Qida və içkiTəriflər

Mal ətinin bir küləyi necə hazırlanır: sadə reseptlər

Blade, inəklərin ən dadlı hissələrindən biri sayılır. Fırında bişmiş, qızardı və ya bişmiş ən nahiyəli və şirəli ət var. Çox doyurucu yeməklər yaratmaq üçün, uyğun olan qığılcım (ət). Bundan bişirmək üçün bugünkü məqaləni izah edəcəksiniz.

Qırmızı şərab və tərəvəz ilə seçimi

Bu yemək böyük bir ət, çörək, ədviyyat və tərəvəzdən hazırlanır. Yaptığınız yeməyi dadmaq üçün daha doymuş oldu, kartof və yerkökü ətdən və ayrı-ayrılıqdan bişirilməməlidir. Sizin külək (şirəli) şirəli və tender etmək üçün yalnız keyfiyyətli məhsullar almaq üçün deyil, aşağıda göstərilən texnologiyaya riayət etmək lazımdır. Bu halda, sizə lazım olacaq:

  • İki kiloqram mal əti (scapula).
  • Bir bənövşəyi qırmızı yarım şərab.
  • Zeytun yağı masajı.
  • Bir cüt ampüller.
  • Üç düyün sarımsaq.
  • İki stəkan bitmiş şorba.
  • Dörd yerkökü.
  • Bir yarım kiloqram kartof.

Tərəvəzlə tərəvəzsiz bir qayçı bişirmək üçün təzə və dadsız deyil, ayrıca əlavə olaraq masa tuzu, kəklikotu, kəpək yarpağı və qara bibər hazırlamaq lazımdır.

Prosesin təsviri

Əvvəlcədən yuyulmuş və qurudulmuş ət duz və ədviyyatlarla ovlanır və sonra hər tərəfdən beş dəqiqə öncə qızardılmış zeytun yağı ilə yağlanmış bir qozalı qızardılır. Karıştırılmış mal əti bir qabda yayılır və doğranmış soğan və doğranmış sarımsaq potana göndərilir. Yumşaq olduqda, spatulanı qaytarır və onu şərab və bulyon ilə doldururlar. Qara bibərin noxudları, kəklikotu və laurushkadan bir neçə cüt əlavə edin.

Bundan sonra, Kazanka məzmunu bir qaynaq gətirilir, bir qapaq ilə əhatə və iki saat qızdırılan soba göndərilir. Ət ətli olanda, tərəvəz ilə məşğul olmaq mümkündür. Onlar soyulmuş, yuyulmuş və dilimlənmişdir. İki saatdan sonra ətə kartof və yerkökü əlavə edilir və sobaya qayıdır. Otuz dəqiqə ərzində sobada bir ət spatula bişirilir. Bundan sonra, dəmir dəmirdən çıxarılır, kiçik parçalara kəsilir və tərəvəzə qaytarılır. Bu qidalandırıcı və flavorful yeməyi isti formada xidmət edin.

Pivə ilə seçimi

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə hazırlanan yemək, ailə yeməyi və ya yemək üçün idealdır. Qeyri-adi zəngin və qoxulu olur. Sevdiklərinizə bişirdiyiniz donuz ətinin xoşuna gəldi, reseptləri hər gün yandırmaq və ya yeni bir şəkildə söndürə bilərsiniz ki, müxtəlifdir, siz zəruri məhsullar üçün əvvəlcədən mağazaya girməlisiniz. Bu yeməyin tərkibi aşağıdakılardan ibarətdir:

  • İki kiloqram mal əti (scapula).
  • Bir neçə yerkökü.
  • İki stəkan mal əti suyu.
  • Bir qaranlıq pivə.
  • İki çörək qaşığı buğda unu və tomat pastası.
  • Dörd sarımsaq.
  • Worcestershire soslu çay qaşığı bir neçə.
  • Beş ədəd gövdə.

Hazırlanmış külək (ətin) xoş zəngin dad və ətri olması üçün əlavə olaraq duz, təzə cəfəri, limon yağı, dəhşətli yaprak və cayenne biberi ilə özünüzü doldurmalısınız.

Tədbirlərin ardıcıllığı

Bir fincanda süzülmüş un, duz, cayenne və qara bibər birləşdirilir. Nəticədə hazırlanmış qarışıqda əvvəllər yuyulan, qurudulmuş və kəsilmiş ət parçalandı və sonra kiçik hissələrə bitki yağı ilə yağlanmış, hər tərəfdən qızardılmış qızardılmış qovurma qabına yayıldı. Dana hazırdan bir dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq ilə tutuşun və qarışdırın.

Bir qızartma qabda bir kaşığı bir pivə tökün, karamel kıvamına gətirin və diqqətlə spatula çıxarın. Qovelenmiş ət çayxanada yayılır və suyu doldurur. Worcestershire sousunu və bir az da zirə əlavə edir. Qapağı açın və sobaya göndərin. Bir saatlıq orta temperaturda mal əti küləkini söndürün.

Bununla yanaşı, ayrı bir qızartma qabda, yarım kaşığı bitki yağı qızdırılır və doğranmış tərəvəzlərə göndərilir. Soğan və yerkökü yumşaldılana qədər bəzən qarışdırılır, qızardılır. Onlar açıq qəhvəyi bir kölgə aldıqda, pomidor yapışdırıb, sonra da qalan pivəni əlavə edirlər. Bütün bunlar qarışdırılır və karamelize qədər sobada saxlanılır. Nəticədə kütləvi qazanda ətə yayılır. Əlli dəqiqə boyunca dəmir yarpaqları və aşağı istilikdə güveçlər də göndərilir. Yeməkdən qısa müddət əvvəl duz, bibər, mövsüm limon suyu ilə hazırlanır və bir daha yumşaq qarışdırılır.

Başqa beş dəqiqədən sonra kazaklar boşqabdan çıxarılır və məzmunu dərin plitələrə qoyulur, göyərti ilə bəzədilib və masa üzərində işləyir. İsti şəklində tərəvəz ilə mal əti yeyin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.delachieve.com. Theme powered by WordPress.