Göbələk göbələyi salat: göbələklərin tuzlanması üçün resept

Üzümlər ormanda ən çox görülən göbələklərdən biridir. Bəziləri onları toplayır, amma boş yerə. Soyuq qışda turşu rüslüsünün bir qabını açmaq və qaynadılmış kartof və donuz ilə masaya xidmət etmək yaxşıdır. Gəlin bu göbələyi düzgün hazırlamaq üçün necə öyrənək.

İlk növbədə təzə göbələklər yetişdirin

Göbələklər yaxşı təmizlənməlidir, lazım olduqda, üst filmi çıxarın və kökləri mümkün qədər qısaldır. Suyu bişirin və göbələklərlə doldurun. Sonra yanğın qoyun və qaynatmaq üçün gözləyin. Rüssülü bir çanaqda buraxın. Bu vaxt, qabları buxar üzərindən keçirin. Bir dırnaqlı göbələk. Konteynerdə dəhşətli, qarağat və / və ya albalı yarpaqları qoyun. Dereotu və tarthun bir cüt şemsiye ilə əlavə edilə bilər. Rüşvəni bankalarda qoyun. Tərəvəz hazırlayın. Bunun hesablanması aşağıdakı kimidir: 250 ml su / 50 ml sirkə / 25 qram duz. Tuzluğun qorunmasını planladığınız göbələklər qədər edin. Marinadı bir qaynağa gətirin və russula ilə bir qaba dökün. Konteynerləri sterilizasiya üçün su ilə bir qaba köçürün. Qaynadandan sonra, qabları 20 dəqiqə saxlayın. Sonra qabı çıxarın və qapaq ilə sıxın. Marinated russules hazırdır. Bon appetit!

Çovdar duzlu rom: ikinci üçün resept

İkinci metod aşağıdakı maddələrdən ibarətdir:

• 1 kq miqdarında Russules (ağırlıqlı kiçik, çətir şapka ilə);
• 400 ml içməli su;
• Bir az 250 ml sirkə 9% -dən çox;
• Dəhşətli bir neçə yarpaq, şirin noxud;
• 300 g miqdarında soğan;
• Bir qərənfil bir neçə qönçə;
• Tərəvəz şəkəri - 1 çay qaşığı;
• Duz - 1 osh qaşığı. L. (Bir slayd ilə).

Tərkibində göbələk russula: təlimat

Yaralanmaları yuyun, yarpaqları, iynələri və kirdən təmizləyin. 15 dəqiqə su, duz və duz bişirin. Bir süzgəcə və ya süzgəcin üzərinə atın, bütün maye boşaldın. Tencerədə su tökün, ədviyyat, duz və şəkər, kiçik soğan əlavə edin. Sirkəyə dökün, qaynadın gözləyin. Göbələkləri bağa qoyun və təxminən 5 dəqiqə bişirin. İsti məhsullar bankalarda yayılıb, bir neçə dəqiqə davam edən yanğında daha güclü etmək və sonra göbələkləri doldurmaq. Qapaqları bağlayın.

Çovdar salmon marinated: turşu ölkə stil üçün resept

Xam treylerlər hazırlamaq üçün gözəl bir yoldur : göbələk, duz və sarımsaq. 1 kq rüszül üçün 1 böyük qaşıq duz və hər hansı bir sarımsaq alın. Göbələklər yuyulur, kir və yapışqan yarpaqları çıxarın. Sarımsaq təmizlənir və nazik plitələrə kəsilir. Dərin bir tencerede (və ya kavanozda) russula şapka ilə yığışdırın. Layları duz və sarımsaq ilə qoyun. Bir həftə soyuq yerdə göbələkləri yuyun. Bu reseptə görə hazırlanmış çovdar uzun müddət saxlanmır. Ancaq dad, doymuş, tart və kəskindir. Bu məzə araq altında ən yaxşı biri olacaq.

Çələng duzlu rom: soyuq tərləmə tərifi

Çovdarın hazırlanması üçün başqa bir resept aşağıdakı tərkib hissələrinə daxildir: 30 g / 1 kq göbələk, ədviyyatlı və ətirli bibər, sarımsaq, şüyüd və çörək yarpağı dərəcəsi ilə duz . Hazırlanan russula şapka ilə aşağı çəkin. Təmizləmə qabının altına duz qoyun. Sonra duz tökmək hər bir göbələk qat (təxminən 8 sm) qoyun. Konteyner dolduqdan sonra onu dəzgahla örtün və üstünə zülm qoyun. Bir neçə gün sonra bir turşu görünür. Yeni göbələklər əlavə edə bilərsiniz. Rüssülü qaranlıq bir soyuq zirzəmi və ya zirzəmidə saxlayın. Fırçalamadan 2-3 həftə sonra turşu yeyin. Bon appetit!