Qış üçün qırmızı pomidor salatı: reseptlər

Payız saatı, son ədalətli gündə və təzə meyvə və tərəvəzin bolluğuna sevinmək üçün gözəl bir fürsət verir. Hər bir sahibə məhsulun bütün üstünlüklərini qış üçün qoruyacaqdır. Payız hədiyyələrinin və onların faydalı xüsusiyyətlərinin əla dad keyfiyyətləri haqqında. Buna görə də, mağaza rəfləri hələ bir çox vitamin məhsulu ilə dolu olduqda, onlara boşluqlar etmək üçün tələsməyin.

Qış Tərəvəz Salatlarının Faydaları

Bu gün sizlərlə qırmızı pomidordan dadlı salatların tariflərini bölüşəcəyik. Bu boşluqlar yalnız mağaza içərisində tərəvəz yeməkləri qazanmaqla yanaşı gündəlik pəhrizin diversifikasiyasını da təmin edəcəkdir. Konservləşdirilmiş salatlarda düzgün işlənmə, vitaminlər və sağlamlıq üçün faydalı olan iz elementləri qorunur. Tərəvəz üçün lazım olan lif, bağırsaqlara və mədə-bağırsaq traktının ümumi vəziyyətinə xeyli təsir göstərən qalıcıdır.

Qış salatlarının hazırlanması üçün pomidor tez-tez istifadə olunur. Onlar mükəmməl digər tərəvəzlərlə yanaşı bir çox ədviyyatlarla birləşir və hər hansı bir çeşidi xarici cazibədar edirlər. Əgər əvvəllər qış üçün salat hazırlamısan , onda bütün yollarla başlayın. Mətbəxdə bir neçə saat və qırmızı ev pomidorunun gözəl salatı hazırdır. Beləliklə, başlasaq.

Qış üçün qırmızı pomidor vitamin salatası

Bu hazırlıq hər kəsə xitab edəcəkdir. Salat əsas yeməyə gözəl bir yemək yeməyi olacaq. Onun hazırlanması üçün biz aşağıdakılara ehtiyac duyacağıq:

• Təzə kiçik pomidor - 3 kq;
• Yerkökü - 1 kq;
• Rəngli bibər - 1,5 kq;
• Soğan - 1 kq;
• Yarım sarımsağın başı;
• Qara bibər;
• Bay ağacı;
• Tuz bişirilir - 700 qram tərəvəz başına bir çay qaşığı;
• Bitki yağı - iki gözlük;
• Asetik turşu 70% - 700 qram tərəvəz başına yarım çay qaşığı.

Pomidor kiçik dilimlərə kəsilir. Rəngli bibər böyük bir saman ilə kəsilməlidir. Yerkökü çox incə dairələrə kəsilir. Hazırlanmış tərəvəz bir konteynerə qoyulur. İndi soğanı əlavə etmək lazımdır. Onu acıdan xilas etmək üçün, yalnız bitki mənşəli qaynar su ilə keçməlisiniz. Sonra soğanları dilimə kəsin.

Bitki qarışığı içində duz, şəkər, üç dona dəvə və qara bibər əlavə edin. İndi tava ayçiçəyi yağı daxil edin və hərtərəfli qarışdırın. Qış üçün hazırlanan qırmızı pomidonun gələcək salatı, yanğın qoyulur və qaynar gözləyin. Bundan sonra alov azaldılmalıdır. Bəzən qarışdıraraq, salatı 30 dəqiqə tərk edin.

Son mərhələdə bir neçə qaşığı sirkə əlavə edin. Salatanı 5 dəqiqə bişirin. Sterilləşdirilmiş kiçik şüşə qablarda biz ətirli tərəvəz fondunu tökürük. Bu reseptə görə 6 litr salat kavanozu alacaqsınız.

İpuçları

• Uzun müddət qorunması üçün gec növlü pomidorlardan istifadə etmək daha yaxşıdır. Yalnız qırmızı deyil, həm də çəhrayı, yaşıl deyil, tərəvəz dərəcəsi fərqlidir.
• Yaxşı bir pomidor suyu hazırlamaq üçün, yetişmiş, lakin ət pomidor sortlarına ehtiyacınız yoxdur.
• Pomidorlu turşu və marinadlar, hazır olduqları üçün, sıx, ətli, kiçik pomidorlara sahib olduqları təqdirdə unikal zövq alacaqlar.
• Pomidor ilə yalnız müxtəlif tərəvəzlər, həm də ədviyyatlar mükəmməl birləşdirilir. Pomidorların qorunması üçün sarımsaq, cəfəri, bibər və horseradish istifadə etmək məsləhətdir.

Evin mühafizəsi necə düzgündür?

Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, boşluqların maksimal saxlama müddəti iki ildir. Bunun üçün ən optimal yer qala. Konservləşdirilmiş tərəvəz və meyvələrin mənzilin deposunda saxlanması lazımdırsa, onların etibarlılıq müddəti azalır. Təcrübəli ev xanımları iş parçasını lojikalara və balkonlara qoymağa məsləhət vermirlər. Qışda aşağı temperaturun təsirinə görə məhsullar keyfiyyətlərini itirə bilər.

Yaşıl pomidordan qış salatı

Xanımlar qış üçün digər salatlara diqqət yetirməlidirlər. Qırmızı və yaşıl pomidor artıq mağaza içərisindədir, buna görə də bu resept çeşidini hazırlamaq çətin olmayacaq.

Bunu etmək üçün sizə lazım:

• Yaşıl pomidor - 3 kq (həmçinin bir az sarımtıl əlavə etmək və qırışa vaxt vermək tövsiyə olunur);
• Yerkökü - 1 kq;
• Soğan - 1,5 kq;
• Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
• Apple sirkə sirkəsi - 100 ml;
• Qaynadılmış su - 200 ml;
• Tərəvəz şəkəri - 1 şüşə;
• Cədvəl duzu - 30 q.

Hazırlıq xüsusiyyətləri

Bütün tərəvəzlər yeməkdən əvvəl sərin suyun altında yuyulmalıdır. Yerkökü və soğan təmizlənir, pomidor və bibər içərisində gövdələri çıxarar və mövcud süfrəni kəsərlər.

Orta qatılıq üzüklərinə kəsilmiş pomidor. Bolqar bibəri - zolaqlı. Gerekirse, onları kəsin. Soğanlar midilli qalınlığa yarım üzüklər ilə kəsilir və yerkökü bir qayçı üzərində sürtülür.

Biz böyük bir tencerə sahibik və bütün tərəvəzləri qarışdırırıq. Biz onu atəşə qoyduq. Zaman zaman qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Kassa və qapaqların sterilizasiyası üçün 5 dəqiqə qaynar suyun bir buxarını tutmaq kifayətdir.

Xüsusi bir köməyi ilə bankalarda və qırmızı pomidorda bir salat qoyduq. Sifariş isti battaniyaya sarılmalıdır. Banklar soyuduğu zaman onları əla tərəvəz salatasının yüksək nöqtəsi üçün gözlədikləri qala meydanına köçürün. Bu resept təxminən 5 litr müxtəlif kavanoz istehsal edir.

Qış üçün qırmızı pomidor ilə "Don" salatını necə hazırlamaq olar?

Məşhur "Don" salatı nostalji ilə yadda qalıb. Yenə bu dadlı tərəvəz qorunmasını hazırlamağa nə mane olur? İndi əfsanəvi yeməyin iki növünü nəzərdən keçirin.

1. Birinci çeşid çeşidini hazırlamaq üçün lazım olacaq:

• Pomidor - 6,5 kq;
• Bibər - 2,5 kq;
• Soğan - 1,5 kq;
• Apple suyu sirkəsi - yarım fincan;
• Tuz;
• Tökülməmiş bitki yağı - bir yarım fincan.

Günəbaxan yağı və sirkə qarışığı, bir dolum alırıq. Pomidor və şirin bibər kupalara kəsilir. Emal olunmuş qabda tərəvəzləri qat altına əlavə edin, onların hər biri duzu tökür. Gecə üçün gələcək salatını buraxırıq. Səhər saatlarında tərəvəzləri litri bankalarda yerləşdiririk. Onlar səkkiz ədəd olmalıdır. Hər bir qabda, əvvəlcədən hazırlanmış bir dolu kaşığı kaşığı əlavə edin. Biz qapaqları bağlayır və onlara 20 dəqiqə pasterizə olunur. Yəni salatımız təzə qırmızı pomidordan qış üçün hazırdır.

2. İkinci resept aşağıdakı komponentlərdən ibarətdir:

• Pomidor - 3,5 kq;
• Şirin bibər - 1,5 kq;
• Soğan - 1 kq;
• Tökülməmiş bitki yağı - bir yarım fincan;
• Tuz - 100 g;
• Tərəvəz şəkəri - 100 g;
• Qara bibər - təxminən 20 ədəd;
• Apple sirkə sirkəsi - 300 ml.

Pomidorlar dilim və ya dairələrə, bell və bibərlərə kəsilməlidir - üzüklər. Bitki yağı qaynana qədər qızdırılır və tamamilə soyudulana qədər buraxılır. Hazırlanmış tərəvəzlər bir emal qazana qoyulur və duzu tökülür. Qarışığın 1 kq-dan çoxu 20 g dənizdən götürməlidir. Həm də şəkər əlavə edin.

Qarışığı qarışdırın və 15 dəqiqə tərk edin. Daha çox maye qurudmaq üçün tərəvəzləri süzgəcə qoyun. 10 yarım litrlik şüşə qablar hazırlayın. Hər konteynerdə bir kaşığı bitki yağı tökün və bir neçə noxud qara bibər qoyun. Tərəvəz, üstəlikdən təxminən iki hissədən ayrılaraq bankaları doldurur. Qış üçün qırmızı pomidorun salatının yuxarı hissəsi iki yemək kaşığı alma sirkə sirkə ilə tökülməlidir.

Hər bir kavanoz bir qapaq ilə örtülüdür və sterilizasiyaya göndərilir. Bunu etmək üçün salatı isti su ilə bir qabda qoyaq. Aşağı temperaturda 20 dəqiqə sterilizasiya olunmuş kavanozları buraxın. Onları bir qapaqla bağlayırıq. Sərinləmək üçün buraxın. Qış üçün qırmızı pomidorun bu salatası, nəzərdən keçirdikləri reseptlər, hətta ev yeməklərinin həssas bilicisini laqeyd qoymur.

Pomidor və soğan ilə qış salatının faydaları

Soyuq mövsümdə çoxumuz kokulu bitki yağı ilə hazırlanmış qırmızı pomidor və ağ soğan yay salatından çox məmnun olardı. Yaz qışının bütün rənglərini sadə, lakin çox faydalı iş parçasına kömək edəcək hiss edirəm. Qırmızı pomidor ilə aşağı kalorili salat, qış üçün soğan yüksək dad keyfiyyətləri var və çox sayda vitamin ehtiva edir.

Bu cür yeməklərin bütün komponentləri böyük fayda gətirir. Zənginlikdə tərəvəzlər vitaminlər, antioksidantlar, üzvi turşuları və mineralları ehtiva edir. Bu maddələr ürək-damar sisteminin işini normallaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.

Tarif

Qış üçün qırmızı pomidorların dadlı bir salatını hazırlamaq üçün Slivka növündən pomidor istifadə etmək məsləhətdir . Zəngin ətə malik olan bu pomidor formu itirmədən mükəmməl konservasiyaya dözür. Beləliklə, reseptə görə, biz lazım olacaq:

• Kiçik pomidor - 3 kq;
• Cəfəri yeşilliklər - 3 çınqıl;
• Sarımsaq - 3 baş;
• Soğan - 1 kq;
• Apple sirkə;
• Su;
• Şəkər;
• Yağsız bitki yağı;
• Tuz.

Soyuq su altında pomidorları yaxşıca yuyun. Biz onları ya yarımları və ya üzükləri kəsdik - sizin seçiminiz üçün. Ampüller soyulmuş və üzüklərə kəsilmişdir. Cəfəri yuyulması üçün deyil, quruya da ehtiyacı var. Sonra göyərti bıçaqla kəsdik.

Tərəvəz və yeşilliklər böyük bir qabda qoyulur və qarışdırılır. Qarışığı bir saat buraxın ki, şirəsi başlayır. Gələcək salat düzgün konsentrasiyaya baxmayaraq, qutular hazırlaya bilərsiniz. Onlar hərtərəfli durulmalıdır, lakin indi sterilizasiya dəyər deyil.

Bir saatdan sonra qış salatını qablar içində qoyub, onu qohumlamaq istəmirdi. Tərəvəz üçün, litr qabına 2 çay qaşığı dərəcəsi ilə incə doğranmış sarımsı əlavə etmək lazımdır. Bir şüşə konteynerdə 30 ml bitki yağı tökün və isti suyunu tökün.

Salamura şorbası

Bu mühüm komponenti etmək üçün, bir litr suda iki qaşıq şəkər, duz və sirkə həll etməlisiniz, qaynana gətirin. Salatayı sterillaşdırmaq üçün qabları isti suyundakı tərkibləri ilə aşağı endirmək və qaynağa gətirməlisiniz. Prosedur təxminən 20 dəqiqə davam edir. Salatı sterilizasiya etməməyə qərar verərsənsə, əvvəlcə onu salamura ilə doldurun. Sonra tərəvəzləri soyumaq və duzlu suyun boşaldılmasına icazə verin. Biz onu yenidən qaynatırıq və salat ilə qutulara tökürük. Biz örtükləri yığırıq.

Qış üçün qırmızı pomidorun bu salatının dadlı dadı . Pomidorlu blankların tərifləri həmişə sadədir.

Pomidorun ən yaxşı və populyar salatlarını hazırlamaq yollarını öyrəndiniz. İndi heç bir şey soyuq mövsümdə vitamin əlavələrindən istifadə etməyinizə mane ola bilməz. Qış üçün qırmızı pomidordan hazırlanmış salat, gündəlik menyunu şaxələndirmir, eyni zamanda ən tələbkar gurmelerini də xoş sürpriz edəcəkdir.