə sobada bir ördək və bu gün bəlkə də bayram masasının ən mühüm komponentidir, bir dəri paltarının altında sidinglə və zəngin zeytun sifariş edir.

Ailə dairəsində qeyd olunan heç bir doğum günü və ya yeni il, sobada belə sevilən və çox məmnun bir ördək olmadan işləməyəcəkdir. Və daha yaxşı hələ alma ilə doldurularaq. Belə bir yemək, ehtimal ki, hər hansı bir steneri, hətta ümumi olaraq minimal kulinariya təcrübəsinə malik olan bir bişirə bilər. Bir ördəkin dadlı bişirilməsini necə bilirsiniz?

Burada yalnız quşu (əlbəttə tüylər olmadan) şirin və ekşəkilli alma ilə doldurmaq vacibdir, məsələn, antonovka. Bir doldurulma şəklində, əvvəllər qovurma qabında qızardılmış soğan, kartof, göbələk qəbul edə bilərsiniz.

Ördək içərisində bütün limon qoyan reseptlər var, sarımsaq cırtdanlar içərisinə doldurulur. Və ya başqa bir seçim: cəfəri, şüyüd, fesleğen və ya keşiş kimi böyük bir dəstə yeşillik.

Bütün bunlardan sonra, "bişmiş ördək" adlanan yeməkdə ən başlıcası, onun doldurulması deyil, quşun özü deyil. Onun gözəl sulu əti hər hansı bir qarnir üçün ideal bir əlavədir.

Beləliklə, ördəkə ən sadə və ən ümumi tərif üçün sobada pişirin.

Fırında bir ördək yandırırıq : bir variant

Tərkibi:

- ördək özü;

- yarım kilo şirin və turş ağacı;

- 200 ml qaymaqlı krem;

- ədviyyat: qara bibər, qurudulmuş sarımsaq və darçın;

- ördək bəsləmək üçün duz;

- 20 qr yağı.

Hazırlıq:

Çox sadədir! Kiçik qalan lələklər və "tikanlar" üçün ördək karkasını yoxlayın, duz, ədviyyat və xama ilə duz edin. Almalarını kublar halına gətirin, ilk növbədə onlardan çıxarın. Bir ördəklə başlayın, aşağıdan kəsin. Sonra quşu çörək qutusuna qoyun ki, arxa aşağı. Fırın tepsisini sobada iki saat qoyun. Bəzən ördüyü yox, bir şiş ilə pirsinq etməyi unutmayın. Əgər bir pislik qurduqdan sonra, xəzinə ayrılacaq - ördək hələ hazır deyil.

Fırında bir ördək yandırdığımızdan necə xəbərdar edərsiniz ki, çılpaq və gözəl bir qabıqla çıxır? Bir sadə sir var: eti mövcud olduğuna yoxlayarkən, soyuq su ilə ördək suyu suya salıb, bişirərkən fərqlənən yağla deyil.

Başqa bir seçim də birdən-bir nisbətdə bal və mayonez qarışığıdır. Xəmir əvəzinə ördəyi sürtmək lazımdır. Bu əlavə quşun dadını daha ədviyyatlı edəcək.

Sizin ördək istənilən vəziyyətə çatdığını və zəruri qızıl tonunu əldə etdiyini nəzərə alaraq onu sobadan çıxarın. Yəni ətini qurutmursunuz.

Əksinə, quşun qırılması və əl ilə yeyilməsi üstündür. Lakin bu sizin üçün deyilsə, bir mətbəx qayçı və ya bıçaq istifadə edin.

Fırında bir ördək yandırırıq : ikinci variant

Ördək kolda necə bişmişdir bilmirəm ? Çox sadədir. Və sadəcə olaraq, çoxsaylı reseptlər var. Aşağıdakılardan birini sınayın. Çox orijinal deyilməsə də, hazırlanmış yeməyin dadı sadəcə mükəmməldir.

Əlində bir ördək hazırlamaq (və hər hansı digər ət) inanılmaz ətirli edir.

Tərkibi:

Orta ölçülü bir ördək;

- 5 alma;

- 3 xörək qaşığı xama;

- bibər, duz və ədviyyat;

- çörəkçilik üçün kol.

Hazırlıq:

Peel alma, dilimləri, mövsüm duz ilə kəsmək, ədviyyat və xama əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Ördək diqqətlə yuyulmalı, içəridən ədviyyat və duzla ovuşmalıdır. Sonra xama və alma ilə qarışdırılır.

İndi ördək ədviyyatlarını xaricdən incələşdirin. Kuşu sağ tərəfdən, boyun və quyruqdan tikdirin.

Duckı çörəkçilik qoluna qoyun və hər iki tərəfə bağlayın. Ən azı 2 saat yandırmaq üçün buraxın.

Bu müddətdən sonra ördiyi parçalara ayırın, qabağın qabağına almağı və ördəkdən sonra qoyun.