Kosher food - yəhudi xalqının ənənə və ya bir sağlam pəhriz yeni moda?

Hazırda milliyyətcə yəhudi deyil, lakin onların sağlamlıq haqqında narahat olan bir çox insanlar cəlb almaq başladı enerji sisteminin, yalnız kosher ərzaq istifadə olunan. onların bir çoxu əsas səbəbi - dini inancları və məhsulları ətrafçı və daha faydalı olması.

Belə bir pəhriz yəhudilik qaydalarına və normalarına müvafiq kosher qanun, ya kashrut əsaslanır. Əlbəttə ki, çünki onlar üçün sağlam pəhriz aid edilən məhsulların keyfiyyətinin daha əhəmiyyətli bu qaydalara həqiqətən maraqlı deyil talib nəfər məcburi sertifikatlaşdırılması. Bütün sonra, "kosher" sözü, İvrit "uyğun" deməkdir. Xüsusi xarakter, bütün maddələr yüksək ekoloji və kommunal bir təsdiqi kimi yerləşdirilir. Təbii ki, kosher qida hazırlanması, o cümlədən məhsullarının dəyəri çox yüksəkdir.

kashrut əsas prinsipləri

1. Ət, yeyin olmalıdır qoşadırnaqlı ruminants yalnız müəyyən növ. İcazə quzu, mal əti, keçi, maral əti, sığın. qadağan (murdar) heyvanların ən məşhur - bir donuz. bu qaydalara, bir dovşan və qeyri-kosher heyvan görə.
2. "Pure" bütün quşçuluq var - Türkiyə, toyuq, ördək, qaz. yırtıcı hər cür, o cümlədən kitab "Levililər" da, Tövrat sadalanan qadağan quşların siyahısı.
3. xüsusi texnologiya ilə istehsal heyvanların qırğın, və kosher qida hazırlanması üçün istifadə sonra ət, müəyyən qaydalara uyğun olaraq pre-müalicə.
4. Icazə olmayan yırtıcı balıq tərəzi və fins ilə olmalıdır. Qadağan shellfish. ət fərqli olaraq, balıq yemək xüsusi Önkoruma keçir.
5. Məhsullar "murdar" heyvanlar da, misal üçün, qadağan olunur , dəvə südü qeyri-kosher heyvan - bir dəvə kimi belə. Yalnız - bal, bu həşərat arıları, həyat fəaliyyətinin nəticəsidir baxmayaraq.
6. Siz cooking prosesi ət və süd qidalar qarışdırmaq olmaz. Bu səbəbdən, hətta əşyaları məhsullarının bu kateqoriyadan üçün ayrıca tərtib olunmalıdır. orada balıq və süd yeməklər qadağan.
7. Yəhudi ənənəsində, həşərat, sürünənlər və suda-quruda yaşayanlar yemək bilməz.
8. Bütün meyvə, tərəvəz, giləmeyvə və göbələk - bu kosher məhsulları.
9. süd istehlak üç-beş saat ət sonra daha əvvəllər olacaq, belə həzm üçün bir müddət bilər. Eyni zamanda, ət yeməkləri sadəcə ağız yaxalamaq, süd dərhal sonra yeyilə bilər. Kosher qida balıq və ət də ehtiva etməməlidir.

Features heyvanlar, quşlar qırğın və ət preprocessing

bütün ət kosher heyvanlar icazə deyil. qadağa altında:

- ət təbii səbəblərdən vəfat ya qırğın əvvəl xəstə idi

- ov və ya digər heyvan ölüb heyvanlar;

- var karkas, hissələri sciatic sinir və yağlı yağ;

- ət olan qan var.

heyvanların Slaughter, carcasses emalı, çek ət "təmizlik" təmin mütəxəssislər tərəfindən həyata keçirilir.

Bu yeməklər hazırlanması üçün müəyyən qaydalar və prosedurlar məcburi uyğunluq var - ümumiləşdirərək, biz kosher qida demək olar ki. gastronomi yəhudi adət-ənənələri - bütün ən ciddi, buna görə də, kosher məhsulları əsasən İsrail bazarına satılır. Amma işin kifayət qədər, digər millətlərin və dinlərin insanlar da "təmiz" məhsul hazırlanmış yeməklər yeyin. Bütün sonra, düzgün qidalanma - bütün insanların sağlamlığı üçün düyməsini basın.